Η δημοφιλής Εβδομάδα Εστιατορίων της Νέας Υόρκης επιστρέφει από τις 17 Ιανουαρίου έως τις 12 Φεβρουαρίου για την τέταρτη ετήσια "Χειμερινή Εκδρομή" της, έναν τρόπο να προσελκύσει επισκέπτες και ντόπιους έξω και γύρω από τον ψυχρό καιρό ακόμη και μετά το τέλος της περιόδου των διακοπών. Η εκδήλωση προβάλλει περισσότερα από 460 εστιατόρια από όλο το Γκόθαμ, συμπεριλαμβανομένων 57 βραβείων Wine Spectator 2022 Restaurant Award, από τους νικητές του Grand Award όπως το Nice Matin και το Tribeca Grill μέχρι τα στέκια της γειτονιάς με ξεχωριστές λίστες κρασιών. Οι κρατήσεις για τα γεύματα σε ειδικές τιμές είναι διαθέσιμες από τις 10 Ιανουαρίου.
" Το τέταρτο τρίμηνο είναι ιστορικά η πιο δραστήρια περίοδος του έτους και με την πόλη να αναμένει συνολικά 56,4 εκατομμύρια επισκέπτες στο τέλος του 2022, θέλουμε να διατηρήσουμε τη δυναμική με την επιστροφή του NYC Winter Outing", δήλωσε ο Fred Dixon, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του τουριστικού οργανισμού NYC & Company. Η εποχιακή εκδήλωση " φέρνει εξαιρετικές προσφορές σε όλες τις πέντε συνοικίες - από παγκόσμιας κλάσης φαγητό και πολιτισμό μέχρι εκλεπτυσμένα ξενοδοχειακά καταλύματα και θεαματικές παραστάσεις του Μπρόντγουεϊ. "
Η Εβδομάδα Εστιατορίων δίνει στους επισκέπτες την ευκαιρία να επισκεφθούν εστιατόρια που τους είναι καινούργια με χαμηλότερο κόστος εισόδου μέσω επιμελημένων μενού prix fixe, τα οποία μερικές φορές προσφέρονται με προαιρετικό συνδυασμό κρασιών. Τα συμμετέχοντα εστιατόρια μπορούν να επιλέξουν να προσφέρουν γεύματα δύο πιάτων, κυριακάτικο brunch και
Ορισμένα εστιατόρια, όπως το ινδικό fine dining Best of Award of Excellence που κέρδισε το βραβείο Junoon στο Flatiron District, συμμετέχουν στην Εβδομάδα Εστιατορίων εδώ και δεκαετίες και προσβλέπουν στη Χειμερινή Εκδρομή ως έναν τρόπο επαναφοράς μετά από μια ταραχώδη περίοδο διακοπών και για να διατηρήσουν την απασχόλησή τους κατά τη διάρκεια μιας ιστορικά "νεκρής" περιόδου για τα εστιατόρια. "Είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη χρονιά, όπου θα συναντήσετε πολλούς νέους επισκέπτες, θα τους δημιουργήσετε μια εμπειρία και θα τους κάνετε τακτικούς πελάτες για το υπόλοιπο του έτους", λέει ο Hemant Pathak, γενικός διευθυντής του Junoon. " Και είναι καλό να έχουμε ένα νέο σύνολο ανθρώπων που μπορούν να δοκιμάσουν το Junoon σε μια άνετη τιμή για τους ίδιους. "
Για τον Luis Rivera, διευθυντή ποτών στο βραβευμένο με Best of Award of Excellence Marta, το οποίο ειδικεύεται σε πίτσες ρωμαϊκού τύπου, οι πελάτες που έρχονται κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Εστιατορίων είναι από τους πιο πειραματικούς. Ενώ μπορεί να έχουν βρει το εστιατόριο μέσω του online εργαλείου αναζήτησης της Εβδομάδας Εστιατορίων του NYCGo, έχουν κάνει την έρευνα και δεν φοβούνται να κάνουν ερωτήσεις.
" Νομίζω ότι σίγουρα στηρίζονται λίγο περισσότερο στους διακομιστές, ρωτώντας τι είναι δημοφιλές και "Αυτή είναι η πρώτη μας φορά, τι πρέπει να πάρουμε;". '" λέει η Rivera. " Υπάρχει πολύ μεγαλύτερη αλληλεπίδραση όταν πρόκειται για την Εβδομάδα Εστιατορίου σε σχέση με την κανονική μας πελατεία. Το Marta είναι ένα πολύ απλό μέρος- τείνουμε να έχουμε ανθρώπους που έρχονται και μας επισκέπτονται, ξέρετε, μια φορά την εβδομάδα, ίσως και δύο φορές την εβδομάδα, μόνο για μια γρήγορη πίτσα margherita και ένα κοκτέιλ στο μπαρ. Αυτοί οι άνθρωποι είναι πλάσματα της συνήθειας. Νιώθω ότι οι άνθρωποι είναι λίγο πιο εξερευνητικοί κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Εστιατορίου. "
Με την εισροή ανοιχτόμυαλων επισκεπτών, οι διευθυντές κρασιών επιδιώκουν να αναδείξουν το βάθος και το εύρος των κελαριών τους, καθώς και να σερβίρουν πιο εκλεκτικές επιλογές που πιστεύουν ότι αξίζουν το προβάδισμα. Η Isabella Fitzgerald, διευθύντρια ποτών του Temple Court του chef-restaurateur Tom Colicchio ' s, επέλεξε 20 διαφορετικά κρασιά για να σερβίρει παράλληλα με το χειμερινό μενού γευσιγνωσίας, με την ειδική λίστα κρασιών της Εβδομάδας Εστιατορίου να παρουσιάζεται σε κάθε πελάτη. " Νομίζω ότι αυτό βοηθάει στην έναρξη της συζήτησης, γιατί διαφορετικά, πολλοί από αυτούς τους ανθρώπους κανονικά δεν θα κοιτούσαν τη λίστα κρασιών. Τους δίνουμε μια μικρή λίστα κρασιών για να διαβάσουν με κάποιες σημειώσεις γευσιγνωσίας και κάποιες παρατηρήσεις από το προσωπικό μας", λέει ο Fitzgerald. " Ανοίγει τη συζήτηση σε ανθρώπους που κανονικά δεν πιστεύουν ότι είναι "άνθρωποι που πίνουν κρασί με δείπνο" και τους κάνουμε πραγματικά προσιτούς, εύκολους και διασκεδαστικούς για να κάνουν ερωτήσεις. "
" Οι επιλογές που κάναμε για τη λίστα κρασιών μας είναι όλα κρασιά που η ομάδα μας αγαπάει πραγματικά", συνεχίζει ο Fitzgerald. " Δεν πρόκειται για περισσεύματα ή για κάδο εκκαθάρισης- είναι πραγματικά κρασιά που είμαστε ενθουσιασμένοι που τα μοιραζόμαστε. Ούτε στο μενού κάνουμε οικονομία. Είναι μια πραγματική αντανάκλαση αυτού που προσπαθούμε να κάνουμε. "
Για όσους αναζητούν δραστηριότητες για να συνοδεύσουν το καλό φαγητό, η Χειμερινή Εκδρομή προσφέρει επίσης εκατοντάδες εκπτώσεις σε πολιτιστικές εμπειρίες σε όλο το Μεγάλο Μήλο: προσφορές δύο προς ένα σε επιλεγμένες παραστάσεις του Μπρόντγουεϊ κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Μπρόντγουεϊ, εισιτήρια δύο προς ένα σε μουσεία και έκπτωση 23% στα δωμάτια σε περισσότερα από 140 ξενοδοχεία της Νέας Υόρκης έως τις 12 Φεβρουαρίου. Μάθετε περισσότερα στο www.nycgo.com και εξερευνήστε τους συμμετέχοντες στα Restaurant Awards εδώ!
