Kui te jälgite Itaalia veini üldse, ei ole " s palju üllatus, kui ma ütlen, et Etna on riigi kõige kuumem appellatsioon ja siiani on see sajand " s nullist sangariks edulugu.
Pärast seda, kui 2000. aastate alguses tekkis siin eklektiline grupp kohalikke ja kõrvalisi inimesi, on järgnenud veinipered kogu Sitsiiliast ja Itaaliast, kes on ostnud viinamarjaistandusi ja taastanud mahajäetud veinitehaseid, et lisada Etna rosso ja bianco oma portfelli. Viimane suur tegija on Põhja-Itaalias asuv Tommasi Family Estates, kelle valdused ulatuvad üle kogu Itaalia saapa. Sel kevadel ostis Tommasi umbes 38 aakri viinamarjaistandusi Etna ' s põhjapoolsel küljel.
Kuid Etna mõisad jäävad suhteliselt väikeseks, kuna see on perekonnaomandis olevate maatükkide ja sageli järskude ja raskesti haritavate terrassiliste viinamarjaistanduste killustik. Nende valduste ulatus piirab tootmist.
Viimase 15 aasta jooksul, mil ma olen regulaarselt Etnale sõitnud, olen näinud, kuidas kaks põlvkonda veinitootjaid, autodidaktid ja ettevõtjad on saabunud kogu Euroopast ja kogu maailmast. Mõni neist on õitsenud ja teistel on raha või jõud jätkamiseks otsa saanud.
Loe lähemalt Robert Camuto ülevaadet Etna mäestikust
Etna ilu seisneb selles, et unistajatele on veel ruumi ja et neid jätkub.
Ühel jaanipäeva reisil mäele kohtusin ühe Etna kõige väiksema uue tulija omanikega: Michele Calabretta ja tema abikaasa Claudia - mõlemad 41-aastased, laia silmaringiga, edukad professionaalid, kellel on kolm last kaasas.
Nende "poiss kohtub tüdrukuga, kes kohtub viinamarjaistandustega" lugu ühendab endas Sitsiilia juured (tema) ja teutoonilise tõekspidamise (tema). Nüüd on neil käsil Tenuta Boccarossa viies aastakäik, mille jooksul nad loodavad toota umbes 330 kasti Nerello Mascalese punaseid ja valgeid Carricante'i.
Minu jaoks kuuluvad nende Boccarossa veinid hästi valmistatud Etna rossode ja biancode hulka, kus viinamarjaistandused - mitte veinivalmistamine - säravad särava elegantsi, puuvilja- ja vürtsikihtide ning mingi üldise metsikusega.
" See on väga raske töö, " ütleb Claudia, kui ta kõnnib - väikelaps puusa küljes - läbi Nerello Mascalese ebaühtlase viinamarjaistanduse, mis asub enam kui 3000 meetri kõrgusel. " Aga siis on alati romantiline osa. "
See romantika on tingitud mäest endast: Selle laavavoolud ja mustad vulkaanilised liivad moodustavad metsikult erineva mikrokliima, ekspositsiooni ja kõrgusega maastiku. Viinamarjaistandus, kus me jalutame - mis asub 21. sajandi pioneeride Frank Cornelisseni ja Andrea Franchetti (Passopisciaro) viinamarjaistanduste vahel - asub veidi üle Etna DOC kõrguse piiri, mis tähendab, et seal toodetud punane vein peab olema villitud IGT Sicilia veinina.
Boccarossa romantiline lisaelement on Michele ' s kojujõudmine. Ta on pärit Passopisciaro pisikeses viinamarjakasvatuslinnas viiest põlvkonnast pärit perekonnast ja naasis sinna põhjast, et jätkata eelmiste põlvkondade tööd.
Tema vanaisa kasvatas viinamarjaistandusi ja valmistas veini, millest enamik müüdi Põhja-Itaalias asuvas perepoes. Pärast Teist maailmasõda jätkas Michele vanaisa veini valmistamist, avades samal ajal kohaliku piiritusetehase, mida ta juhtis kuni 1970. aastate alguseni.
Veinitootmine - mis Etnas koges 20. sajandil pikka langust - lõppes Michele'i perekonnas koos tema vanaisaga. Michele isa, kes oli keskkooli füüsikaõpetaja, jätkas Michele abiga veini valmistamist hobikorras.
Michele õppis ülikoolis masinaehitust ja lahkus seejärel Sitsiiliast, et järgida oma "teist punast kirge", töötades põhjas Ferrari heaks.
Ta jätkas doktoriõppes ja läks hiljem Lamborghini juurde, kus ta tegi sagedasi reise Saksamaale Ingolstadti, kus asub autotootja emafirma Audi. Seal kohtus ta Baieri päritolu Claudia'ga, kes oli doktorantuuris rahvusvahelise autoriõiguse alal, ja hakkas temaga kohtuma.
2010. aastal, katsetades koos sõprade rühmaga kodus Etnal, valmistas paar koos oma esimest veini.
" Meil oli idee teha veini väga ettevaatlikult burgundiapäraselt, " ütleb Michele veinisõbralikust seltskonnast. " See oli lihtsalt lõbu - ühine hobi. "
Järgmisel aastal haaras Michele kinni võimalusest kolida tagasi Sitsiiliasse, et töötada autotööstuse mikroelektroonikatootja juures Catanias.
Seejärel ostis Michele oma esimese viinamarjaistanduse Etnal, mille pindala oli veidi üle aakri Nerello Mascalese't ja mis sisaldas ka teisi traditsioonilisi seguviinamarju, nagu Nerello Cappuccio (kasutatakse värvi ja aroomi saamiseks) ja Alicante Bouschet (19. sajandi Grenache'i ristand, mis annab suurema alkoholisisalduse ja värvi).
Ühel õhtul tõstatas Claudia veinipudeli juures idee, et nad võiksid luua oma veinibrändi. " Ma ütlesin: " Michele, see vein on nii hea, miks me ei võiks teha veini oma sildiga," meenutab ta. " Ja mingil hetkel pead sa tegema otsuse, et teha seda professionaalsel tasemel. "
Paar tegi 2018. aastal hüppe, tootes 600 pudelit Etna Rosso't renditud keldriruumis, kus nad laagerdasid veini paaris hästi kasutatud barriigis. Kuna perekonnanime Calabretta kasutas veinil juba Michele ' s nõbu Massimiliano, asusid nad Boccarossa juurde ja müüsid veini piirkonna restoranidele ja sõpradele.
Nende rosso on nüüd puhas Nerello Mascalese ja paar ei kasuta kumbagi seguviinamarja. " Kui teil on tõsine eelvalik, siis ei ole vaja lisada Cappuccio või Alicante, " ütleb Claudia.
Pärast seda on nad ostnud valge veini viinamarjaistanduse ja sellele on järgnenud veel rohkem. Nüüd on neil üle 7 aakri mahepõllumajanduslikke viinamarjaistandusi (mõned neist on sertifitseeritud, mõned veel menetluses) ja veel 18 aakrit maad, mida nad kavatsevad lähiaastatel istutada. Nad renoveerivad Passopisciaros asuvat vana perekonna viinavabrikut väikese veinikeldri jaoks ning Michele'i isa ja teine kohalik isa-poja meeskond aitavad viinamarjaistandustes.
Juulis ostis paar Michele ' s sugulased paar aakrit ammu hüljatud viinamarjaistandusi, mis kunagi kuulusid Michele ' s vanaisa vanaisa. " See on emotsionaalne taastada midagi, mis on osa meie juurtest, " ütleb Michele.
Praegu on Michele ja Claudia täis elujõulist energiat, mis näib olevat ammendamatu. Michele töötab Catanias täiskohaga insenerina ja Claudia konsulteerib advokaadina kaks päeva nädalas eemalt. Suure osa ülejäänud ajast valmistavad nad kohaliku veinikonsultandi abiga oma veine ja müüvad neid.
Ma olen seda varemgi näinud ja leian ikka veel, et see on alati inspireeriv - see, kuidas vein täidab uusi põlvkondi sooviga luua.
" Saksamaal ei ole sul midagi ja sa teed midagi," ütleb Claudia. " Siin Sitsiilias on sul kõik - ajalugu, kultuur ja loodus - ja tihtipeale ei tee inimesed midagi. "
" Siin on nii palju asju, " lisab ta. " Me pidime midagi tegema. "
