Mendocino maakonnas asuv Bonterra Organic Estates annab suure tõuke keskkonnasõbralikule ja sotsiaalselt teadlikule põllumajandusele, mida nimetatakse taastavaks põllumajanduseks, ning toob välja uue veiniklassi, mis on esimene, mis kannab Regenerative Organic Certified (ROC) logo. Ettevõte, mis muutis eelmisel aastal oma nime Fetzerilt, on seni suurim ROC-märgise saanud viinamarjaistanduste omanik ning need veinid on saadaval nii riigisiseselt kui ka mõnel rahvusvahelisel turul.
" Me võime kogu päeva rääkida põllumajandusest, kuid nüüd on meil tegelikult olemas toode, mis räägib sellest," ütles Joseph Brinkley, Bonterra Organic Estates'i taastava põllumajanduse direktor.
Uus Bonterra Estate Collection " s esimesed veinid hõlmavad 2021 Chardonnay alates Ledford Ranch Vineyard ja 2021 Cabernet Sauvignon alates Bonterra " s Butler Ranch; mõlemad on hinnaga $ 22. Ettevõte on tootnud 7,000 juhtudel Chardonnay ja 4,100 Cabernet, mis võiks anda võimaluse ROC logo saada tunnustust seas laiemalt veini tarbijad.
Ja kuna need on esimesed Mendocino maakonna veinid, mis kannavad ROC-märgist, loodab Brinkley, et see toob piirkonnale rohkem tunnustust. " Mendocino maakonnas on hämmastavad puuviljad ja suurepärased veinid, kuid see ei ole saanud samasugust tõmmet nagu mõned naabermaakonnad," ütles ta. " See on suurepärane võimalus näidata tarbijale, mida Mendocino suudab teha, kuid mõistliku hinnaga. "
Kuigi paljud taastava põllumajanduse meetodid on vanad, näiteks loomade karjatamine maa-alal ja katmiskultuuride istutamine viinamarjaridade vahele, et parandada mulla tervist, on sertifitseerimine ise üsna uus. Projekt sai alguse 2017. aastal, kui Rodale Instituut ja sellised ettevõtted nagu Patagonia ja Dr. Bronner ' s asutasid koos Regenerative Organic Alliance'i, mille eesmärk on luua kõrgematasemeline mahepõllumajanduslik sertifitseerimine - mis on ulatuslikum ja rangem kui USDA Organic-märgis -, mis hõlmab laia valikut põllumajanduslikke tooteid.
ROC-programmi aluseks on mahepõllumajanduslik sertifitseerimine, mille puhul ei ole sünteetilised väetised ja pestitsiidid lubatud, ning seejärel kehtestatakse lisanõuded kolme samba ümber: mulla tervis ja maaharimine, loomade heaolu ning põllumajandustootjate ja töötajate õiglus. Programmil on kolm astet - pronks, hõbe ja kuld - vastavalt sellele, kui palju ja kui suures ulatuses on käsitletud tavasid. Bonterra saavutas oma veinitehase ja kõigi oma viinamarjaistanduste, mis hõlmavad 850 hektarit tootmises olevaid viinapuid, jaoks hõbetaseme 2021. aasta lõpus.
" Minu jaoks on üks osa, mis jääb tähelepanuta, sotsiaalne sammas," ütles Brinkley. " Me oleme juba mõnda aega keskendunud sellele, kuidas me kohtleme oma pinnast, kuid on oluline, et me kohtleksime hästi ka oma inimesi. Te ei saa olla taastav, kui te ei veendu, et teie töötajatele makstakse elavat palka, et neil on kaebuste esitamise võimalus. "
Kuid põhjus, miks taastuv põllumajandus on viimasel ajal nii paljude tähelepanu äratanud, on selle võime siduda mullas süsinikku. "Põllumajandus on üks ainsatest tööstusharudest, mis suudab aidata leevendada kliimakriisi," ütles Brinkley. " Minu meelest on maagiline, et fotosüntees võtab päikesest õhku ja valgust ning loob toitu kõigile asjadele ja seejuures võtab ta atmosfääris oleva liigse süsiniku, mis põhjustab meile probleemi, ja muudab selle viljakaks mullaks, toidab mulla mikroelustikku ja loob vastupidava põllumajandussüsteemi. See hämmastab mind iga kord, kui ma sellele mõtlen. Meil ei olnud vaja mingit üliõpikut, kes leiutas selle tehnoloogia. See on taimed. "
Alates sellest, kui Tablas Creek sai 2020. aastal esimese USA veinitootjana ROC-viinamarjasertifikaadi, on Regeneratiivse mahepõllumajandusliku sertifitseerimise programm aeglaselt hoogu kogunud. " Regeneratiivne kasvatamine " on muutunud veinikogukonnas moesõnaks, eriti lääneranniku mõisates, mis on juba viljelenud erinevaid orgaanilisi, biodünaamilisi ja jätkusuutlikke tavasid.
" Minu jaoks seisneb peamine erinevus selles, et jätkusuutlikkus teeb vähem kahju, samas kui taastav orgaaniline tootmine teeb head, " ütles Giancarlo Bianchetti, Bonterra tegevjuht Wine Spectatorile. " See on nihe, seetõttu on see keerulisem ja raskem. "
Teiste veinitootjate ja viinamarjaistanduste hulgas, kes on viimase kahe aasta jooksul saanud ROC-märgise, on Medlock Ames ja Truett Hurst Sonoma maakonnas; Neal Family Vineyards Napa Valley's; Villa Creek Paso Roblesis; Troon Vineyard Oregonis ja Domaine Bousquet Argentinas - esimene väljaspool Ameerika Ühendriike.
Alates esimeste mahepõllumajanduslike viinamarjaistanduste rajamisest 1987. aastal on Bonterra nimi saanud veinitööstuses sünonüümiks keskkonnasõbralikele tavadele. Oma ulatusliku maaomandiga on ettevõte aidanud näidata, et mahepõllumajanduslik viinamarjakasvatus ei pea piirduma väikeste alade ja butiikviinamarjaettevõtetega. Viis ettevõtte viinamarjaistandusi, sealhulgas Butler Ranch ja selle kodukinnistu, McNab Ranch, on samuti sertifitseeritud biodünaamiliselt Demeter USA poolt.
Bonterra oli algselt 1968. aastal asutatud Fetzeri portfelli kuuluv kaubamärk; Fetzeri perekond müüs ettevõtte 1992. aastal Brown-Formanile. Selleks ajaks, kui Tšiili veinihiiglane Concha y Toro selle 2011. aastal ostis, oli Fetzer üks suurimaid veinibrände Californias ning üks suurimaid mahetoodetest ja säästvalt kasvatatud viinamarjadest valmistatud veinide villijaid. Nüüdseks on Bonterra nimi asendanud Fetzeri kaubamärgi (mis jätkub endiselt), kuna ettevõte otsustas eelmisel aastal oma mahepõllumajandusliku identiteedi esiplaanile seada.
Kuigi 100 protsenti Bonterra viinamarjaistanduste puuviljadest on nüüd ROC, tunnistab Brinkley, et ta soovib lähitulevikus teenida kuldtaseme sertifikaadi. Kuid praegu on Bonterra järgmine samm julgustada kasvatajaid, kellelt ta ostab, kaaluma meetodite kasutuselevõttu ja sertifikaadi saamist, mida ta on juba teinud mahepõllumajanduslike toodete ümberkujundamisel. " Me ei püüa tingimata öelda kõigile, kes ei tee seda meie viisil, et nad teevad seda valesti, " ütles Brinkley. " Aga me tahame olla tugevaks toetajaks. Oleks fantastiline, kui me saaksime jätkuvalt tuua sellesse programmi rohkem etikette ja kaubamärke. ... Me ' ll model the way. "
" Asi ei ole ainult meie kaubamärgis," lisab Brinkley. " Me " propageerime kogu seda põllumajandussüsteemi ja teisi kaubamärke ja põllumajandustootjaid selle taga. Me püüame tõsta taastava mahepõllumajanduse terviklikkust. "
