Når man arbejder i vinbranchen, kommer der næsten hver dag en ny flaske til. Nogle er lækre, andre er dårlige, men så er der de flasker, som man aldrig glemmer. Da de vinprofessionelle igen rejste, deltog i vinarrangementer og socialiserede i det hele taget, fik sommeliererne mulighed for at åbne nogle ret udvalgte flasker i løbet af 2022. Wine Specatator spurgte 11 sommelierer fra hele landet, hvilke vine de drak i 2022, lige fra flasker, der blev delt med venner, til årtier gamle årgange, der blev trukket op fra kælderen.
Wine Spectator: Hvad var den bedste vin, du drak i 2022?
Steven McDonald, executive beverage director for Grand Award-vindende Pappas Bros. Steakhouses i Dallas og Houston
Vi er meget heldige at have en dyb kælder på restauranten og et generøst samlermiljø. Det må nok være Giuseppe Rinaldi Barolo 1964 - et uhyggeligt smukt eksempel på en moden Barolo.
Laura Bruno, sommelier på Best Award of Excellence-vinderen Elements i Paradise Valley, Ariz.
Jeg har følt mig meget velsignet med alle de smagsprøver, jeg har fået i 2022. Det er svært at bede mig om at fremhæve en enkelt, så jeg vil give jer mine tre bedste. Jeg fik lov til at dele en flaske 2017 Domaine Ponsot Corton-Charlemagne med John Williams fra Frog ' s Leap. Jeg spiste cæsarsalat og grinede rigtig meget med min bedste veninde, mens jeg delte en flaske 1996 Ferrando Erbaluce di Caluso. Og endelig blev jeg inviteret til Le Bernardin for at smage 20 årgange af Château Le Puy Emilien. De bedste årgange var ' 64, ' 77, ' 98 og ' 05! Desuden vil jeg gerne give æresnoter til 2015 Ochota Barrels A Sense of Compression [Grenache] og 2009 Pelissero Long Now.
Kristin Courville, vinchef på Ernesto ' s i New York City
Jeg brugte tid på at arbejde med høst og udforske Andalusien i år, hvilket har givet yderligere næring til min passion for biologisk lagrede vine. Jeg fandt Sherry-trianglen robust og summende med genoplivningen af længe glemte vinfremstillingstraditioner [i Jerez]. I løbet af min tid der drak jeg nogle af de bedste sherryer og vine, jeg nogensinde har drukket, og vinene fra Bodega de Forlong fik virkelig mit vinelskende hjerte til at brænde. Jeg vil aldrig glemme den første gang, jeg smagte Vidueños 2016, et fantastisk samarbejdsprojekt mellem Forlong og Enramistas Sherry Club. Denne skønhed danser mellem en hvidvin og en sherry og har opmuntret mig til fortsat at ære og udforske det mangfoldige og komplekse puslespil, som flor præsenterer. Den tid, jeg tilbragte med Forlong-familien og Nick fra Enramistas, er virkelig en tid i mit liv, som jeg aldrig vil glemme, og at kunne gense den rejse gennem en flaske vin er virkelig noget helt særligt.
Mike Lee, vinchef på Grand Award-vinderen La Toque i Napa, Californien.
Der er to, der kæmper om førstepladsen: fra den gamle verden, 1970 Gaja Barbaresco (absolut æterisk) og fra den nye verden, 1999 Cobb Coastlands Pinot Noir - Ross Cobbs anden årgang, hvis jeg husker rigtigt!
John McKenna, drikkevaredirektør på l ' abeille, New York City
En flaske Château Margaux 2003, som jeg åbnede sammen med min partner til min fødselsdag. Det er en regelmæssig vin på de lister, jeg arbejder med, men det er sjældent, at jeg rent faktisk nyder en hel flaske. At dele den med min partner føltes som en sand fejring.
Aaron Thompson, ejer
Jeg besøgte for nylig Natalino del Prete i Puglia i sidste måned. Natalino og hans datter Mina delte en flaske af deres Salento IGT Negroamaro ' Anne ' , opkaldt efter Natalinos kone. Den er gæret og lagret i betontanke. Det var fantastisk at se den i virkeligheden. Natalino tog os med ud under høsten for at smage på Negroamaro-druerne, der bliver til vinen. Vinstokkene er 75 år gamle! Den biodynamiske vin viste utrolig finesse og intens rød frugtkarakter. Det var et utroligt minde, som jeg sent vil glemme.
Jacob Brown, drikkevaredirektør på vinderen af Best of Award of Excellence, Lazy Bear, i San Francisco
Et super svært spørgsmål: 2014 Peay Elanus Chardonnay fra Peay. Vanessa Wong er konsekvent min yndlingsvinmager i landet og viser, hvor holdbare hendes vine er. Jeg synes, at for få mennesker lader deres californiske Chardonnay lagre, som de ville lade hvid Bourgogne lagre. Chardonnay i Californien er utrolig og bliver tilsyneladende bedre og bedre for hver årgang.
Victoria James, drikkevaredirektør på Best Award of Excellence - vindende Cote Korean Steakhouses i Miami og New York City
Jeg har lige fået en lille pige ved navn Simone sidste år, og til hendes ære har folk givet os en masse, og jeg mener en masse, af Château Simone. Så hver gang jeg drikker deres rosé, hvid eller rød, bliver jeg mindet om det bedste, der nogensinde er sket for mig, og ja, er det ikke bare det bedste?
Erik Segelbaum, grundlægger af SOMLYAY og GoodSomm, tidligere corporate wine director for Starr Restaurants, herunder vinderen af Best Award of Excellence Le Diplomate i Washington D.C.
Bedste er et meget subjektivt ord. Og det er i sidste ende det smukke ved vin. Vi har hver især vores egne kriterier, der gør en vin til "den bedste". "Selv om den ikke var i nærheden af den dyreste eller mest sjældne vin, jeg fik i 2022, var den bedste vin for mig en flaske Tabor Adama Barbera rosé fra Israel. Det er en af min og min kones yndlingsvine, og hver gang vi drikker den sammen, bliver jeg både overvældet af hendes kærlighed til den og følelsesmæssigt transporteret tilbage til de mange gange, jeg har haft fornøjelsen af at besøge Israel. Det er et positivt bevis på, at vin er følelsesmæssig, visceral, transformativ og transcendental. Det er også fantastisk lækkert, især med et par års lagring.
Mathias Goldstein, sommelier på Soda Club i New York City
Den "bedste vin" er i virkeligheden et samspil mellem selve vinen og tid og sted. Jeg havde mulighed for at drikke nogle udsøgte vine i år, men de fleste af dem var i en smagningsserie med snesevis af andre vine, spytklatter og kakofonien fra hundredvis af andre vinfolk, der kæmper for at gøre det samme. Er dette det miljø, der fik os til at blive forelsket i druesaft? Det håber jeg ikke!
I efteråret arbejdede jeg med høst i Montlouis Sur Loire for Lise og Bertrand Jousset. Vi kom ud af døren kl. 7 om morgenen for at begynde høsten: Nogle gange plukkede vi druer, andre gange kørte vi dem fra vinmarken, andre gange hejste vi paller med dem ind i den pneumatiske presse. Det var hårdt arbejde. Men hver morgen omkring kl. 10 holdt vi pause for at spise en snack midt på formiddagen: ofte varme grillede ostesandwiches med pesto og friske tomater på surdej, og så åbnede Bertrand en kasse af sin Pulpe Fiction Muscadet. Og så drak vi! Det er en dejlig, forfriskende vin. Perfekt til det øjeblik. Vin og tid og sted. Dette minde om hans brogede flok, der tyggede og drak Muscadet i stille tilfredshed kl. 10 om morgenen, var et af mine yndlingsminder fra 2022.
Vincent Morrow, drikkevaredirektør på 2022 Grand Award-vinderen Press, i Napa, Californien.
Wow....det her er svært på så mange niveauer. Jeg har været meget heldig at få nogle store vinoplevelser i år, både hjemme og på rejser, takket være andres gavmildhed. Jeg er nødt til at svare med flere fra hver rejse indtil videre: I Etna, 2008 Benanti Rosso og Girolamo Russo San Lorenzo 2011; i Piemonte, G.B. Burlotto Barolo 2015; i New York, Henschke Edelstone 2005 og Château Rayas 2010. Under arbejdet på gulvet hos Press: Chappellet Cabernet Sauvignon 1969 - hypen er meget reel - og Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour 1949. Men generelt? Chappellet Cabernet Sauvignon 1969.
