Üle maailma koostööd tegevad teadlased on avanud uue, hämmastava loo veiniviinamarjade päritolust, lükates enamiku veinivalmistamiseks kasutatavate Vitis vinifera viinamarjasortide kodustamist rohkem kui 11 000 aastat tagasi. Tulemused viitavad sellele, et inimesed kodustasid viinamarjapuud umbes samal ajal, kui nad kodustasid esimesed teraviljataimed.
"Viinapuu oli tõenäoliselt esimene puuviljakultuur, mille inimesed kodustasid," ütles Wei Chen, Hiina Yunnani Põllumajandusülikooli evolutsioonibioloog ja uurimisrühma liige.
Chen rääkis videokonverentsi kaudu koos uuringu juhtiva autoriga Yang Dongiga eelmisel nädalal Washingtonis toimunud Ameerika Teaduse Edendamise Assotsiatsiooni konverentsil. Nad esitlesid 89 teadlase poolt rohkem kui kümnest riigist läbi viidud ulatusliku uuringu tulemusi. Meeskond sekveneeris 3525 viinamarjasordi genoomi, võttes proove erakogudest, uurimisinstituutidest, viinamarjaistandustest ja põldudelt Euroopas, Lähis-Idas, Kaukaasias ja Aasias. Nad uurisid nii Vitis vinifera kui ka selle eellast, metsikut Vitis sylvestris't.
Põllumajanduse algus
Seni on arheoloogilised tõendid näidanud, et inimesed kodustasid esimest korda viinamarju Kaukaasia mägedes - tänapäeva Gruusias, Armeenias ja Aserbaidžaanis - umbes 8000 aastat tagasi ning et viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine levisid sealt üle kogu maailma.
Kuid geneetilised andmed lükkasid kuupäeva tagasi 11 000 aasta taha, praeguse geoloogilise perioodi - holotseeni - algusesse. Varasemad ajajärjekorra teooriad määrati pigem arheoloogiliste andmete kui evolutsioonilise geneetika põhjal. Nüüd saame paigutada viinamarjakasvatuse täpselt põllunduse tekkimise ümber.
Teine oluline uudis on see, et kõik need aastad tagasi, kui inimesed hakkasid viinamarju kasvatama, ei olnud üks ja ainus sündmus. "On kaks kodustamise sündmust, mis toimusid samal ajal," ütles Dong. Need kaks kodustamise kohta olid Lõuna-Kaukaasia ja Lähis-Ida lääneosa - tänapäeva Liibanon, Iisrael, Süüria ja Jordaania. Vitis sylvestris'e viinapuud, mis kodustati nendes kohtades, mis asusid umbes 600 miili kaugusel teineteisest, olid kaks geneetiliselt erinevat metsiku taime populatsiooni, mis eraldusid viimase jääaja jooksul, mis võimaldas teadlastel neid eristada.
Kuigi me ei tea, kes need varased viinamarjakasvatajad olid või kuidas need kaks talupoegade populatsiooni omavahel seotud olid, teavad arheoloogid, et need inimesed reisisid, sest tõendid näitavad kestade ja obsidiaani liikumist populatsioonide vahel. Kas ka ideed reisisid?
"See ei ole nii, et kellelgi tekkis mõte viinamarju kodustada," ütles Wine Spectatorile evolutsioonigeneetika professor Robin Allaby Inglismaa Warwicki ülikoolist. "Pigem andis viinamarjade kodustamise põhjuse see, kuidas nad maastikku käsitlesid. Selles mõttes võidi praktikaid vahetada, kuid see ei oleks olnud päris: " Hei, meil on see suurepärane uus asi, mida nimetatakse viinamarjadeks. Miks te ei proovi seda? ' "
Allaby hoiatas, et kodustamine (bioloogiline muutus viinamarjapuu puhul) oli protsess, mis toimus tuhandete aastate jooksul. "Inimesed on taimedega suhelnud pikka, pikka aega," ütles Allaby. "Me näeme valikusurve põhjal, et kuigi rohkem kui 11 000 aastat tagasi on see, kui kodustatud taimed ilmuvad ja hakkavad arheoloogilistes andmetes teistmoodi välja nägema, peavad asjaomased valikusurved tegelikult teoreetiliselt ulatuma üsna kaua aega tagasi - me räägime tuhandetest ja tuhandetest aastatest varem."
See algas sellega, et jahimehed-koguhoidjad otsisid metsikuid taimi, seejärel hooldasid metsikuid taimi viljade saamiseks, millele järgnes intensiivsem viljelemine, näiteks põlluharimine ja seemnete külvamine, kuni nad lõpuks hakkasid kasvatama kodustatud taimi.
Arheobotaanilised tõendid näitavad, et viinamarjad olid juba üks üheaastaseid taimi, mida Levandil elanud inimesed kasutasid. Ohalo II, Galilea mere kaldal asunud 23 000 aasta tagusest eelajaloolisest asulast, leidsid arheoloogid metsikute teraviljade, näiteks emmeri nisu ja odra, pähklite, viinamarjade, viigimarjade ja muude puuviljade jäänuseid. Elanikel oli jahvatusplaat jahu valmistamiseks, kuid ei ole leitud tõendeid selle kohta, et nad kääritasid veini.
Viinamarjaistanduste levik
Viinamarja kodustamise kahel algupäral on erinev pärand, mis on tänapäeva veinikultuuris olemas. Lõuna-Kaukaasias asus üks meie varasemaid veinikultuure, kuid seal kasvatatud viinamarjad ei levinud väga kaugele. Viinamarjakasvatus levis Lähis-Idast Lääne-Euroopasse. Geneetilised andmed näitavad, et viinamarjapuud liikusid ida poole Aasiasse, Usbekistani, Iraani ja Hiina suunas, seejärel lääne poole tänapäeva Türgisse, Horvaatiasse, Itaaliasse, Põhja-Aafrikasse, Hispaaniasse ja Prantsusmaale.
Allaby sõnul rajas Lähis-Ida kodustamine neli peamist Euroopa viinamarjakultuuride kobarat, mis sobivad kokku neoliitilise kultuuri levikuga Euroopasse. See oli periood, mil arheoloogide arvates levisid Lähis-Idast Euroopasse arenenud tööriistade valmistamine ja põllumajandus. Küsimused jäävad, kas kodustatud viinamarjapuud rändasid kaubavahetuse teel või koos rändavate inimestega, kuid nii või teisiti asetab see veinivalmistamise sügavale inimkultuuri ajalukku.
Viinapuude leviku käigus muutusid need, tekitades tänapäeval Vitis vinifera suure mitmekesisuse. Milano Itaalia teadlased esitasid uuringuks Itaalia looduslike viinamarjapuude DNA-d. Geneetiline analüüs näitas, et kui kodustatud viinamarjapuud saabusid Lähis-Idast, segunesid need kohalike metsikute sortidega, saades uusi omadusi. "Itaalias on suur hulk looduslikke viinamarjapopulatsioone, mis võisid aidata kaasa tänapäevaste sortide kujunemisele," ütles Gabriella De Lorenzis Milano Ülikooli põllumajandus- ja keskkonnateaduste osakonnast.
Peter Nick, Saksa molekulaarbioloog ja Saksamaa Karlsruhe Tehnoloogiainstituudi molekulaarse rakubioloogia osakonna juhataja, rääkis konverentsil sellest, kuidas veinivalmistamine on viimase 2000 aasta jooksul kujundanud Edela-Saksamaa maastikku. Nüüd avastasid nad tema sõnul genoomiliste testide abil, et saksa sortidel on üllatav pärilikkus.
"See projekt, mis uurib viinamarja genoomilist ajalugu, on aidanud meil mõista, kuidas saksa sordid tekkisid ja milline geenivoog on kujundanud Euroopa metsviinamarja evolutsiooni," ütles Nick. " Näiteks saime teada, et meie Euroopa metsviinamarjade ja meie sortide geenivaramusse on sattunud geene, mis on pärit isegi Aserbaidžaanist, mis oli suur üllatus. "
"Need geenid on rännanud mööda tänast Siiditeed," lisas ta. " Nii et nüüd võib öelda, et Siiditee on olnud veinitee."
