Was könnte an einem heißen Sommertag erfrischender sein als ein Glas gekühlter Rosé? Vielleicht ein gekühlter Cocktail mit ... Rosé. Jon Bon Jovi und sein Sohn Jesse Bongiovi, die Gründer von Hampton Water Rosé, haben einen jährlichen Rosé-Rockstar-Wettbewerb ins Leben gerufen, um Barkeeper im ganzen Land herauszufordern, den leckersten Cocktail mit Hampton Water Rosé als Hauptzutat zu entwickeln.
Nigal Vann, Barkeeper im The Berkshire Room in Chicago und Gründer von Vannity Cocktails, gewann den ersten Platz beim diesjährigen Eröffnungswettbewerb mit einem Cocktail, den er The Runaway nennt und der Rosé, Cachaça, Gurke, Limette und Agave mischt (Rezept unten). Der Drink ist nach der Debütsingle der Band benannt, die 1983 erschien - und ihr erster Top-40-Hit war. "Rosé kann in Cocktails sehr delikat sein", sagte Vann dem Wine Spectator. "Wenn man andere Zutaten hinzufügt, möchte man sicherstellen, dass die Aromen des Weins nicht in den Hintergrund treten, wenn es um den Geschmack geht ... deshalb habe ich in The Runaway mit Gurke und Selleriestaude gespielt. "
Vann setzte sich bei dem in Zusammenarbeit mit der United States Bartenders' Guild veranstalteten Cocktail-Wettbewerb gegen die vier zweitplatzierten Finalisten Michael Guzman, Lauren Pellecchia, Tobias Steeves und Aistis Zidanavicius durch. Das Finale fand im Juli in den Hamptons statt, und die Teilnehmer wurden von Bon Jovi und Bongiovi begleitet.
" Zu sehen, wie [die Teilnehmer] ihre Getränke kreieren, war nicht nur inspirierend, sondern zeigte auch, wie vielseitig Hampton Water sein kann", sagte Bongiovi. "Jeder der diesjährigen Teilnehmer hat die Messlatte für künftige Wettbewerbe sehr hoch gelegt. "Hampton Water wird von dem französischen Winzer Gérard Bertrand in der südfranzösischen Region Languedoc hergestellt.
Der Ausreißer, von Nigal Vann
- 2 Unzen Hampton Water Languedoc Rosé
- ¾ Unze Cachaça
- 1 ½ Unze Gurkenagave (zu gleichen Teilen Gurkensaft und Agave)
- 1 Limette (½ Unze frisch gepresster Limettensaft, plus eine Drehung)
- ¼ Unze Oleo-Saccharum (eine Mischung, die durch Beschichten von Zitrusschalen mit Zucker hergestellt wird; sie kann zu Hause hergestellt oder dort gekauft werden, wo Sie andere spezielle Cocktailzutaten finden)
- 1 Unze Eiweiß
- Schuss Selleriebitter
- Schwarzes Meersalz zum Garnieren
1. Rosé, Cachaça, Gurken-Agave, Limettensaft, Oleo-Saccharum, Eiweiß und Bitter in einen Cocktailshaker geben und 10 bis 15 Sekunden lang kräftig mixen.
2. Eis hinzufügen und erneut schütteln.
3. In ein Coupe-Glas abseihen, Limettenschale darüber ausdrücken und mit einer Prise schwarzem Meersalz garnieren.
