Téměř tři týdny poté, co v několika jižních provinciích Chile vypukly stovky požárů, které sežehly více než milion hektarů, zničily více než 2100 domů a podniků a zabily nejméně 25 lidí, pokračuje hašení požárů. Podle úřadů stále hoří desítky nekontrolovaných požárů v provincii Concepicon, která leží 350 km jižně od Santiaga, a v jejím okolí. Většina z nich hoří v oblastech Ñuble a Bío Bío v údolí Itata, kde se nacházejí jedny z nejstarších vinic v zemi. Další požáry se šíří na sever do některých oblastí Maule a na jih do Araucaníi.
"Důsledky požárů jsou strašné," uvedl pro Wine Spectator Eduardo Jordán Villalobos, technický ředitel společnosti Miguel Torres. "Shořelo mnoho hektarů lesů a tentokrát jsem na rozdíl od požáru v roce 2017 viděl hořet větší počet vinic, domů a dokonce i vinných sklepů."
Vinice často slouží jako ochrana před požáry, ale tyto intenzivní požáry způsobily na mnoha vinicích značné škody. Mnoho hroznů určených pro sklizeň v roce 2023 je téměř zničených působením kouře nebo poškozených žárem.
Villalobos uvedl, že požáry zasáhly jednu z vinic Torresova statku v údolí Bío Bío poblíž města Nacimiento. "Máme 10 akrů vinic País starých více než 150 let, z nichž se nám podařilo zachránit významnou část díky protipožárním stěnám, které jsme nechali postavit." Villalobos dodal, že v období požáru bylo požárem a intenzivním kouřem poškozeno několik vinic, se kterými Torres v postižených údolích spolupracuje. Přesto pouze jeden z jejích pěstitelů, Ernestorina Gonzales, utrpěl ztrátu vinné révy.
Vegetační období 2022 až 2023 na jihu Chile, zejména od prosince, se vyznačovalo intenzivními vedry a nárazovými větry, které napomáhají vzniku a šíření požárů. Absence letních dešťů v tomto roce zvýšila riziko vzniku požárů. Villalobos uvedl, že úhrn srážek je nejnižší, jaký jižní Chile za poslední čtyři roky zaznamenalo.
Andrés Sánchez, vinař vinařství Gillmore i Dakél, měl v kopcích chilského pobřežního pásma na vinici Maricerro vinařství Dakél blízko k neštěstí. "Když jsme viděli mrak vytvořený požárem, věnovali jsme se dva intenzivní dny tomu, abychom zabránili požáru zasáhnout vinice, dům a viniční trať," řekl. Dakél se vyrábí ve spolupráci s Donem Hartfordem a Randym Ullomem ze společnosti Kendall-Jackson. Sánchezovi a jeho malému, obětavému týmu se podařilo zabránit tomu, aby se oheň dostal k jakémukoli majetku nemovitosti: "Spali jsme v autech, abychom nemuseli opustit místo."
V Guarilihue Sebastián De Martino ze společnosti De Martino vyhodnocuje škody na své vinici. "Bylo to docela šokující. Něco takového jsem nikdy nezažil," řekl. Stejně jako Sánchez se však De Martino považuje za jednoho ze šťastlivců: "Půda byla zoraná koňmi a působila jako zábrana proti požáru. Odhadujeme, že na okrajích pozemku shořelo na 3 000 vinic. Ostatním přátelům shořely vinice, vinařství i domy." De Martino poznamenal, že ačkoli se riziko požáru v blízkosti jeho vinice snížilo, v ovzduší je stále značné množství kouře.
Uchovávání historie
Chilské vinice, jako je Torresova, De Martinova a vinice v okolním údolí Itata, se staly pilíři identity země - způsobem, jak zachovat a omladit starobylé vinice a staré vinařské tradice. V Itatě sahá pěstování vinné révy až do roku 1551, kdy španělští misionáři vysadili první vinice Moscatel a País, známé také jako Listán Prieto nebo Mission. V oblasti se nachází husté porosty starých vinic, včetně více než stoletých odrůd Carignan a País, které jsou vysazeny na vlastních kořenech. Tyto vinice, které se pěstují na hlavu, se často ošetřují ručně a pěstují se na sucho.
Zatímco v 70. a 80. letech minulého století se v hlavním městě Santiagu a jeho okolí rozrůstala produkce vína, mnoho vinic v Itatě bylo vyčleněno pro výrobu velkoobjemového vína a přehlíženo. Všechny nové výsadby byly zaměřeny na ušlechtilé vinné hrozny. Malá část vinařů se však nikdy nevzdala svých ceněných dědictví vinné révy. V posledních dvou desetiletích došlo k oživení zájmu o tyto vinice a vína zde vyráběná a také k trvalému úsilí o zachování vinařských tradic.
Pro De Martina, Torrese a další není terroir jen o zemědělství. Nejenže oživili staré vinice, ale také přijali místní vinařské zvyky. De Martino přirozeně kvasí některá vína v amforách (viejas tinajas). Tato tradice vznikla v Chile při výsadbě prvních vinic v 15. století, kdy se používala místní hlína. Torres sbírá hrozny z těchto starých vinic pomocí bambusové rohože zvané zaranda a kvasí v otevřených dřevěných nádobách z raulí, stromu pocházejícího z jižního Chile.
Možná ještě ničivější než samotné zničení vinic je to, jak tyto požáry ovlivnily živobytí místních obyvatel. Pokud jde o vinařství, není jasné, zda se některá z postižených vín dostanou na trh.
"Pro náš technický tým to byl bezpochyby rok plný výzev," řekl Villalobos s tím, že požáry v roce 2017 pomohly jeho týmu připravit se na letošní sklizeň, která začala minulý týden. "Další věcí, kterou jsme zažili v této sezóně a v roce 2017, je důležitost návrhu lesních porostů, které umožňují větší bezpečnost, používání protipožárních pásů a dřívější reakce vládních subjektů odpovědných za útok na požáry."
Ztráta úrody a škody způsobené na vinicích a zařízeních by mohly být pro malá vinařství a pěstitele finančně katastrofální a mohly by je znevýhodnit na několik let. Čeká je nejistá budoucnost, ale mnoho Chilanů je zajedno v myšlence ochrany a pomoci svým sousedům. Extrémní horko a vítr prozatím ustoupily, ale jak poznamenal De Martino, v Itatě i mimo ni stále hoří: "Ještě není konec. Nyní vymýšlíme způsoby, jak pomoci."
Probíhají místní sbírky a dary. Julio Alonso, výkonný ředitel americké pobočky organizace Wines of Chile, uvedl, že organizace zahájila sbírku na GoFundMe, jejímž cílem je získat peníze na podporu vinařských rodin v Itatě a zachování vinic v regionu.
"Organizujeme různé oblasti pomoci," řekl Alonso a upozornil na spolupráci s chilskou univerzitou Talca, která má poskytnout poradenství a prostředky na záchranu postižených vinic. "Víme, že staré vinice jsou klíčovým aktivem těchto malých producentů, takže se zaměřujeme na pomoc v tomto ohledu."
Mějte přehled o důležitých příbězích o víně díky bezplatným upozorněním na nejnovější zprávy časopisu Wine Spectator.
