Sommeljeede ümarlaud: Veini resolutsioon?
Sommeljeede ümarlaud: Veini resolutsioon?
Veini- ja restoranitöötajate jaoks oli 2022. aasta pühendatud sellele, et saada tagasi oma merejalad - selgitada välja, kuidas tarbijad olid pandeemia ajal muutunud ja kohaneda nende uute eelistustega.
Wine as hobby
Veiniviiking kodus Sitsiilias
Veiniviiking kodus Sitsiilias
Peter Vinding-Diers' armastus afäär veinivalmistamisega algas 1960ndate alguses, kui ta oli prantsuse kirjanduse üliõpilane Pariisi Sorbonne'is. Üks sõber pakkus talle võimalust sõita Lõuna-Prantsusmaale tehase värskes Triumph TR4-ga. Vinding-Diers'ile
Wine as hobby
Sommeljeede ümarlaud: Milline oli parim vein, mida sa 2022. aastal jõid?
Sommeljeede ümarlaud: Milline oli parim vein, mida sa 2022. aastal jõid?
Töötades veinitööstuses, toob peaaegu iga päev uue pudeli. Mõned neist on maitsvad, teised on nukrad, kuid siis on veel need pudelid, mis ei lähe kunagi meelest. Kuna veiniprofid
Wine as hobby
Piemonte punase laheda veini tagasitulek
Piemonte punase laheda veini tagasitulek
Peaaegu pool sajandit on Gino Bardone, oma perekonna klassikalise Piemonte maapiirkonna restorani Del Belbo Da Bardon omanik, jälginud, kuidas üks maailma suurtest veinistseenidest on muutunud. Asub veidi väljaspool
Wine as hobby
Sommeljeede ümarlaud: Valentine ' s Day Service Story?
Sommeljeede ümarlaud: Valentine ' s Day Service Story?
Seda ei saa kuidagi vältida: Valentine ' s Day on polariseeriv puhkus, eriti kui te töötate restoranides. Kui kliendid navigeerivad esimestel kuupäevadel ja 50. aastapäevadel, kirglikel ettepanekutel ja
Wine as hobby
Beyond Romeo ja Julia
Beyond Romeo ja Julia
Mõned inimesed võivad mulle selle ütlemise peale tuliselt vastu vaielda, kuid Romeo ja Julia ei ole armastuslugu. Kui kaks hullumeelset last Itaalias Veronas oleksid sajandeid tagasi lihtsalt armunud
Wine as hobby
Sommeljeede vestlus: Mott 32-s näitab veini mitmekülgsust.
Sommeljeede vestlus: Mott 32-s näitab veini mitmekülgsust.
Robert Stemalchuk soovib, et te lõpetaksite Hiina toidu ühendamise ainult Rieslingiga. " Riesling on kindlasti hea, " ütleb Stelmachuk. " Aga ma tahan, et mu külalised kogeksid rohkem.
Wine as hobby
Sommeljeede ümarlaud: Milline on parim vein, et võita Cabin Fever?
Sommeljeede ümarlaud: Milline on parim vein, et võita Cabin Fever?
Päevavalgus hiilib üle 17.00, krookused piiluvad välja päikesepaistelistes kohtades ja just siis, kui tundub, et kevad võib tõesti varakult saabuda, jõuab külmarinne, temperatuur langeb taas alla miinuspunkti ja
Wine as hobby
Alt-Nebbiolo, keegi?
Alt-Nebbiolo, keegi?
Ma olen vaimustunud raskesti klassifitseeritavast Nebbiolo'st, mis on toodetud Barolo parimal territooriumil, kuid mille iseloom ei ole midagi sellist nagu Barolo. See on kerge värvi ja kaaluga, vihje
Wine as hobby
Sommeljeede vestlus: Damien Graef Jean-Georges Philadelphiast
Sommeljeede vestlus: Damien Graef Jean-Georges Philadelphiast
59 korruse kõrgusel asuvas klaasist aatriumis pakub suurepärase auhinna võitnud Jean-Georges Philadelphia hämmastavat lava sommeljee Damien Graefi lugude jutustamiseks, kui ta tutvustab külalistele esoteerilisi veinivalikuid kogu maailmast. Peakokk-resturaator
Wine as hobby