Trabajando en el sector del vino, casi todos los días hay una botella nueva. Algunas son deliciosas, otras son un fracaso, pero luego están las botellas que nunca se te van de la cabeza. Como los profesionales del vino han vuelto a viajar, a asistir a eventos vinícolas y a socializar en general, los sumilleres han descorchado algunas botellas muy selectas a lo largo de 2022. Wine Specatator preguntó a 11 sumilleres de todo el país cuáles fueron los mejores vinos que bebieron en 2022, desde botellas compartidas con amigos hasta añadas de hace décadas sacadas de la bodega.
Wine Spectator: ¿Cuál fue el mejor vino que bebió en 2022?
Steven McDonald, director ejecutivo de bebidas de Pappas Bros. Steakhouses, ganador del Gran Premio, en Dallas y Houston.
Tenemos la gran suerte de contar con una gran bodega en el restaurante y una generosa comunidad de coleccionistas. Probablemente tendría que ser el Giuseppe Rinaldi Barolo 1964, un bello e inquietante ejemplo de Barolo maduro.
Laura Bruno, sumiller de Elements, ganador del Premio a la Excelencia, en Paradise Valley, Arizona.
Me he sentido muy bendecido con todas las oportunidades de cata que he tenido en 2022. Pedirme que destaque solo una es difícil, así que les daré mis tres mejores. Llegué a compartir una botella de 2017 Domaine Ponsot Corton-Charlemagne con John Williams de Frog ' s Leap. Comí ensalada César y reí mucho con mi mejor amigo mientras compartía una botella de 1996 Ferrando Erbaluce di Caluso. Por último, me invitaron a Le Bernardin para catar 20 añadas de Château Le Puy Emilien. Las mejores añadas fueron 64, 77, 98 y 05. También me gustaría dar menciones honoríficas a 2015 Ochota Barrels A Sense of Compression [Garnacha] y 2009 Pelissero Long Now.
Kristin Courville, directora de vinos de Ernesto ' s en Nueva York
Este año pasé tiempo trabajando en la vendimia y explorando Andalucía, lo que alimentó aún más mi pasión por los vinos de crianza biológica. Descubrí que el triángulo de Jerez es fuerte y vibrante, con el resurgimiento de tradiciones vitivinícolas largamente olvidadas [en Jerez]. Durante mi estancia allí, bebí algunos de los mejores vinos y jereces que he probado, y los vinos de la Bodega de Forlong despertaron mi pasión por el vino. Nunca olvidaré la primera vez que probé Vidueños 2016, un gran proyecto de colaboración entre Forlong y el Enramistas Sherry Club. Esta belleza baila entre un vino blanco y un Jerez y me ha animado a honrar y explorar continuamente el diverso y complejo rompecabezas que presenta la flor. El tiempo que pasé con la familia Forlong y Nick de Enramistas es realmente un momento de mi vida que nunca olvidaré y poder revisitar ese viaje a través de la lente de una botella de vino es realmente especial.
Mike Lee, director de vinos de La Toque, ganadora del Gran Premio, en Napa (California).
Hay dos que luchan por el primer puesto: del Viejo Mundo, el Gaja Barbaresco de 1970 (absolutamente etéreo) y del Nuevo Mundo, el Cobb Coastlands Pinot Noir de 1999, la segunda cosecha de Ross Cobb, si no recuerdo mal.
John McKenna, director de bebidas de l ' abeille, Nueva York
Una botella de Château Margaux 2003 que abrí con mi pareja por mi cumpleaños. Es un vino habitual en las listas con las que trabajo, pero es raro disfrutar de una botella entera. Compartirlo con mi pareja fue una auténtica celebración.
Aaron Thompson, propietario
El mes pasado visité a Natalino del Prete en Apulia. Natalino y su hija Mina compartieron una botella de su Salento IGT Negroamaro 'Anne', llamado así por la esposa de Natalino. Se fermenta y envejece en depósitos de hormigón. Fue increíble verlo en persona. Natalino nos llevó durante la vendimia a probar las uvas Negroamaro que se utilizan en el vino. Las viñas tienen 75 años. El vino biodinámico mostraba una finura increíble y un intenso carácter a frutos rojos. Fue un recuerdo increíble que no olvidaré.
Jacob Brown, director de bebidas de Lazy Bear, ganador del premio Best of Award of Excellence, en San Francisco.
Una pregunta súper difícil sin duda: El 2014 Peay Elanus Chardonnay. Vanessa Wong es siempre mi enóloga favorita del país y demuestra lo dignos de envejecimiento que son sus vinos. Creo que no hay suficiente gente que permita a su Chardonnay de California envejecer como lo harían con el Borgoña blanco. El Chardonnay californiano es increíble y parece mejorar con cada cosecha.
Victoria James, directora de bebidas de Cote Korean Steakhouses, ganador del Premio a la Excelencia, en Miami y Nueva York.
El año pasado tuve una niña llamada Simone y, en su honor, la gente nos ha regalado mucho, y digo mucho, Château Simone. Así que cada vez que bebo su rosado, blanco o tinto, me acuerdo de lo mejor que me ha pasado nunca y, bueno, ¿no es lo mejor?
Erik Segelbaum, fundador de SOMLYAY y GoodSomm, anteriormente director corporativo de vinos de Starr Restaurants, incluido Le Diplomate, ganador del Premio a la Excelencia en Washington D.C.
La palabra "mejor" es muy subjetiva. Y eso es, en última instancia, lo bonito del vino. Cada uno de nosotros tiene sus propios criterios que hacen que un vino sea "el mejor". "Aunque no se acerca ni de lejos al vino más caro o raro que tomé en 2022, para mí el mejor vino fue una botella de Tabor Adama Barbera rosado de Israel. Es uno de mis vinos favoritos y el de mi mujer, y cada vez que lo bebemos juntos me siento encantado por su amor y transportado emocionalmente a las muchas veces que he tenido el placer de visitar Israel. Es la prueba fehaciente de que el vino es emocional, visceral, transformador y trascendental. También es increíblemente delicioso, sobre todo con unos cuantos años.
Mathias Goldstein, sumiller del Soda Club de Nueva York
El 'mejor vino' es en realidad la intersección del propio vino con el tiempo y el lugar. Este año he tenido la oportunidad de beber algunos vinos exquisitos, pero la mayoría de ellos estaban en una línea de cata con docenas de otros vinos, escupideras y la cacofonía de cientos de otros profesionales del vino luchando por hacer lo mismo. ¿Es éste el entorno que nos hizo enamorarnos del zumo de uva? Espero que no.
Este otoño trabajé en la vendimia en Montlouis Sur Loire para Lise y Bertrand Jousset. Salimos a las 7 de la mañana para empezar la vendimia: a veces recogiendo uvas, a veces transportándolas desde el viñedo, a veces elevando palés hasta la prensa neumática. Era un trabajo duro. Pero todas las mañanas, hacia las 10, hacíamos una pausa para tomar un tentempié a media mañana: a menudo bocadillos calientes de queso a la plancha con pesto y tomate fresco sobre masa madre, y luego Bertrand abría una caja de su Pulpe Fiction Muscadet. Y bebíamos. Es un vino delicioso y refrescante. Perfecto para ese momento. Vino, tiempo y lugar. Ese recuerdo de su variopinto grupo, masticando y bebiendo Muscadet con tranquila satisfacción a las 10 de la mañana, era uno de los recuerdos favoritos de 2022.
Vincent Morrow, director de bebidas del ganador del Gran Premio 2022, Press, en Napa, California.
Wow....esto es duro a muchos niveles. He sido muy afortunado de tener algunas grandes experiencias de vino este año, mientras que en casa y de viaje, debido a la generosidad de los demás. Tengo que responder con múltiples de cada viaje hasta ahora: En el Etna, Benanti Rosso 2008 y Girolamo Russo San Lorenzo 2011; en Piamonte, G.B. Burlotto Barolo 2015; en Nueva York, el Henschke Edelstone 2005 y Château Rayas 2010. Mientras trabajaba en la planta de Press: Chappellet Cabernet Sauvignon 1969 -el bombo es muy real- y Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour 1949. Pero, ¿en general? El Chappellet Cabernet Sauvignon 1969.
