La popular Restaurant Week de Nueva York vuelve del 17 de enero al 12 de febrero con su cuarta edición anual de la "Winter Outing", una forma de atraer a visitantes y lugareños para que salgan a disfrutar del frío incluso después de que haya terminado la temporada navideña. El evento presenta más de 460 restaurantes de toda Gotham, entre ellos 57 galardonados con el premio Wine Spectator 2022 Restaurant Award, desde ganadores del Grand Award como Nice Matin y Tribeca Grill hasta locales de barrio con cartas de vinos destacadas. Las reservas para las comidas a precios especiales están disponibles a partir del 10 de enero.
" El cuarto trimestre es históricamente el período más activo del año, y con la ciudad esperando un total de 56,4 millones de visitantes a finales de 2022, queremos mantener el impulso con el regreso de NYC Winter Outing ", dijo Fred Dixon, presidente y CEO de la organización turística NYC & Company, en un comunicado. El evento estacional " trae ofertas excepcionales en los cinco distritos - desde restaurantes y cultura de clase mundial hasta sofisticados alojamientos de hotel y espectaculares actuaciones de Broadway. "
La Semana de los Restaurantes ofrece a los comensales la oportunidad de visitar restaurantes que les resultan nuevos a un precio de entrada más bajo a través de menús curados de precio fijo, a veces ofrecidos con maridaje de vinos opcional. Los restaurantes participantes pueden optar por ofrecer almuerzos de dos platos, brunch dominical y menús a la carta.
Algunos restaurantes, como el indio Junoon, ganador del Premio a la Excelencia en el Flatiron District, llevan décadas participando en la Semana de los Restaurantes y esperan con impaciencia la Salida Invernal como una forma de reponer fuerzas tras las ajetreadas fiestas y de mantener la actividad durante un periodo históricamente "muerto" para los restaurantes. "Es una buena forma de empezar el año, en la que conocerás a muchos clientes nuevos, les crearás una experiencia y los convertirás en clientes habituales el resto del año", dice Hemant Pathak, director general de Junoon. Y es bueno tener un nuevo grupo de personas que puedan probar Junoon a un precio cómodo para ellos". "
Para Luis Rivera, director de bebidas de Marta, ganador del Premio a la Excelencia, especializado en pizzas al estilo romano, los comensales que acuden durante la Restaurant Week son algunos de los más experimentales. Aunque hayan encontrado el restaurante a través de la herramienta de búsqueda en línea de NYCGo, han investigado y no tienen miedo de hacer preguntas.
" Creo que definitivamente se inclinan un poco más por los servidores, preguntando qué ' es popular y ' Esta es nuestra primera vez, ¿qué deberíamos conseguir realmente? dice Rivera. "Hay mucha más interacción en la Restaurant Week que con nuestra clientela habitual. Marta es un lugar muy sencillo; tendemos a tener gente que viene y nos visita, ya sabes, una vez a la semana, tal vez incluso un par de veces a la semana, sólo para una pizza margarita rápida y un cóctel en el bar. Son animales de costumbres. Creo que la gente es un poco más exploradora durante la Restaurant Week. "
Con la afluencia de comensales de mente abierta, los directores de vino buscan mostrar la profundidad y variedad de sus bodegas, así como servir opciones más eclécticas que creen que merecen el protagonismo. Isabella Fitzgerald, directora de bebidas de Temple Court, del chef-restaurador Tom Colicchio, ha seleccionado 20 vinos diferentes para servir junto con el menú degustación de invierno, con la carta especial de vinos de la Restaurant Week presentada a cada cliente. "Creo que ayuda a entablar conversación, porque de lo contrario, mucha de esta gente normalmente no miraría la carta de vinos. Les damos una pequeña carta de vinos para que la lean, con algunas notas de cata y algunas observaciones de nuestro personal de sumillería", dice Fitzgerald. Esto abre la conversación a personas que normalmente no piensan que son 'gente de botella de vino con cena', y hacemos que sea realmente accesible, fácil y divertido para ellos hacer preguntas". "
" Las selecciones que hemos hecho para nuestra carta de vinos destacados son vinos que realmente gustan a nuestro equipo", continúa Fitzgerald. "No se trata de sobras ni de un cubo de liquidación, sino de vinos que nos entusiasma compartir. Tampoco escatimamos en el menú. Es un fiel reflejo de lo que intentamos hacer". "
Para quienes busquen actividades que acompañen a la buena mesa, el Winter Outing también ofrece cientos de descuentos en experiencias culturales en toda la Gran Manzana: ofertas de dos por uno en determinados espectáculos de Broadway durante la Broadway Week, entradas de dos por uno para museos y un 23% de descuento en habitaciones en más de 140 hoteles de Nueva York hasta el 12 de febrero. Para más información, visite www.nycgo.com y descubra aquí los restaurantes participantes en los premios.
