Sel nädalal sõidame koos abikaasaga New Yorki perekondlikele pidustustele minu õe juurde - see on meie esimene selline kokkutulek kolme aasta jooksul.
Ma tunnen, et üks asi, mis ei ole muutunud, on see konkreetne New Yorgi versioon puhkusestressist, kus linnaelanikud kardavad võidelda oma kaasinimestega kaubanduskäikude pärast.
Ühel päeval helistas mu ema, kes oli veel mitte päris paanikas. " Jõuluõhtusöögil on meil 15, ja ma peaksin veini tooma," ohkas ta. " Ma ei tea, mida tuua. Mis sa arvad? Meil on lambapraad. "
Minu ema ei ole veini- ja toidudilettant. Ta oli kunagi - ammu enne seda, kui ta sai uue ilusa ahju, mida ta ei oska kasutada - gurmeekokk. Ta on maailmarändur, kes juba 1970ndatel pakkus Bordeaux crus classés, šampanjasid ja valgeid burgundia veinisid, hiljem liikus ta Rhône'i veinide ja Brunellos'e juurde. Kuid nüüd - pärast COVIDi lõppu ja kaugelt kaheksakümnendates eluaastates - on veiniga seotud sotsiaalsed aspektid tema jaoks muutunud pingeliseks.
Noh, ma vastasin, et lambapraadiga sobib peaaegu iga keskmise või üsna täidlane punane vein.
" Oh, palun," ütles ta, pisut pettumust tundes. "Nagu mida? Mis on hea vein? "
" Kuidas oleks hea Bordeaux? " pakkusin ma klassikalisusest ja teadmisest, mida ta naudib. Mõtlesin Right Banki, näiteks Pomerol'ile, mille sihtmärgiks on ehk 13,5 protsenti alkoholi ja paar aastat vanust. Mis ' s ei meeldi?
" Bordeaux. Kuidas seda kirjutatakse? " küsis ta.
" Ema, Bor-deaux! Sa tead ... " tuletasin talle meelde. Olen kindel, et tema veinikapp on neid täis.
" OK, mis veel? Kuidas oleks midagi itaaliapärast? " küsis ta. " Midagi head, mis kõigile meeldiks. "
Ah, jah, pühad - aeg kõigile meeldida. Ma naljatasin lihtsalt saada juhul üks Angelo Gaja ' s Barbaresco crus.
" Kes? Kuidas sa seda kirjutad? " ütles ema.
Siis pakkusin ma välja mõned veinid, mida ta oli aastaid serveerinud: Brunellos ja Chianti Classicos.
" Kuidas oleks Châteauneuf-du-Pape? " küsis ta.
" Jah, muidugi! " rõõmustasin. See on minu tavaline vastus üldistele küsimustele "kuidas on ...".
Ja selleks on hea põhjus.
Erinevalt aastakümnete tagusest ajast ei ole praegu olemas "heade" veinide geograafilist eliitkategooriat. Me elame veini kuldajastul, kus häid veine on igal pool külluses. Tootjad ja stiilid on erinevad, kuid halva veini leidmiseks tuleb teha tööd.
Täna ei ole küsimus selles, mis on "parem", vaid pigem selles, millist tüüpi ja millist stiili te otsite? Delikaatset cru Beaujolais'd või täisväärtuslikku Amarone'i või Priorat'i? Aromaatset valget veini või apelsiniveini? Klassikalist või eksimatult "naturaalset" või midagi vahepealset? Kas soovite Bordeaux'i segu ümarat tuttavlikkust? Või paljude Itaalia punaste veinide toidusõbralikkust? Või Barolo, Burgundia või Etna Rosso pikkust ja jõudu? Kas soovite tasakaalu või hoopis buumi? Rieslingist või Grüner Veltlinerist valmistatud hoogsat valget veini või Chardonnay'st valmistatud võiseblikat? Midagi koššerlikku? Või tahate lihtsalt muljet avaldada, pannes maha hunniku raha?
Tõendina kvaliteetsete veinide peadpööritavast mitmekesisusest nendel päevadel, vaadake lihtsalt Wine Spectator " s Top 100 Wines of 2022, aasta nimekirja " s kõige põnevamad pudelid.
Aga ma arvan, et mitmekesisus lisab tänapäeval veinimure. Valida on nii palju, et valik võib olla hirmutav, kui te ei ole terve aasta targalt degusteerinud ja varunud. Segadust lisab 21. sajandi veinitribalism - eriti suurtes linnapiirkondades, nagu New York -, kus trendipärasus on sama suur asi kui hirm teha veinivigastus.
Nagu tänavajõugudel, on ka veinihõimudel oma territooriumid, oma mõjupiirkonnad. Minu ema elab ülalpool Upper East Side'i. Mu õde elab nooremas, jahedamas linnaosas kesklinnas, kus on oluline, et teda ei peetaks liiga "uptown'iks". " (Ta ütles mulle, et ta on muidugi saamas Jura punast. Kuna šampanja on nii uptown ja Prosecco oli eelmisel aastal ' s fizz, ta mõtles saada Crémant kui vahuveini, kuid tal on ka uus lemmik pét-nat). Me jääme ja sööme mõnel õhtul Brooklyni, teise hip-o-sfääri, kus on oma veinikoodeksid ja vinged eelistused.
Tegelikult on minu New Yorgi veinikaaslased - nii kesklinna kui ka jõe ääres - eklektiline seltskond, kes joovad laiast paletist. Neil on oma eelistused ja nad lähevad mõnda omapärasesse küülikuauku. Kuid nagu itaallasedki, kipuvad nad tervitama šampanjat ja hoiduvad haisevatest veinidest.
Üks veini suuri rõõme on võimalus läbida erinevaid maailmu. Mind ei määratle viimane vein, mida ma jõin - ja ka teid ei määratle.
Samamoodi ei ole kunagi üks vastus, vaid ainult rida üha suuremaid võimalusi: "Millist veini ma peaksin kaasa võtma? "
