Die letzten 12 Monate waren für die Wein- und Gastgewerbebranche eine Zeit der Entwicklung, in der sie sich nach der Pandemie erholen und gleichzeitig versuchen, neue Verbraucher und den Stellenwert des Weins im Alltag besser zu verstehen.
Einige der berühmtesten und zuverlässigsten Weinmarken in Familienbesitz haben den Besitzer gewechselt, angetrieben von wirtschaftlichen Kräften und Erbschaftsangelegenheiten, was darauf hindeutet, dass weitere Veränderungen bevorstehen könnten. Und die bisherigen Herausforderungen bleiben bestehen: Die Winzer kämpfen weiterhin mit dem sich ändernden Klima, wobei ein unerwarteter, heftiger Sturm der berühmten französischen Appellation Châteauneuf-du-Pape einen Schlag versetzte. Die Branche wird nach wie vor durch kriminelle Machenschaften auf die Probe gestellt, von Fälschungen und regelrechten Diebstählen bis hin zu groß angelegten Investitionsplänen, wie etwa einem, der massive Kredite verspricht, die durch seltene französische Weine abgesichert sind.
Aber es gab nicht nur schlechte Nachrichten. Nachdem sie auf dem Höhepunkt der COVID-19-Pandemie einen vernichtenden Schlag erlitten hatten, haben sich die Restaurants der Stabilität und Normalität angenähert, und einige verzeichnen sogar ein Wachstum. Und die Forschung verbessert unser Verständnis der Beziehung zwischen Wein und Gesundheit, da wellnessbewusste Verbraucher nach neuen Optionen in einer sich wandelnden Branche suchen, die die Zukunft im Blick hat.
Top-Nachrichten und Meinungsartikel
1. Neue Studie legt nahe, dass Rotwein die COVID-Infektionsrate senkt
Die COVID-19-Pandemie hat das Leben auf der ganzen Welt rapide verändert, Millionen von Menschen getötet, Unternehmen geschädigt und viele Menschen mit anhaltenden Symptomen zurückgelassen. Medizinische Forscher haben schnell gehandelt, um das Virus besser zu verstehen und - hoffentlich - zu bekämpfen. Anfang dieses Jahres analysierte eine Studie die Gesundheitsdaten von fast 500 000 Einwohnern Großbritanniens und stellte fest, dass diejenigen, die täglich ein bis zwei Gläser Rotwein tranken, ein geringeres Risiko hatten, an COVID zu erkranken, als Nichttrinker. (Weißweintrinker hatten ebenfalls ein geringeres Risiko, wenn auch weniger signifikant). Weinliebhaber nahmen diese Nachricht begeistert als Zeichen der Hoffnung und als einen weiteren Grund auf, weiterhin jeden Abend ein Glas zum Abendessen zu trinken. Die Studie, die in der Fachzeitschrift Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, wies jedoch einige Einschränkungen auf, und die Autoren forderten weitere Untersuchungen. Nichtsdestotrotz ist die Studie ein neuer Schritt auf dem langen Weg zum Verständnis des Zusammenhangs zwischen moderatem Weinkonsum und unserer persönlichen Gesundheit.
2. Wine Spectator gibt die Gewinner des Restaurantpreises 2022 bekannt
Restaurants gehörten während der COVID-19-Pandemie weltweit zu den am stärksten betroffenen Betrieben, die mit raschen Umstellungen, verlangsamten Lieferketten und schwindendem Publikumsverkehr konfrontiert waren. Dies zwang leider viele Betriebe zur Schließung. Dank Impfstoffen und einem besseren Verständnis des Virus war das Jahr 2022 für das Gastgewerbe jedoch weitgehend ein Jahr der Erholung, und die Restaurants begrüßten ihre Gäste mit noch kreativeren und ehrgeizigeren Weinprogrammen. Wine Spectator feierte ihre Widerstandsfähigkeit und Entschlossenheit im Jahr 2022 und zeichnete fast 3.200 Restaurants mit Restaurant Awards aus, darunter bekannte Namen und Newcomer gleichermaßen. Zwei Restaurants wurden neu mit unserer höchsten Auszeichnung, dem Grand Award, bedacht: Gabriel Kreuther in New York City und das Press im Napa Valley.
3, 4 und 6. Drei Weingüter der alten Garde in Napa wechseln den Besitzer
Die Konsolidierung ist seit langem Teil des Weingeschäfts, da die Weingüter über die ursprüngliche Vision ihrer Gründer hinauswachsen, Investoren aussteigen müssen, die nächste Generation nicht übernehmen will und größere Unternehmen versuchen, ihr Portfolio zu erweitern, um ihre Marktmacht zu vergrößern und mehr Effizienz zu erreichen. Im Jahr 2022 betraf dieser Trend auch einige der bekanntesten, bahnbrechenden Weingüter in Familienbesitz in Napa.
- 3. Im Februar verkaufte der Winzer Doug Shafer das ikonische Weingut seiner Familie im Stags Leap District, Shafer Vineyards, an eine koreanische Luxusfirma, Shinsegae Property, für angeblich 250 Millionen US-Dollar. Shafer, der Präsident blieb, hoffte, dass der Verkauf es ihm ermöglichen würde, sich auf andere Projekte zu konzentrieren.
- 4. Im Juni baute der kalifornische Winzer Bill Foley das Standbein seines Unternehmens Foley Family Wines in Napa aus, indem er Silverado Vineyards von der Familie Disney Miller kaufte, wobei der Kaufpreis auf 150 Millionen US-Dollar geschätzt wurde. Der Deal umfasste 300 Morgen Weinberge in drei Subappellationen von Napa. Dies folgte auf den Tod der Gründer von Silverado, Ron Miller und Diane Disney Miller – der ältesten Tochter von Walt Disney – im Jahr 2019.
- 6. Später im Sommer kaufte der Luxusgigant LVMH Moët Hennessy Joseph Phelps Vineyards, den Produzenten der legendären Insignia Cabernet-Mischung, für eine nicht genannte Summe. Der Deal umfasste das Weingut, das vom Golden State-Weinpionier Joseph Phelps gegründet und in den letzten Jahren von seinem Sohn Bill geführt wurde, sowie den Markennamen, das Inventar und 500 Hektar Weinberge in Napa und Sonoma.
5. Gibt es gute alkoholfreie Weine?
In der heutigen gesundheitsbewussten Welt suchen die Weinkonsumenten zunehmend nach "gesünderen" Optionen, wie sie in der aufkommenden - und schnell wachsenden - Kategorie der "Better for you"-Weine zu finden sind. Da die Menschen versuchen, ihren Kalorien- und Alkoholkonsum einzuschränken, haben die Getränkehersteller mit der Produktion von Weinen mit geringerem Alkoholgehalt oder ohne Alkohol reagiert. Aber sind diese Optionen einen Versuch wert? Die leitende Redakteurin Alison Napjus hat sich genauer angesehen, wie sich der Markt für diese Weine entwickelt und welche Methoden zu ihrer Herstellung verwendet werden. Außerdem hat sie in einer Blindverkostung eine Reihe von alkoholfreien Weinen verkostet, um einen Einblick in die derzeitige Auswahl der Verbraucher zu erhalten.
7. Tornado und Hagel verwüsten berühmte Châteauneuf-du-Pape-Weinberge
Die Winzer auf der ganzen Welt kämpfen weiterhin mit den Auswirkungen des Klimawandels, die zuweilen verheerend sind. Dies war der Fall für die Winzer in einer der bekanntesten französischen Appellationen, Châteauneuf-du-Pape, als das Gebiet im August von einem ungewöhnlichen Sturm heimgesucht wurde, in einer Jahreszeit, die in Teilen Europas bereits von extremer Trockenheit und Waldbränden geprägt war. Am 14. August verwüsteten ein heftiger Sturm und ein Tornado mit starken Böen und Hagelkörnern die Weinberge, insbesondere den renommierten Weinberg La Crau. Die Lage gilt als eine der besten in Châteauneuf-du-Pape und liefert Trauben für mehrere führende Domänen: Vieux Télégraphe, Château La Nerthe und Château de Nalys, um nur einige zu nennen. Es war ein für Südfrankreich besonders ungewöhnliches Wetterereignis, das von der französischen Zeitung Le Dauphiné Libéré als "tornade Americaine" bezeichnet wurde, da es Ähnlichkeiten mit den Stürmen im Süden und Mittleren Westen der USA aufwies. Obwohl eine bedeutende La-Crau-Ernte verloren ging - und derartige Wettermuster weiterhin eine Bedrohung für Weinberge auf der ganzen Welt darstellen - freuten sich die Winzer von Châteauneuf auf den Jahrgang 2022 und waren dankbar, dass niemand durch den Sturm verletzt wurde.
8. Cult Cabernet Collateral: Wie zwei Männer angeblich Investoren mit einem Märchen von seltenen Weinen betrogen haben
Kriminalität und Betrug sind nach wie vor zwei weitere Herausforderungen für die Weinwelt. Sie verursachen finanziellen Schaden und schaden dem Ruf führender Regionen, Auktionshäuser und Restaurants sowie den Verbrauchern, die auf Betrügereien hereinfallen oder Flaschen fragwürdiger Herkunft in ihren Kellern haben. Im Jahr 2015 begannen zwei Engländer - Stephen Burton und James Wellesley - damit, Investoren damit zu locken, wohlhabenden Kreditnehmern schnelle Darlehen zu gewähren - und zwar über ihre in London ansässige Weinmaklerfirma Bordeaux Cellars. Sie versprachen eine vierteljährliche Verzinsung von 12 Prozent, wobei die Kredite angeblich mit den eigenen seltenen Weinen der Kreditnehmer besichert waren. Zu schön, um wahr zu sein? Leider scheint es so zu sein. Im März erhob eine Grand Jury vor einem US-Bezirksgericht in Brooklyn Anklage gegen Burton und Wellesley wegen Geldwäsche und Betrugs in Höhe von 99,4 Millionen Dollar. Der Anklageschrift zufolge existierten die Kreditnehmer von Burton und Wellesley nicht, sondern es handelte sich um von Burton kontrollierte Scheinfirmen. Doch als Wellesley am 4. Februar 2022 verhaftet wurde, war der Mitverschwörer Burton, der 2019 in England ins Gefängnis gegangen war, aber wegen COVID vorzeitig entlassen wurde, bereits verschwunden. Lesen Sie die ganze Geschichte, wie ihr Ponzi-Schema aufflog!
9. Gemischter Fall: Es ist Zeit für den Wein aufzuwachen
Die Weinindustrie hat ein ernstes Problem: eine schrumpfende Verbraucherbasis. Im "State of the Wine Industry Report" der Silicon Valley Bank aus dem Jahr 2022 prognostizierte der Gründer und Leiter der Weinabteilung der Bank, Rob McMillan, ein schnelles Wachstum der Alkoholverkäufe, da die pandemischen Beschränkungen abgebaut würden. Während dies für einige Getränkekategorien zutraf, gehörte Wein nicht dazu. Tatsächlich ist die Nachfrage nach Wein zurückgegangen, da sich jüngere Trinker zunehmend Alternativen wie trinkfertigen Cocktails zuwenden, auch wenn die Kategorie der Weinkonserven weiter wächst. In diesem Meinungsbeitrag fordert Mitch Frank, leitender Redakteur für Nachrichten beim Wine Spectator, die Weinunternehmen auf, jüngere Trinker anzusprechen und ihnen "erschwingliche Qualitätsweine" anzubieten und gleichzeitig die Attraktivität des Weins als handwerkliches Produkt (mit wenigen Zusatzstoffen), das von Kleinbauern hergestellt wird, zu betonen.
10. Oregon Pinot Noir Star Lynn Penner-Ash zieht weiter
Im vergangenen Oktober kam es zu einer bedeutenden Veränderung im Weinsektor von Oregon, als eine der führenden Winzerinnen und Weingutbesitzerinnen des Bundesstaates in den Ruhestand ging: Lynn Penner-Ash, die über 41 Ernten hinweg gearbeitet und in dieser Zeit dazu beigetragen hat, den Ruf des Willamette Valley weltweit zu verbessern. Bevor sie von uns ging, reflektierte Chefredakteur Tim Fish über ihre Karriere und ihr Vermächtnis. Nachdem sie jahrelang in kalifornischen Spitzenweingütern wie Domaine Chandon, Stag ' s Leap Wine Cellars und Chateau St. Jean gearbeitet hatte, trat Penner-Ash dem Team von Rex Hill in Oregon bei. Als eine der ersten Winzerinnen in Oregon wurde Penner-Ash Präsidentin des Weinguts, bevor sie es 2002 verließ, um sich an der Seite ihres Mannes Ron auf ihr Label Penner-Ash zu konzentrieren, dessen Pinot Noirs stets hervorragende Bewertungen erhielten. (Penner-Ash verkaufte das Weingut 2016 an Jackson Family Wines.) Obwohl sie verständlicherweise mit gemischten Gefühlen in den Ruhestand ging, hinterlässt Penner-Ash dem Wein in Oregon einen unauslöschlichen Stempel, während sie sich neuen Abenteuern und ihren Lieblingsbeschäftigungen im Freien widmet.
