Man kan sige, at New Zealands Josh Scott var bestemt til at lave vin. Hans forældre, Allan og Catherine Scott, har været vinbønder siden 1973 og grundlagde Allan Scott winery i Marlborough-regionen i 1990, hvilket gav den unge Josh en frugtbar grobund for at lære sit håndværk.
" Det er en rigtig græsrodshistorie," forklarede han til publikum på 2022 Wine Experience. " Far startede helt nede i bunden og arbejdede sig opad til sidst at blive en af de anerkendte, nationale vinbønder. " (Allan havde tidligere været fåreklipper og Catherine sygeplejerske).
Josh finpudsede sine færdigheder i Napa Valley i Californien, hvor han opdagede sin passion for pale ales (han skulle senere blive en pioner inden for håndværksbrygning i New Zealand), og i Loire-dalen i Frankrig, hvor han begyndte sit livsværk: at producere Sauvignon Blancs med struktur og mineralsk karakter. Marlborough havde det ideelle vejr og den ideelle jordbund til at gøre netop dette.
I dag er Josh ansvarlig for vinfremstillingen hos Allan Scott Family Winemakers, hvor han arbejder sammen med sin søster Sara Stocker, som står for vinproduktionen. "Vi kender alle vores vinmarker indgående", siger Josh. " Vi er bogstaveligt talt vokset op med dem og har plantet dem. " Deres hengivenhed over for Marlborough, dets jord og dets førende hvide drue er ikke gået ubelønnet hen. Allan Scott ' s 2021 Sauvignon Blanc (93 point, $17), som Josh bragte med til Wine Experience, blev hædret som Wine Spectator ' s første Wine Value of the Year (Årets vinværdi).
" Vores fire grundpiller i vinfremstillingen er struktur, tekstur, balance og vigtigst af alt drikkelighed," forklarede Josh; han bemærkede også, hvor afgørende forbrugernes mening er for denne proces. "Vi bruger meget tid på at rejse rundt i verden og lytte til, hvad folk ønsker sig af Sauvignon Blanc. "
