Diese Woche fahren meine Frau und ich nach New York City, um bei meiner Schwester ein Familienfest zu feiern - unser erstes Treffen dieser Art seit drei Jahren.
Ich spüre eine Sache, die sich nicht geändert hat, ist diese besondere New Yorker Version von Urlaubsstress, bei der die Stadtbewohner sich mit ihren Mitmenschen um die Einkäufe streiten.
Neulich rief meine Mutter in einem Zustand der noch nicht ganz fertigen Panik an. "Beim Weihnachtsessen werden wir 15, und ich soll Wein mitbringen", seufzte sie. " Ich weiß nicht, was ich mitbringen soll. Was denkst du? Es gibt Lammbraten. "
Meine Mutter ist keine Dilettantin in Sachen Wein und Essen. Sie war einmal - lange bevor sie einen schönen neuen Ofen bekam, von dem sie nicht weiß, wie man ihn bedient - eine Gourmetköchin. Als Weltreisende servierte sie in den 1970er Jahren Bordeaux Crus Classés, Champagner und weiße Burgunder, später dann Rhône-Weine und Brunellos. Doch jetzt - nach der COVID und in ihren Achtzigern - sind die sozialen Aspekte des Weins für sie zu einem Problem geworden.
Nun, antwortete ich, zu einem Lammbraten passt fast jeder mittelkräftige bis ziemlich kräftige Rote.
" Oh, bitte", sagte sie, wobei sich eine gewisse Verzweiflung einschlich. " Was zum Beispiel? Was ist ein guter Wein? "
" Wie wäre es mit einem schönen Bordeaux? ", schlug ich vor, weil ich einen Sinn für Klassik habe und weiß, was sie gerne mag. Ich dachte an einen Wein vom rechten Ufer, z. B. Pomerol, mit einem Alkoholgehalt von vielleicht 13,5 Prozent und einem Alter von ein paar Jahren als Ziel. Was kann man daran nicht mögen?
" Bordeaux. Wie buchstabiert man das? ", fragte sie.
" Mama, Bor-deaux! Du weißt schon ... ", erinnerte ich sie. Ich bin sicher, ihr Weinkühlschrank ist voll davon.
" OK, was noch? Wie wäre es mit etwas Italienischem? ", fragte sie. " Ein gutes, das allen gefällt. "
Ach ja, die Feiertage - Zeit, es allen recht zu machen. Ich scherzte darüber, einfach eine Kiste mit einem Barbaresco Crus von Angelo Gaja zu kaufen.
" Wer? Wie buchstabiert man das? ", sagte Mama.
Dann schlug ich einige der Weine vor, die sie seit Jahren serviert hatte: Brunellos und Chianti Classicos.
" Wie wäre es mit einem Châteauneuf-du-Pape? ", fragte sie.
" Ja, klar! ", schwärmte ich. Das ist so ziemlich meine Standardantwort auf allgemeine Fragen zum Thema "Was ist mit...".
Und dafür gibt es einen guten Grund.
Denn anders als vor Jahrzehnten gibt es heute keine geografische Elitekategorie für "gute" Weine. Wir leben in einem goldenen Zeitalter des Weins, in dem es gute Weine überall in Hülle und Fülle gibt. Die Erzeuger und die Stile variieren, aber man muss sich schon anstrengen, um schlechten Wein zu finden.
Die Frage ist heute nicht, was "besser" ist, sondern vielmehr, welchen Typ und welchen Stil Sie suchen. Einen delikaten Cru Beaujolais oder einen vollmundigen Amarone oder Priorat? Einen aromatischen Weißwein oder einen Orangenwein? Klassisch oder unverkennbar "natürlich", oder etwas dazwischen? Möchten Sie die runde Vertrautheit eines Bordeaux-Verschnitts? Oder den köstlichen Biss vieler italienischer Rotweine? Oder die Länge und Kraft eines Barolo, Burgunders oder Etna Rosso? Wollen Sie Ausgewogenheit oder wollen Sie einen Boom? Einen rassigen Weißwein aus Riesling oder Grünem Veltliner oder einen buttrigen Chardonnay im Brioche-Stil? Etwas Koscheres? Oder wollen Sie einfach nur beeindrucken und einen Haufen Geld hinlegen?
Wie vielfältig das Angebot an Qualitätsweinen heutzutage ist, beweist ein Blick auf die Top 100 Wines of 2022 des Wine Spectator, eine Liste der spannendsten Weine des Jahres.
Aber ich glaube, dass die Vielfalt heutzutage die Angst vor dem Wein noch verstärkt. Das Angebot ist so groß, dass die Auswahl entmutigend sein kann, es sei denn, man hat das ganze Jahr über mit Bedacht verkostet und sich eingedeckt. Die Verwirrung wird durch den Weinstamm des 21. Jahrhunderts noch vergrößert - vor allem in Großstädten wie New York -, wo es ebenso wichtig ist, im Trend zu liegen, wie die Angst, einen Wein-Fauxpas zu begehen.
Wie Straßengangs haben auch Weinstämme ihre Reviere, ihre Postleitzahlen, in denen sie Einfluss haben. Meine Mutter lebt in der noblen Upper East Side. Meine Schwester wohnt in einem jüngeren, kühleren Viertel in der Innenstadt, wo es wichtig ist, nicht als zu "uptown" angesehen zu werden. "(Sie erzählte mir, dass sie natürlich eine Kiste Jura Rotwein besorgen würde. Da Champagner so angesagt ist und Prosecco im letzten Jahr der Renner war, dachte sie an einen Crémant als Sekt, aber sie hat auch einen neuen Lieblings-Pét-nat.) Wir werden in Brooklyn wohnen und an einigen Abenden auch dort essen gehen, einer weiteren angesagten Gegend mit eigenen Weincodes und eigenwilligen Vorlieben.
Wenn es um meine New Yorker Weinfreunde geht - Uptown, Downtown und auf den anderen Seiten der Flüsse - sind sie eine eklektische Gruppe, die aus einer breiten Palette trinkt. Sie haben ihre eigenen Vorlieben und gehen auch mal auf die schrullige Schiene. Aber wie die Italiener freuen sie sich über Champagner und schrecken vor stinkenden Weinen zurück.
Eine der großen Freuden des Weins ist es, verschiedene Welten durchqueren zu können. Ich werde nicht durch den letzten Wein definiert, den ich getrunken habe - und Sie auch nicht.
Auch auf die Frage "Welchen Wein soll ich mitbringen?" gibt es nie nur eine Antwort, sondern eine ganze Reihe von Möglichkeiten: " Welchen Wein soll ich mitbringen? "
