Burgundis on nimi Louis Latour legendaarne. Asutatud 1797. aastal, maison sai üks piirkonna kõige olulisematest tootjatest, kellel on mõned suurimad grand cru valdused Côte d ' Or.
Kui 2022. aasta veinikogemust kavandati, kutsuti Louis-Fabrice Latour, 11. põlvkond, kes juhib perekondlikku veinitootmist, ilmuma veinitähena oma pühendumuse eest Latouri veinide parandamisele ja tema nägemuse eest laiendada perekonna valdusi Chablis'sse, Beaujolais'sse ja kaugemale. Wine Spectatori vanemtoimetaja Bruce Sanderson meenutas, et kui ta palus oma sõbral New Yorki tulla, oli vastus kohene: "Mis veini ja millist aastakäiku sa tahaksid, et ma valaksin? " Louis-Fabrice suri septembris 58-aastasena vähki, kuid tema perekond astus tema auks üles, et avaldada talle austust peene, kontsentreeritud ja suurepärase küpsemisvõimega veinidega.
Tema vend Florent esitles seminaride ajal kahte veini, samal ajal kui tema abikaasa Patricia ja tütar Eléonore - kes on kavandatud oma isa järeltulijaks domeeni juhtimisel - valasid Grand Tastings'il Corton Château Corton Grancey 2019 (94 punkti, 224 dollarit). Florent meenutas oma vanemat venda liigutava austusavaldusega kui mõistlikku ärimeest, oskuslikku viinamarjakasvatajat ja õrna maahoidjat. Louis-Fabrice oli kogu Burgundia suhtes ägedalt pühendunud, ta oli uhke Karl Suure risti kaitsmise üle (viimati ühe luupainaja eest) ja töötas selle nimel, et ala saaks UNESCO maailmapärandi nimistusse ja et Cortoni mäele ei ehitataks hotelli.
Louis-Fabrice võttis ohjad oma isalt Louisilt 1999. aastal, nii et Corton Château Corton Grancey 1999 - mõisa lipulaev punane vein, mitme Pinot Noir grands crus'i segu - oli üks esimesi tema juhtimisel valmistatud veinidest. Florent täheldas, et 1999. aasta saagikoristus algas Beaune'is 17. septembril, samal päeval kui legendaarne 1959. aasta saagikoristus, mida kohalikud pidasid juhuslikuks märgiks. 23 aasta vanusena laulis vein. Sanderson nimetas seda "täiuslikuks näiteks sellest, miks veinid vananevad" ja "sobivaks austuseks suure südamega imelisele mehele, kes lahkus meist liiga vara". "
Florent tutvustas ka Corton-Charlemagne 2018 (95, 200 dollarit), mis tunnistati 2021. aasta 6. veiniks, kuna see on suurepärane, laialdaselt kättesaadav ja grand cru Burgundia suhteline väärtus. Florent võrdles küpsest aastast pärit Chardonnayd soodsalt 1947., 2009. ja - hiljutise saagi kohta optimistlikku prognoosi tehes - 2022. aasta aastakäikudega.
Kuna Maison Louis Latour vaatab tulevikku, on need veinid kaunid meeldetuletused tema väljapaistvast minevikust. In Florent " s sõnadega: Me "oleme alati ehitades õlgadel meie vanemad. "
