¿Qué puede ser más refrescante en un caluroso día de verano que una copa de rosado bien frío? Quizá un cóctel frío con... rosado. Jon Bon Jovi y su hijo Jesse Bongiovi, fundadores de Hampton Water Rosé, han puesto en marcha un concurso anual Rosé Rock Star Competition para desafiar a los barmans de todo el país a elaborar el cóctel más delicioso con Hampton Water Rosé como ingrediente principal.
Nigal Vann, barman de The Berkshire Room de Chicago y fundador de Vannity Cocktails, se hizo con el primer puesto en la competición inaugural de este año con un cóctel llamado The Runaway, que mezcla rosado, cachaça, pepino, lima y agave (receta a continuación). La bebida lleva el nombre del primer single de la banda, publicado en 1983, y su primer éxito en los 40 principales. "El rosado puede ser delicado en los cócteles", explica Vann a Wine Spectator. Cuando se añaden otros ingredientes a la mezcla, hay que asegurarse de que los sabores del vino no queden relegados a un segundo plano en lo que se refiere al sabor... por eso jugué con pepino y apio en The Runaway". "
Vann se impuso a cuatro finalistas -Michael Guzman, Lauren Pellecchia, Tobias Steeves y Aistis Zidanavicius- en el concurso de cócteles a base de vino, organizado en colaboración con United States Bartenders' Guild. La final se celebró en julio en los Hamptons, con la presencia de Bon Jovi y Bongiovi.
" Ver [a los concursantes] crear sus bebidas no sólo fue inspirador, sino que demostró lo versátil que puede ser Hampton Water", dijo Bongiovi. Cada uno de los concursantes de este año ha dejado el listón muy alto para futuros concursos". "Hampton Water es una bebida elaborada por el enólogo francés Gérard Bertrand en la región de Languedoc, al sur de Francia.
El fugitivo, de Nigal Vann
- 2 onzas de agua Hampton Languedoc Rosé
- ¾ onza de cachaça
- 1 ½ onza de agave de pepino (partes iguales de jugo de pepino y agave)
- 1 lima (½ onza de jugo de lima recién exprimido, más un twist)
- ¼ de onza de oleo-saccharum (una mezcla hecha cubriendo cáscaras de cítricos con azúcar; se puede hacer en casa o comprar donde encuentre otros ingredientes especiales para cócteles)
- 1 onza de clara de huevo
- Una pizca de amargo de apio
- Sal marina negra para decorar
1. Mezclar el rosado, la cachaça, el agave de pepino, el zumo de lima, el oleo-saccharum, la clara de huevo y el amargo en una coctelera y mezclar enérgicamente durante 10 a 15 segundos.
2. Añadir hielo y agitar de nuevo.
3. Cuele en una copa coupé, exprima la piel de lima por encima y decore con una pizca de sal marina negra.
