Тексас напомня за много неща: барбекю, родео, равнини, всичко, за което се предполага, че е по-голямо и по-добро от всяко друго място. Но когато става въпрос за вино, повечето ценители биха предпочели да го пропуснат. Новият документален филм "Тексаски вина" има за цел да промени схващането, че виното в щата на самотната звезда е незабележително, ако не и направо невкусно. За фермерите, винопроизводителите и енолозите, представени във филма, Тексас преживява ренесанс на виното. "Защо правим грозде от Тексас? "пита риторично винопроизводителят и съосновател на William Chris Крис Брундрет в началната сцена на филма. "Какво друго има? "
Режисьор на "Тексаски вина" е независимият режисьор Робърт Бъркс, който разказва пред Wine Spectator, че идеята за документалния филм му хрумва, след като завършва филмово училище в Сан Антонио. "Исках да разкажа историите на Тексас ... Хил Кънтри преживяваше винен бум и исках да се съсредоточа върху това, [макар че] нямах представа колко голям е той в действителност. "
Филмът не се плаши от не особено добрата винарска репутация на Тексас. Кейти Джейн Сийтън от Farmhouse Vineyards в района на High Plains AVA признава, че "последният път, когато хората са опитвали тексаско вино... то не е било първокласно. "Нийл Нюсъм, собственик на Newsom Vineyards във Високите равнини, казва: "[Хората] се приближават до бутилка вино ... и съм сигурен, че очакват да има вкус на пушек или нещо подобно, защото е от Тексас. "
Отглеждането на годно за вино грозде в такъв сух и непредсказуем климат е свързано с истински предизвикателства. Д-р Андрея Ботезату, енолог в катедрата по градинарство в Тексас, обяснява, че "поради горещината тук гроздето губи киселинност по време на зреенето ... и това води до редица проблеми за качеството на виното - от цвета и вкуса до микробиологичната стабилност. "
Винопроизводителите, които опитват нови и често непознати сортове грозде, стимулират винения бум в Тексас. В първите години винарите засаждат добре познати (и популярни в търговската мрежа) сортове грозде като Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло. Но тези сортове не са непременно подходящи за почвите и климата на щата (Тексас има приблизителна географска ширина с Испания и Италия, а не с Калифорния и Франция). В днешно време винопроизводителите намират успех с еклектични сортове грозде, сред които Aglianico, Tempranillo, Vermentino, Mourvèdre, Sangiovese, Tannat, Lenoir, Blanc du Bois, Viognier, Malvasia и Counoise.
Майсторът сомелиер Джеймс Тидуел, съосновател на конференцията на тексаските сомелиери Texsom, обяснява възхода на Тексас с това, че винопроизводителите най-накрая са открили гроздето, което най-добре подхожда на тероара на щата. "Тексас наистина започва да придобива собствена идентичност. Отвъд експерименталната фаза на гроздопроизводството - все още го правим до известна степен - но хората вече се спират на грозде, което наистина смятат, че ще се развива добре в конкретното лозе или регион, и започват да го отглеждат. И мисля, че тази увереност е много важна за развитието на отрасъла. "
"Тексаски вина" имаше малка премиера в Сан Антонио, преди да бъде показан за първи път на филмовия фестивал в САЩ през април в киноцентъра "Анджелика" в Далас. Оттогава филмът спечели наградата за най-добър късометражен документален филм на Тексаския артхаус фестивал и беше номиниран за награди на Международния фестивал на изкуствата в Остин, Международния филмов фестивал WorldFest-Houston и др. Бъркс се надява, че филмът ще насърчи хората, както тексасци, така и нетексасци, да дадат шанс на тексаските вина. Той също така има планове за документален сериал в осем части, посветен на многото елементи - история, хора, наука, тероар и други - които според него правят тексаското вино толкова увлекателна и вкусна тема.
На тези, които все още са скептични относно отварянето на тапата на тексаското вино, Бъркс казва: "Просто го опитайте сега. Да, преди не е било толкова хубаво, но толкова много неща са се променили, както и виното. "Той посочва не само вината от Тексас, но и пионерския дух на винопроизводителите - дълбокото усещане за свобода, възможности и дружелюбност, което се открива в Тексас.
Д-р Ботезату казва това по следния начин: " За хората, които не са от Тексас и ще гледат филма: Елате в Тексас! Ще ви поканим на барбекю и страхотно тексаско вино... и сами ще се убедите колко добри са нашите вина. "
