Børnene venter ikke så tålmodigt i bilen, de søde kartofler er pakket ind i aluminiumsfolie, og den beroligende playliste for turen til middag er allerede låst på plads. Men der er bare et lille problem: Du har glemt, at du lovede at tage vin med til Thanksgiving i år. Oven i købet kan din svigermor kun lide let drikkelige røde vine; din snobbede kusine vil ikke drikke noget konventionelt, og din niece gør hver eneste indtagelse til et politisk manifest.
Når vi har så mange ting at tænke på i den tid, hvor vi skal give, kan det være svært at beslutte, hvilke flasker vi skal servere. Og inflationen gør det sværere end nogensinde før at holde sig til et julebudget. Heldigvis har ni sommelierer fra restauranter over hele landet delt de røde, hvide, rosé og bobler, som de ville medbringe til Thanksgiving-middagen, og som holdt prisen pr. flaske på omkring 30 dollars eller mindre i detailhandlen.
Fra de saftige røde vine fra Beaujolais til de vulkanske vine fra Etna til en hvid Rhône-vin fra det solrige Californien - disse vine er både karakteristiske og publikumsvenlige - og billige nok til at du kan købe dem på forhånd, så du aldrig står tomhændet tilbage i ferien. Uanset hvad de foreslår, ved disse sommere, at de bedste vine er dem, der deles med godt selskab.
Wine Spectator: Hvad er din favorit Thanksgiving vin koster $ 30 eller mindre?
Vincent Morrow, drikkevaredirektør på 2022 Grand Award-vinderen Press, i Napa, Californien.
Som region er det helt klart Sicilien for mig i den seneste tid, især Etna. Vi har drukket en masse Etna-vine i de sidste par år, fordi der er seriøs vin for pengene, og vores andre favoritregioner er steget voldsomt i pris. Nogle favoritter, der falder under 30 dollars, omfatter bl.a: Benanti, Girolamo Russo, Palmento Costanzo, Passopisciaro og Tenuta della Terre Nere.
Brad Steven, ejer og sommelier hos vinderen af Best Award of Excellence Wine Dive + Kitchen i Wichita, Manhattan og Lawrence, K.S.
Min yndlingsvin til Thanksgiving er nok uden sammenligning Lapierre Morgon. Jeg elsker Beaujolais generelt til Thanksgiving, men især denne vin er ret ensartet år efter år - [med] en rigtig god balance mellem frugt og jord og en masse af de krydrede efterårsnoter, som man ønsker i en Thanksgiving-vin. Den er ikke overdrevent egeagtig; den har en rigtig god syre. Den vil passe godt til mange ting, og det er en velafrundet rødvin til bordet, som man kan dele.
Kristin Courville, vinchef på Ernesto ' s i New York City
Jeg er helt vild med Telmo Rodriguez' landsbyvine. (Lær mere om den spanske vinmager i denne video og denne artikel.) De er smukke, tilgængelige og overkommelige. Fra hans Pegaso-projekt i Cebreros er Zeta 2019 en højere beliggende Garnacha [der illustrerer] Telmo ' s skarpe øje for fin elegance og nuanceret balance. Granit- og skiferjorden er virkelig synlig i denne flaske, og den gifter sig med den røde og lilla frugt på en overdådig måde. Jeg ser virkelig frem til at nyde denne vin til stegt kalkun, min yndlingsret med søde kartofler og syltede kødretter.
Designet på etiketten fortæller også en virkelig interessant historie. Det forestiller fjedrene fra en ældgammel madras, der engang blev brugt til at barrikadere indgangen til vinmarken mod de kræ, der spiste druerne. Telmo har i øjeblikket den faktiske madras som en kunstinstallation i sit hjem. Det er helt sikkert en sjov historie at fortælle ved middagsbordet!
Damien Graef, vinchef på Jean-Georges, der har vundet Award of Excellence, Philadelphia
Priserne er steget, så det bliver lidt sværere, fordi nogle af de gamle favoritter nu sniger sig op i 30 dollars-klassen. Jeg synes, at Marcillac fra Domaine du Cros [en rødvin fra det sydvestlige Frankrig, der er lavet på en drue, der er kendt som Mansois eller Fer Servadou] er en klassiker, men den er blødere og mere blomstret på en måde, som jeg synes passer til alle disse Thanksgiving-smagsoplevelser.
En af mine favoritter til Thanksgiving er år efter år fra Bow and Arrow i Oregon. Den "Rhinestone"-vin, som de laver, og som er en blanding af Gamay og Pinot Noir, er fantastisk. Jeg er altid på udkig efter blandinger, men nogle gange er det svært at gøre det under 30 dollars. Jeg elsker også Nebbiolo fra bjergene og alle disse mærkelige druer, som jeg synes også taler til disse efterårssmagninger på en god måde.
Laura Bruno, sommelier på Best Award of Excellence-vinderen Elements i Paradise Valley, Ariz.
Jeg har to regler for Thanksgiving-vin. Den første er, at valget skal føles bevidst, og den anden er, at der skal være både mousserende, hvid og rød vin til rådighed. Mary Taylor ' s White Label-serie af vine [en serie af appellationsmærkede aftapninger fra små producenter rundt om i Europa] gør det nemt at kontrollere begge disse krav. Du kan få fat i et par Bordeaux Blanc og Rouge eller Anjou Blanc og Rouge for langt under 30 dollars pr. flaske. Vinene er mere end lækre. De har nok tyngde til at stå op til den rigeste kalkunmiddag, samtidig med at de er letbenede og venlige. Bind dit valg sammen med en flaske Gaillacoise pét-nat fra samme serie, og du har den perfekte trio til Thanksgiving.
Victoria James, drikkevaredirektør hos vinderen af Best Award of Excellence Cote Korean Steakhouses i Miami og New York City
Jeg er en stor fan af hvidvin på Thanksgiving-bordet: Vi præsenterede Tara Gomez' Kitá T'aya Marsanne-blanding [fra Santa Barbara County i Californien] i sidste års Cote Wine Club-kasse. Hun er også en indfødt vinproducent, og det var en vin, hun lavede sammen med sin stamme. Hun har også et fantastisk projekt, som hun har startet sammen med sin kone, Camins, og deres Grüner Veltliner er også utrolig god til et godt julefrokostbord!
Andrey Ivanov, præsident og CEO for Bliss Wine Concierge, tidligere vinchef på Best Award of Excellence-vinderen Lazy Bear i San Francisco
Det er en svær opgave, der er så mange at vælge imellem. Jeg tror, at jeg vil nyde nogle af Pete Stolpman ' s " GDG " (God Damn Gamay) fra Santa Barbara County. To grunde: Jeg skal arbejde i Mexico City, og den passer rigtig godt til det meste mad, lige fra kalkun til koreansk BBQ og blæksprutte på Elly's - et af mine yndlingssteder i CDMX. For mig er dette den bedste Gamay, der produceres i USA. Den er helt uhøjtideligt IKKE Beaujolais, men den har en renhed af aromatisk rød frugt og en lys, slank tekstur, der bare er skide lækker!
Aaron Thompson, ejer
Årgangene 2020 og 2021 af G.D. Vajra Langhe Nebbiolo er absolutte stjæle for kvaliteten af saften. Giuseppe Vajra har skabt deres Langhe Nebbiolo for at levere en ung og tilgængelig Nebbiolo, der repræsenterer denne region i Piemonte. Den er perfekt til Thanksgiving-sæsonen takket være en frugtagtig og blomsteragtig næse. Det er en af de sprøde vine, der er lige komplekse og ligetil, krydderier og jord, alt sammen med en mineralsk rygrad. Det er den slags vin, som jeg gerne drikker, mens jeg tænker på efterårsvejret i Barolo og forbereder den søde og krydrede Thanksgiving-kalkun. Den passer perfekt til den, hvis der ' er noget tilbage!
Jen Reyneiri, ejer af vinderen af Award of Excellence, The Grove Cucina and Wine i Hobe Sound, Fla.
Thanksgiving er det perfekte tidspunkt for en flaske rosé, og [Giovanni] Viberti La Gemella Rosata fra Piemonte, der koster omkring 20 dollars pr. flaske, vil ikke skuffe dig. Den er unik, fordi den er lavet på Nebbiolo, og de udtryksfulde noter af roser og vilde bær er i perfekt balance med dens mineralitet og vil ledsage alle dine yndlingskalkuner og tilbehør, fra søde kartoffelgryde med skumfiduser til glaserede rosenkål.
