Последните 12 месеца до голяма степен бяха време на еволюция за винената и хотелиерската индустрия, тъй като те се стремят към възстановяване след пандемията и същевременно се опитват да разберат по-добре новите потребители и мястото на виното в ежедневието.
Някои от най-известните и надеждни семейни винени марки смениха собственика си под влиянието на икономически сили и наследствени въпроси, което е сигнал за възможността за още промени в бъдеще. И предишните предизвикателства остават: Винарите продължават да се борят с променящия се климат, като неочаквана и силна буря нанесе удар върху прочутото френско наименование Châteauneuf-du-Pape. Браншът все още е подложен на изпитания от престъпления - от фалшификати и откровени кражби до грандиозни инвестиционни схеми, като например една, обещаваща огромни заеми, обезпечени с редки френски вина.
Но новините далеч не бяха толкова лоши. След като бяха подложени на съкрушителни удари по време на пика на пандемията COVID-19, ресторантите се доближиха до стабилността и нормалността, а някои дори отбелязаха растеж. Изследванията подобряват разбирането ни за връзката на виното със здравето, тъй като потребителите, които се грижат за здравето, търсят нови възможности в една променяща се индустрия, която гледа към бъдещето.
Топ статии за новини и мнения
1. Ново проучване показва, че червеното вино намалява броя на инфекциите с COVID
Пандемията COVID-19 бързо промени живота по света, като причини смъртта на милиони хора, нанесе щети на бизнеса и остави много хора с продължителни симптоми. Изследователите в областта на медицината бързо започнаха да се опитват да разберат по-добре вируса и, надяваме се, да му противодействат. В началото на тази година едно проучване анализира здравните данни на близо 500 000 жители на Обединеното кралство и установи, че при тези, които консумират една до две чаши червено вино на ден, рискът от заразяване с COVID е по-нисък в сравнение с тези, които не пият. (При лицата, които са пили бяло вино, рискът също е бил по-нисък, макар и не толкова значително.) Любителите на виното възприеха с ентусиазъм тази новина като знак на надежда и още една причина да продължат да се наслаждават на чаша вечер с вечерята. Но проучването, публикувано в списание Frontiers in Nutrition, има някои ограничения и авторите му призоваха за допълнителни изследвания. Въпреки това то предлага нова стъпка по дългия път към разбирането на връзката между умерената консумация на вино и личното ни здраве.
2. Wine Spectator разкрива носителите на наградата за ресторант за 2022 г.
Ресторантите бяха едни от най-тежко засегнатите предприятия по света по време на пандемията COVID-19, изправени пред бърза промяна на посоката на движение, забавени вериги за доставки и намаляващи посещения. За съжаление, това принуди много заведения да затворят. Благодарение на ваксините и по-доброто разбиране на вируса обаче 2022 г. беше до голяма степен година на възстановяване за хотелиерството и ресторантите посрещнаха отново гостите си с още по-креативни и амбициозни винени програми. Wine Spectator отбеляза тяхната устойчивост и решителност през 2022 г., отличавайки близо 3200 ресторанта с награди Restaurant Awards, сред които има както добре познати имена, така и новодошли. Наскоро два ресторанта бяха удостоени с най-високото ни отличие - Голямата награда: Габриел Кройтер" в Ню Йорк и "Прес" в долината Напа.
3, 4 и 6. Три стари винарни в Напа сменят собствениците си
Консолидацията отдавна е част от винарския бизнес, тъй като именията надхвърлят първоначалната визия на основателите си, инвеститорите трябва да се оттеглят, следващото поколение не иска да поеме управлението, а по-големите компании се стремят да добавят към портфейлите си, за да разширят пазарното си влияние и да постигнат по-голяма ефективност. През 2022 г. тази тенденция обхвана някои от най-известните, пионерски, семейни винарски изби в Напа.
- 3. През февруари лозарят Дъг Шафер продаде емблематичната винарна на семейството си Stags Leap District, Shafer Vineyards, на корейска луксозна фирма, Shinsegae Property, за 250 милиона долара. Шафер, който остана президент, се надяваше продажбата да му позволи да се съсредоточи върху други проекти.
- 4. През юни калифорнийският лозар Бил Фоли разшири базата на Напа на своята компания Foley Family Wines, купувайки Silverado Vineyards от семейство Disney Miller, като покупната цена се оценява на 150 милиона долара. Сделката включваше 300 акра лозя в три субапелации на Напа. Това последва смъртта на основателите на Silverado, Рон Милър и Даян Дисни Милър – най-голямата дъщеря на Уолт Дисни – през 2019 г.
- 6. По-късно през лятото луксозният гигант LVMH Moët Hennessy закупи Joseph Phelps Vineyards, производител на емблематичния бленд Insignia Cabernet, за неразкрита сума. Сделката включваше винарната, основана от пионера във виното в Golden State Джоузеф Фелпс и управлявана от неговия син Бил през последните няколко години, както и името на марката, инвентара и 500 акра лозя в Напа и Сонома.
5. Има ли добри безалкохолни вина?
В днешния свят, който се грижи за здравето си, потребителите на вино все повече търсят "по-здравословни" варианти, като например тези в нововъзникващата и бързо развиваща се категория на "по-добрите за вас" вина. Тъй като хората се опитват да намалят приема на калории и алкохол, компаниите за напитки реагират, като произвеждат повече вина с по-ниско съдържание на алкохол и без алкохол. Но струва ли си да се опитат тези варианти? Старши редакторът Алисън Напюс разгледа по-отблизо тенденциите на пазара на тези вина и основните методи, използвани за производството им. Тя също така опита редица безалкохолни вина по време на несляпа дегустация, която дава представа за това как изглежда изборът на потребителите в момента.
7. Торнадо и градушка опустошават прочутото лозе Châteauneuf-du-Pape
Винопроизводителите по света продължават да се борят с последиците от изменението на климата, които понякога са опустошителни. Такъв беше случаят с винопроизводителите в едно от най-известните френски наименования - Шатоньоф дю Папе, когато районът беше засегнат от необичайна буря през август, в сезон, който вече беше белязан от изключителна суша и горски пожари в някои части на Европа. На 14 август силна буря и торнадо поразяват лозята със силни пориви и градушка, особено прочутото лозе La Crau. Мястото се смята за едно от най-добрите в Châteauneuf-du-Pape и е източник на грозде за няколко водещи домейна: Vieux Télégraphe, Château La Nerthe и Château de Nalys, за да назовем само някои от тях. Това е особено странно метеорологично явление за Южна Франция, като един от френските вестници, Le Dauphiné Libéré, го нарича "tornade Americaine" заради приликата му с бурите в южната част на САЩ и Средния Запад. Въпреки че значителна част от реколтата от La Crau е загубена - а подобни метеорологични модели продължават да бъдат заплаха за лозята по целия свят - лозарите от Châteauneuf остават развълнувани за реколта 2022 г. и са благодарни, че никой не е пострадал при бурята.
8. Култово каберне Обезпечение: Как двама мъже уж измамили инвеститорите с приказка за редки вина
Престъпленията и измамите продължават да бъдат две от другите предизвикателства в света на виното, които причиняват финансови щети и уронват репутацията на водещи региони, аукционни къщи и ресторанти, както и на потребителите, които попадат в капана на измамите или се оказват с бутилки със съмнителен произход в избите си. От 2015 г. двама англичани - Стивън Бъртън и Джеймс Уелсли - започват да примамват инвеститори да предоставят бързи заеми на богати кредитополучатели - в-в-връзка чрез базираната си в Лондон винена брокерска компания Bordeaux Cellars. С обещана възвръщаемост от 12 процента лихва на тримесечие, заемите уж били обезпечени със собствените редки вина на кредитополучателите. Твърде хубаво, за да е истина? За съжаление, изглежда, че е така. През март голямото жури в Окръжния съд на САЩ в Бруклин повдигна обвинения на Бъртън и Уелсли за пране на пари и телеграфна измама в размер на 99,4 млн. долара. Според обвинителния акт кредитополучателите на Бъртън и Уелсли не са съществували, а са били фиктивни корпорации, контролирани от Бъртън. Но по времето, когато Уелсли е арестуван на 4 февруари 2022 г., съучастникът Бъртън, който е влязъл в затвора в Англия през 2019 г., но е излязъл предсрочно заради COVID, е изчезнал. Прочетете пълния разказ за това как се е разплела тяхната схема в стил Понци!
9. Смесен случай: Време е виното да се събуди
Винената индустрия има сериозен проблем: намаляващата потребителска база. В доклада за състоянието на винената индустрия на Silicon Valley Bank от 2022 г. основателят и ръководител на винения отдел на банката Роб Макмилън предвижда бърз растеж на продажбите на алкохол с отпадането на пандемичните ограничения. Въпреки че това е вярно за някои категории напитки, виното не е сред тях. Търсенето на вино всъщност се свива, тъй като по-младите пиячи все повече се насочват към алтернативи, като например готови за пиене коктейли, дори и когато категорията на консервираните вина продължава да расте. В този материал с мнение, старши редакторът на новините в Wine Spectator Мич Франк предизвиква винените компании да се обърнат към по-младите потребители и да им предлагат "качествени вина на достъпни цени", като същевременно подчертават привлекателността на виното като занаятчийски продукт (с малко добавени съставки), произведен от малки фермери.
10. Звездата на пино ноар от Орегон Лин Пенер-Аш се премества
Значителна промяна във виното на Орегон настъпи през октомври тази година с пенсионирането на един от водещите винопроизводители и собственици на винарни в щата: Лин Пенер-Аш, която е работила през 41 реколти и през това време е помогнала за повишаване на репутацията на долината Уиламет по света. Преди да си отиде, старши редакторът Тим Фиш размишлява върху нейната кариера и наследство. След години работа в най-добрите калифорнийски винарни като Domaine Chandon, Stag ' s Leap Wine Cellars и Chateau St. Jean, Пенер-Аш се присъединява към екипа на Rex Hill в Орегон. Сред първите жени винопроизводители в Орегон, Пенър-Аш става президент на винарната, преди да напусне през 2002 г., за да се концентрира върху етикета Penner-Ash, заедно със съпруга си Рон, като постоянно постига изключителни оценки за пино ноарите. (Пенер-Аш продава избата на Jackson Family Wines през 2016 г.) Въпреки че чувствата ѝ по отношение на пенсионирането са разбираемо смесени, Пенер-Аш оставя незаличима следа във виното на Орегон, докато преследва нови приключения и любимите си занимания на открито.
