Στρογγυλό τραπέζι Sommelier: ' s Wine Resolution?
Στρογγυλό τραπέζι Sommelier: ' s Wine Resolution?
Για τους εργαζόμενους στον τομέα του κρασιού και των εστιατορίων, το 2022 ήταν αφιερωμένο στο να ανακτήσουν τα πόδια τους στη θάλασσα - να ανακαλύψουν πώς οι καταναλωτές
Wine as hobby
Ο Βίκινγκ του κρασιού στο σπίτι του στη Σικελία
Ο Βίκινγκ του κρασιού στο σπίτι του στη Σικελία
Ο έρωτας του Peter Vinding-Diers με την οινοποιία ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του 1960, όταν ήταν φοιτητής γαλλικής φιλολογίας στη Σορβόννη του Παρισιού. Ένας φίλος του πρότεινε
Wine as hobby
Στρογγυλό τραπέζι Sommelier: Ποιο ήταν το καλύτερο κρασί που ήπιατε το 2022;
Στρογγυλό τραπέζι Sommelier: Ποιο ήταν το καλύτερο κρασί που ήπιατε το 2022;
Δουλεύοντας στη βιομηχανία κρασιού, σχεδόν κάθε μέρα φέρνει ένα νέο μπουκάλι. Μερικά είναι νόστιμα, άλλα είναι άχρηστα, αλλά υπάρχουν και τα μπουκάλια που δεν φεύγουν ποτέ από το
Wine as hobby
Η επιστροφή ενός δροσερού κόκκινου του Πιεμόντε
Η επιστροφή ενός δροσερού κόκκινου του Πιεμόντε
Επί σχεδόν μισό αιώνα, ο Gino Bardone, ιδιοκτήτης του κλασικού οικογενειακού εστιατορίου Del Belbo Da Bardon στην εξοχή του Πιεμόντε, έχει παρακολουθήσει μια από τις μεγαλύτερες οινικές σκηνές
Wine as hobby
Στρογγυλό τραπέζι Sommelier: Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου: Ποια είναι η αγαπημένη σας ιστορία υπηρεσίας;
Στρογγυλό τραπέζι Sommelier: Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου: Ποια είναι η αγαπημένη σας ιστορία υπηρεσίας;
Δεν υπάρχει τρόπος να το αποφύγεις: Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι μια πολωτική γιορτή, ειδικά αν εργάζεστε σε εστιατόρια. Με τους πελάτες να περιηγούνται σε πρώτες ημερομηνίες
Wine as hobby
Πέρα από τον Ρωμαίο και την Ιουλιέτα
Πέρα από τον Ρωμαίο και την Ιουλιέτα
Κάποιοι μπορεί να αντιδράσουν έντονα όταν το λέω αυτό, αλλά το Ρωμαίος και Ιουλιέτα δεν είναι μια ερωτική ιστορία. Αν δύο τρελά παιδιά στη Βερόνα της Ιταλίας είχαν
Wine as hobby
Ομιλία σομελιέ: στο Mott 32
Ομιλία σομελιέ: στο Mott 32
Ο Robert Stemalchuk θέλει να σταματήσετε να συνδυάζετε το κινέζικο φαγητό μόνο με Riesling. " Το Riesling είναι καλό, σίγουρα", λέει ο Stelmachuk. " Αλλά θέλω οι καλεσμένοι
Wine as hobby
Στρογγυλό τραπέζι Sommelier: Ποιο είναι το καλύτερο κρασί για να νικήσετε τον πυρετό της καμπίνας;
Στρογγυλό τραπέζι Sommelier: Ποιο είναι το καλύτερο κρασί για να νικήσετε τον πυρετό της καμπίνας;
Το φως της ημέρας ξεπερνάει τις 5 μ.μ., οι κρόκοι ξεπροβάλλουν σε ηλιόλουστα σημεία και, εκεί που φαίνεται ότι η άνοιξη μπορεί να έρθει πολύ νωρίς, ένα ψυχρό
Wine as hobby
Alt-Nebbiolo, κάποιος;
Alt-Nebbiolo, κάποιος;
Έχω γοητευτεί από ένα δύσκολο να ταξινομηθεί Nebbiolo, ένα που παράγεται στην περιοχή του Barolo, αλλά με χαρακτήρα που δεν μοιάζει καθόλου με το Barolo. Είναι ελαφρύ σε
Wine as hobby
Ομιλία σομελιέ: Jean-Georges Φιλαδέλφεια
Ομιλία σομελιέ: Jean-Georges Φιλαδέλφεια
Σε ένα γυάλινο αίθριο 59 ορόφων, το βραβευμένο με Award of Excellence Jean-Georges Philadelphia παρέχει μια εκπληκτική σκηνή για την αφήγηση ιστοριών του σομελιέ Damien Graef, καθώς παρουσιάζει
Wine as hobby