I september 2018 - før han blev inviteret til Oscar-uddelingen, før Jeff Bezos donerede 100 millioner dollars til World Central Kitchen, og før præsident Joe Biden ville udnævne ham til medformand for præsidentens råd for sport, fitness og ernæring - var kok og WCK-stifter José Andrés i gang med at organisere nødhjælpsarbejdet i Wilmington, N.C.
" Hvad hedder du, kære? " spurgte en journalist, der dækkede virkningerne af orkanen Florence, som i sidste ende forårsagede skader for mere end 24 milliarder dollars og resulterede i mere end 50 dødsfald.
" Jeg hedder José. "
" Hvad er dit efternavn? " skal hun spørge to gange.
" Andrés. "
" Hvad er din titel på dette ... ? "
" Jeg har ingen titel. "
For mangeårige fans af Andrés, der var genstand for en forsidehistorie i Wine Spectator i juni 2011, er det en rystende vignet, der åbner We Feed People, den nye dokumentarfilm om Andrés og World Central Kitchen, som Ron Howard har instrueret, og som havde premiere tidligere på måneden i New York og udkommer den 27. maj på Disney+.
Det er ikke fordi den berømte kok og humanitære person er kameraskyg - langt fra - men det illustrerer Andrés' fokus på opgaven, når han er i skyttegravene, nogle gange bogstaveligt talt. " Jeg er god til at se muligheder, hvor andre ser kaos, " siger Andrés senere i et interview fra sit hjem i Bethesda, Md. " Jeg er god til at forenkle de store problemer og forstå, at de store problemer faktisk har meget enkle løsninger. ... For mig er det at være kok den største ære, jeg kan give mig selv. Jeg laver mad, og jeg giver mad. "
Den 90 minutter lange film indeholder et års optagelser, der er optaget af Howard ' s Imagine Documentaries og National Geographic, herunder interviews med Andrés, hans kone, Patricia Fernandez de la Cruz, deres døtre Carlota, Inés og Lucia, samt med journalister og mange af Andrés' medarbejdere. Howard dækker Andrés' ankomst i 1993 til Washington, D.C., hvor han blev ansigtet for tapas-trenden i USA på sin restaurant Jaleo, og hvor han var frivillig kok på DC Central Kitchen. Jaleo blev det tidlige flagskib for Andrés' ThinkFoodGroup, som nu repræsenterer næsten 30 restauranter.
Kødet i We Feed People er dog World Central Kitchen. Takket være en dyb brønd af arkivoptagelser får seerne et frontlinjeperspektiv på grundlæggelsen af World Central Kitchen i 2010 som reaktion på det ødelæggende jordskælv i Haiti med en størrelse på 7,0. Derefter følger vi Andrés og hans hær af frivillige til Puerto Rico i kølvandet på orkanen Maria og Guatemala efter vulkanen Volcán de Fuego's udbrud. Da orkanen Dorian trækker ned over Bahamas i september 2019, er Andrés og hans team allerede på stedet og forbereder nødhjælp forud for katastrofen.
I 2020 donerede Wine Spectator Scholarship Foundation 250.000 dollars til World Central Kitchen.
Vi er også vidne til de følelsesmæssige omkostninger, der følger af at arbejde mange timer under verdens mindst gæstfrie forhold. Andrés ser ofte ud til at bringe sig selv i farlige situationer, og til tider lider han af udmattelse og frustration og indgår i ophedede diskussioner med sit personale (som tilsyneladende alle løses i mindelighed).
Da Andrés reagerer på COVID-pandemien - i Navajo-nationen, derefter serverer han for krydstogtskibe i karantæne og hjælper derefter med at omdanne restauranter i New York til samfundskøkkener, der forsyner hospitaler med mad - står det klart, at det knusende frivillige arbejde ikke er det eneste offer, han har bragt for at brødføde de sultne. We Feed People" giver et intimt indblik i hans liv uden for landevejen, hjemme hos sin kone og sine tre døtre, og deres engagement i at tage sig af Andrés-familien, herunder José, så World Central Kitchen kan tage sig af dem, der har brug for hjælp.
" Der er intense øjeblikke i filmen," sagde Howard i en salgsfremmende Q&A, " fanget, ligesom så meget af optagelserne, af WCK ' s eget team, hvor vi ser, hvordan José er så følelsesmæssigt udmattet og føler presset til at påtage sig det, de laver. Men jeg synes, at det gør World Central Kitchen's resultater endnu mere prisværdige. ... Når det gælder den type arbejde, som World Central Kitchen udfører, har jeg aldrig set noget lignende, og jeg har aldrig kendt nogen, der har engageret sig så meget. "
Tilbage ved fronten var Andrés i gang med at tilberede flere liter catalansk fiskegryde til WCK-frivillige. "Det er ånden i World Central Kitchen", siger han. " En gryde, der vil brødføde verden. "
Donér til World Central Kitchen
