Bei Texas denkt man an vieles: Barbecue, Rodeos, die weiten Ebenen, alles angeblich größer und besser als anderswo. Aber wenn es um Wein geht, würden die meisten Kenner lieber die Finger davon lassen. Ein neuer Dokumentarfilm, Texas Wines, will die Meinung ändern, dass der Wein aus dem Lone Star State unscheinbar, wenn nicht sogar ungenießbar ist. Für die Landwirte, Winzer und Önologen, die in dem Film zu Wort kommen, erlebt Texas eine Weinrenaissance. "Warum machen wir Trauben aus Texas? "fragt der Winzer und Mitbegründer von William Chris, Chris Brundrett, rhetorisch in der Eröffnungsszene des Films. "Was gibt es denn sonst noch? "
Regie bei Texas Wines führte der unabhängige Filmemacher Robert Burks, der dem Wine Spectator erzählte, dass er die Idee für den Dokumentarfilm nach seinem Abschluss an der Filmschule in San Antonio hatte. "Ich wollte die Geschichten von Texas erzählen ... das Hill Country erlebte einen Weinboom, und ich wollte mich darauf konzentrieren, [obwohl] ich keine Ahnung hatte, wie groß er wirklich ist. "
Der Film verschweigt nicht, dass der Ruf des texanischen Weins nicht gerade berauschend ist. Katy Jane Seaton, von Farmhouse Vineyards in der High Plains AVA, gibt zu, dass "das letzte Mal, als die Leute texanischen Wein probiert haben ... es war nicht Premium. "Neal Newsom, Inhaber der Newsom Vineyards in den High Plains, sagt: "Die Leute kommen zu einer Flasche Wein ... und ich bin sicher, dass sie erwarten, dass er nach Schießpulver oder so etwas schmeckt, weil er aus Texas kommt. "
Der Anbau weinfähiger Trauben in einem so trockenen und unberechenbaren Klima ist eine echte Herausforderung. Dr. Andreea Botezatu, Önologin an der Abteilung für Gartenbau der Texas A&M, erklärt, dass "aufgrund der Hitze hier die Trauben dazu neigen, während des Reifungsprozesses an Säure zu verlieren ... und das führt zu einer Reihe von Problemen für die Weinqualität, von der Farbe über den Geschmack bis hin zur mikrobiologischen Stabilität. "
Winzer, die neue und oft unbekannte Rebsorten ausprobieren, haben den Weinboom in Texas angekurbelt. In den Anfangsjahren pflanzten die Winzer bekannte (und kommerziell beliebte) Rebsorten wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot an. Aber diese Trauben sind nicht unbedingt für die Böden und das Klima des Bundesstaates geeignet (Texas liegt ungefähr auf dem gleichen Breitengrad wie Spanien und Italien, nicht wie Kalifornien und Frankreich). Heutzutage sind die Winzer mit einer Vielzahl von Rebsorten erfolgreich, darunter Aglianico, Tempranillo, Vermentino, Mourvèdre, Sangiovese, Tannat, Lenoir, Blanc du Bois, Viognier, Malvasia und Counoise.
Master Sommelier James Tidwell, Mitbegründer der Texsom-Konferenz texanischer Sommeliers, führt den Aufstieg von Texas darauf zurück, dass sich die Winzer endlich auf die Trauben konzentriert haben, die am besten zu den Terroirs des Staates passen. "Texas ist dabei, seine eigene Identität zu finden. Wir gehen über die experimentelle Phase des Weinbaus hinaus - das tun wir in gewissem Maße immer noch -, aber die Leute entscheiden sich jetzt für Trauben, von denen sie wirklich glauben, dass sie in ihrem spezifischen Weinberg oder ihrer Region gut gedeihen werden, und sie beginnen, diese anzubauen. Und ich denke, dieses Vertrauen ist sehr wichtig für das Wachstum der Branche. "
Texas Wines hatte eine kleine Premiere in San Antonio, bevor er im April auf dem USA Film Festival im Angelika Film Center in Dallas erstmals in größerem Rahmen gezeigt wurde. Seitdem hat der Film den Preis für den besten Kurzdokumentarfilm beim Texas Arthouse Festival gewonnen und wurde für Preise beim Austin International Art Festival, beim WorldFest-Houston International Film Festival und anderen nominiert. Burks hofft, dass der Film Menschen, Texaner und Nicht-Texaner gleichermaßen, dazu ermutigt, texanischen Weinen eine Chance zu geben. Er plant außerdem eine achtteilige Doku-Serie, die sich auf die vielen Elemente - Geschichte, Menschen, Wissenschaft, Terroir und mehr - konzentriert, die seiner Meinung nach den texanischen Wein zu einem so faszinierenden und schmackhaften Thema machen.
Denjenigen, die immer noch skeptisch sind, wenn es darum geht, den Korken bei texanischen Weinen zu knallen, sagt Burks: "Probieren Sie ihn einfach jetzt. Ja, früher war er nicht so toll, aber es hat sich so viel verändert, und der Wein auch. "Er verweist nicht nur auf die texanischen Weine, sondern auch auf den Pioniergeist der Winzer - das tiefe Gefühl von Freiheit, Möglichkeiten und Freundlichkeit, das man in Texas findet.
Dr. Botezatu drückt es folgendermaßen aus: "Für die Leute da draußen, die nicht aus Texas kommen und sich [den Film] ansehen werden: Kommt runter nach Texas! Wir laden Sie zu einem Barbecue und fantastischem texanischen Wein ein ... und Sie werden selbst sehen, wie gut unsere Weine sind. "
