Lapsed ootavad autos mitte väga kannatlikult, bataadid on alumiiniumfooliumisse pakitud ja rahustav muusikaline nimekiri õhtusöögile sõiduks on juba paigas. Kuid on vaid üks väike probleem: sa unustasid, et lubasid sel aastal tänupühale veini kaasa võtta. Lisaks sellele meeldib teie ämmale ainult lihtne punane vein; teie snobist nõbu ei joo midagi tavapärast ja teie vennatütar muudab iga tarbimistoimingu poliitiliseks manifestiks.
Kuna meil on andmisperioodil nii palju asju meeles, võib pudelite serveerimise üle otsustamine unarusse jääda. Ja inflatsioon muudab pühade eelarvest kinnipidamise raskemaks kui kunagi varem. Õnneks jagasid üheksa sommeljeed restoranidest üle kogu riigi punaseid, valgeid, roosasid ja mulliveine, mida nad tooksid tänupüha õhtusöögile, hoides pudelite hinda 30 dollarit või vähem jaemüügis.
Alates Beaujolais' mahlastest punastest veinidest kuni Etna vulkaaniliste veinideni kuni Rhône'i valge seguni päikesepaistelisest Californiast, on need veinid nii erilised kui ka rahvasõbralikud - ja piisavalt taskukohased, et neid eelnevalt varuda, nii et te ei jää pühade ajal kunagi tühjade kätega. Mida iganes nad ka ei soovitaks, need sommid teavad, et parimad veinid on need, mida jagatakse suurepärase seltskonnaga.
Wine Spectator: Mis on teie lemmik tänupüha veini maksab $ 30 või vähem?
Vincent Morrow, joogidirektor 2022. aasta Grand Awardi võitja Press, Napa, California osariigis.
Piirkonnana langeb see minu jaoks viimasel ajal kindlasti Sitsiiliasse, täpsemalt Etna mäele. Me oleme viimastel aastatel tarbinud palju Etna veine, sest seal on raha eest tõsine vein ja meie teised lemmikpiirkonnad on oma hinda järsult tõstnud. Mõned lemmikud, mis jäävad alla 30 dollari, on järgmised: Benanti, Girolamo Russo, Palmento Costanzo, Passopisciaro ja Tenuta della Terre Nere.
Brad Steven, parima auhinna võitja Wine Dive + Kitchen omanik ja sommeljee Wichitas, Manhattanil ja Lawrence'is, K.S.
Minu lemmik tänupüha vein on ilmselt ülekaalukalt Lapierre Morgon. Ma armastan Beaujolais'd üldiselt tänupühaks, kuid eriti see vein on aasta-aastalt üsna püsiv - [väga hea puuvilja ja maa tasakaal ja palju neid soolaseid sügisnoote, mida sa tahad tänupühaveini puhul. See ei ole liiga hapukas; sellel on väga hea happesus. See sobib hästi paljude asjadega ja see on mitmekülgne punane vein, mida saab jagada.
Kristin Courville, veinidirektor Ernesto ' s New Yorgis.
I ' ve got a big crush on Telmo Rodriguez ' s village wines. (Lisateave Hispaania veinivalmistaja kohta selles videos ja selles artiklis.) Nad on suurepärased, kättesaadavad ja taskukohased. Tema Pegaso projektist Cebreros, Zeta 2019 on kõrgema tõusu Garnacha [mis illustreerib] Telmo ' s terav silm peen elegantsi ja nüansseeritud tasakaalu. Graniit ja kiltkivi mullad näitavad selles pudelis tõeliselt, ühendades punase ja lilla puuvilja rikkalikult. Ma tõesti ootan, et nautida seda koos röstitud kalkuniga, minu lemmik maguskartulirooga ja soolatud lihaga.
Ka etiketil olev kujundus räägib väga huvitava loo. Sellel on kujutatud iidse madratsi vedrusid, mida kunagi kasutati viinamarjaistanduste sissepääsu tõkestamiseks viinamarju söövate kahjurite eest. Praegu on Telmo kodus tegelik madrats kunstiinstallatsioonina. Kindlasti lõbus lugu, mida õhtusöögilaua ümber jutustada!
Damien Graef, suurepärase auhinna võitja Jean-Georges'i veinidirektor, Philadelphia
Hinnad on tõusnud, nii et see muutub veidi raskemaks, sest mõned vanad lemmikud on nüüd hiilivad 30 dollari vahemikku. Ma arvan, et Marcillac Domaine du Crosist [punavein Edela-Prantsusmaalt, mis on valmistatud viinamarjast, mida tuntakse kui Mansois või Fer Servadou] on lihtsalt selline klassika, kuid see on pehmem ja lilleline viisil, mis minu arvates töötab koos kõigi nende tänupüha maitsetega.
Üks minu lemmikuid on aasta-aastalt tänupühaks Bow and Arrow'st Oregonis. Nende valmistatud vein "Rhinestone", mis on Gamay ja Pinot Noir segu, on fantastiline. Ma otsin alati segusid, kuid mõnikord on raske teha alla 30 dollari. Ma armastan ka mägede Nebbiolo ja kõiki neid veidraid viinamarju, mis minu meelest ka neid sügismaitseid kenasti kõnetavad.
Laura Bruno, sommeljee Best Award of Excellence'i võitja Elements'is Paradise Valley's, Ariz.
Mul on kaks reeglit tänupüha veini kohta. Esimene on see, et valik peab olema tahtlik, ja teine on see, et saadaval peab olema vahuveini, valge ja punane. Mary Taylor ' s White Label seeria veinid [rida nimetusega märgistatud villimiseid väikestelt tootjatelt üle Euroopa] teeb lihtsaks kontrollida mõlemat neist nõuetest. Võite haarata paar Bordeaux Blanc ja Rouge või Anjou Blanc ja Rouge tublisti alla 30 dollari pudelist. Need veinid on ülimalt maitsvad. Neil on piisavalt tõsidust, et seista vastu ka kõige rikkalikumale kalkunilõunale, kuid samas on nad kergekaalulised ja sõbralikud. Siduge oma valik kokku sama liini Gaillacoise'i pét-nat'i pudeliga ja teil on täiuslik kolmik tänupühaks.
Victoria James, parima auhinna võitja Cote Korean Steakhouse'i joogidirektor Miamis ja New Yorgis.
Ma olen selline valge veini imetaja tänupüha laual: Tara Gomez'i Kitá T'aya Marsanne'i segu [California Santa Barbara maakonnast] esitlesime eelmise aasta Cote Wine Clubi karbis. Ta on samuti põlisrahva veinivalmistaja ja see oli vein, mille ta valmistas koos oma hõimuga. Tal on ka suurepärane projekt, mida ta alustas koos oma naisega nimega Camins, ja nende Grüner Veltliner on samuti uskumatu hea pühade levikuga!
Andrey Ivanov, Bliss Wine Concierge'i president ja tegevjuht, endine parima auhinna võitja Lazy Bear veinidirektor San Franciscos.
See on raske valik, nii palju on neid, mille hulgast valida. Ma arvan, et ma nautida mõned Pete Stolpman " s " GDG " (God Damn Gamay) Santa Barbara County. Kaks põhjust, ma olen Mehhikos tööl, ja see sobib väga hästi enamiku toiduga, alates kalkunist kuni Korea BBQ-ni, kuni kaheksajalgse roogani Elly's - üks minu lemmikpaikadest CDMX-is. Minu jaoks on see parim Gamay, mida USAs toodetakse. See on üsna vabandamata EI Beaujolais, kuid sellel on aromaatsete punaste puuviljade puhtus ja helge lahja tekstuur, mis on lihtsalt kuradi hea!
Aaron Thompson, omanik
G.D. Vajra Langhe Nebbiolo 2020. ja 2021. aasta aastakäigud on mahla kvaliteedi poolest absoluutsed vargad. Giuseppe Vajra lõi oma Langhe Nebbiolo, et pakkuda noort ja kättesaadavat Nebbiolo't, mis esindab seda Piemonte piirkonda. See " on täiuslik tänupüha hooajaks tänu puuvilja- ja lilleline nina. See " on üks neist krõbedatest veinidest, mis on ühtviisi keeruline ja sirgjooneline, vürtsikas ja muld, kõik mineraalse selgrooga. See on selline vein, mida mulle meeldib juua, kui ma mõtlen Barolo sügisilmale ja magusa ja soolase tänupüha kalkuni ettevalmistamisele. See sobib ideaalselt sellega, kui seal ' s miski on jäänud!
Jen Reyneiri, suurepärase auhinna võitnud The Grove Cucina and Wine'i omanik Hobe Soundis, Fla.
Tänupüha on ideaalne aeg pudel roosat, ja Piemonte'st pärit [Giovanni] Viberti La Gemella Rosata, mis maksab umbes 20 dollarit pudel, ei valmista pettumust. See on ainulaadne, kuna see on valmistatud Nebbiolo'st, rooside ja metsamarjade väljendusrikkad noodid on täiuslikus tasakaalus selle mineraalsusega ning sobib kõigi teie lemmikkalkun ja lisaroogadega, alates maguskartuli pajaroogadest vahukommidega kuni glasuuritud roosikapsliteni.
