Oblíbený newyorský týden restaurací se vrací od 17. ledna do 12. února, kdy proběhne již čtvrtý ročník akce "Zimní výlet", která má návštěvníky i místní obyvatele nalákat do chladného počasí i po skončení prázdnin. Akce upozorňuje na více než 460 restaurací z celého Gothamu, včetně 57 držitelů ocenění Wine Spectator 2022 Restaurant Award, od vítězů Grand Award, jako jsou Nice Matin a Tribeca Grill, až po sousední podniky s vynikajícími vinnými lístky. Rezervace na jídla za speciální ceny jsou k dispozici od 10. ledna.
" Čtvrté čtvrtletí je historicky nejaktivnějším obdobím roku a vzhledem k tomu, že město očekává na konci roku 2022 celkem 56,4 milionu návštěvníků, chceme si návratem NYC Winter Outing udržet tempo," uvedl v prohlášení Fred Dixon, prezident a generální ředitel organizace NYC & Camp; Company. Sezónní akce " přináší výjimečné nabídky napříč pěti čtvrtěmi - od prvotřídní gastronomie a kultury až po sofistikované hotelové ubytování a velkolepá představení na Broadwayi. "
Týden restaurací dává návštěvníkům příležitost navštívit nové restaurace za nižší cenu, a to prostřednictvím vybraných prix fixe menu, která jsou někdy nabízena s volitelným párováním s vínem. Zúčastněné restaurace si mohou vybrat, zda budou nabízet dvouchodové obědy, nedělní brunch a další.
Některé restaurace, jako například indická restaurace Junoon, která získala ocenění Best of Award of Excellence ve čtvrti Flatiron, jsou součástí Týdne restaurací již desítky let a těší se na zimní výlet jako na způsob, jak se zotavit po hektické sezóně dovolených a udržet si práci během historicky "mrtvého" období pro restaurace. "Je to dobrý způsob, jak začít rok, kdy se seznámíte s mnoha novými hosty, vytvoříte pro ně zážitek a uděláte z nich stálé hosty po zbytek roku," říká Hemant Pathak, generální ředitel restaurace Junoon. " A je dobré mít nové lidi, kteří mohou ochutnat Junoon za pro ně příjemnou cenu. "
Pro Luise Riveru, ředitele nápojů v restauraci Marta, která získala ocenění Best of Award of Excellence a specializuje se na pizzu v římském stylu, jsou hosté, kteří přicházejí během Týdne restaurací, jedni z těch experimentálnějších. Restauraci sice našli prostřednictvím online vyhledávače NYCGo, ale zároveň si udělali průzkum a nebojí se ptát.
" Myslím, že se určitě trochu víc opírají o servery, ptají se, co je populární, a "Tohle je naše poprvé, co bychom si měli opravdu pořídit?". '" říká Rivera. " Při Týdnu restaurací je mnohem větší interakce než u naší běžné klientely. Marta je velmi jednoduchý podnik; máme tendenci mít lidi, kteří k nám chodí jednou týdně, možná i několikrát týdně, jen na rychlou pizzu margherita a koktejl u baru. Tito lidé jsou do značné míry zvyklí. Mám pocit, že během Týdne restaurací jsou lidé trochu více objevitelští. "
S přílivem otevřených hostů se ředitelé snaží ukázat hloubku a rozsah svých sklepů a také nalévat eklektičtější vína, která si podle nich zaslouží pozornost. Isabella Fitzgeraldová, nápojová ředitelka restaurace Temple Court šéfkuchaře Toma Colicchia, vybrala 20 různých vín, která se budou nalévat k zimnímu degustačnímu menu, přičemž každému zákazníkovi bude předložen speciální vinný lístek Restaurant Week. "Myslím, že to pomáhá jako začátek konverzace, protože jinak by se mnoho z těchto lidí na vinný lístek normálně nepodívalo. Dáváme jim k přečtení malý vinný lístek s degustačními poznámkami a postřehy našich sommeliérů," říká Fitzgerald. " Otevírá to konverzaci s lidmi, kteří si obvykle nemyslí, že jsou "lidé, kteří si dají láhev vína k večeři", a my jim umožníme, aby se na něco zeptali. "
" Výběr, který jsme provedli pro náš vinný lístek, jsou vína, která náš tým opravdu miluje," pokračuje Fitzgerald. " Nejsou to žádné zbytky ani výprodejové koše, ale vína, o která se s vámi rádi podělíme. Nešetříme ani na nabídce. Je to skutečný odraz toho, co se snažíme dělat. "
Pro ty, kteří se chtějí kromě dobrého jídla věnovat i dalším aktivitám, nabízí Winter Outing také stovky slev na kulturní zážitky v celém Velkém jablku: nabídky za dvě ceny na vybraná představení na Broadwayi během Broadwayského týdne, vstupenky do muzeí za dvě ceny a 23% slevu na pokoje ve více než 140 newyorských hotelech až do 12. února. Více informací najdete na www.nycgo.com a účastníky soutěže Restaurant Awards si prohlédněte zde!
