Võib öelda, et Uus-Meremaa Josh Scott oli määratud veini valmistama. Tema vanemad Allan ja Catherine Scott, kes on viinamarjakasvatajad alates 1973. aastast, asutasid 1990. aastal Marlborough piirkonnas Allan Scott'i veinitootmise, mis andis noorele Joshile viljakat pinnast oma ameti õppimiseks.
" See on tõeline rohujuuretasandi lugu, " selgitas ta 2022. aasta Wine Experience'i publikule. " Isa alustas päris altpoolt ja töötas end ülespoole, et lõpuks olla üks tunnustatud, riiklikest veinitootjatest. " (Allan oli varem olnud lambakarjane, Catherine õde.)
Josh lihvis oma oskusi California " s Napa Valley, kus ta avastas oma kire pale ales (ta oleks hiljem saanud käsitöö pruulimise pioneer Uus-Meremaal), ja Prantsusmaal " s Loire Valley, kus ta alustas oma elu " töö: tootmise Sauvignon Blancs struktuuri ja mineraalse iseloomuga. Marlborough's olid selleks ideaalsed ilmastikuolud ja pinnas.
Täna juhib Josh Allan Scott Family Winemakersi veinivalmistamist, töötades koos oma õe Sara Stockeriga, kes juhib viinamarjakasvatust. "Me tunneme kõiki oma viinamarjaistandusi väga hästi," ütles Josh. " Me oleme sõna otseses mõttes koos nendega üles kasvanud, neid istutanud. " Nende pühendumine Marlborough'le, selle maale ja selle parimale valgele viinamarjale ei ole jäänud tasustamata. Allan Scott " s 2021 Sauvignon Blanc (93 punkti, $ 17), mille Josh tõi Wine Experience'ile, tunnustati Wine Spectator " s esimene Wine Value of the Year.
" Meie veinivalmistamise neli põhisammast on struktuur, tekstuur, tasakaal ja, mis kõige tähtsam, joomine," selgitas Josh; ta märkis ka, kui oluline on tarbijate arvamus selle protsessi jaoks. "Me veedame palju aega reisides mööda maailma, kuulates, mida inimesed Sauvignon Blanc'lt soovivad. "
