Mendocino Countyssa sijaitseva Bonterra Organic Estates, joka tukee ympäristöystävällistä ja sosiaalisesti tietoista viljelytapaa, joka tunnetaan nimellä regeneratiivinen maatalous, tuo markkinoille uuden viinitason, joka on ensimmäinen, jolla on Regenerative Organic Certified (ROC) -logo. Yritys, joka muutti nimensä Fetzeriltä viime vuonna, on tähän mennessä suurin ROC-tunnuksen saanut viinitilojen haltija, ja näitä viinejä on saatavilla kansallisesti ja joillakin kansainvälisillä markkinoilla.
"Voimme puhua maanviljelystä koko päivän, mutta nyt meillä on sen takana tuote, joka voi puhua siitä", sanoi Joseph Brinkley, Bonterra Organic Estatesin regeneratiivisen maanviljelyn johtaja.
Uusi Bonterra Estate Collection ' s ensimmäiset viinit sisältävät 2021 Chardonnay Ledford Ranch Vineyard ja 2021 Cabernet Sauvignon Bonterra ' s Butler Ranch; Molemmat on hinnoiteltu 22 dollaria. Yhtiö on tuottanut 7000 laatikoita Chardonnay ja 4 100 Cabernet, joka voisi tarjota mahdollisuuden ROC-logo saada tunnustusta laajemman joukon viinin kuluttajien keskuudessa.
Koska nämä ovat ensimmäiset Mendocino Countyn viinit, jotka saavat ROC-merkinnän, Brinkley toivoo myös, että se tuo alueelle lisää tunnustusta. "Mendocinossa on uskomattomia hedelmiä ja hienoja viinejä, mutta se ei ole saanut samanlaista vetovoimaa kuin jotkut naapurimaakunnat", hän sanoi. "Tämä on hyvä tapa osoittaa kuluttajille, mihin Mendocino pystyy, mutta kohtuulliseen hintaan". "
Vaikka monet uusiutuvan viljelyn menetelmät ovat vanhoja, kuten eläinten laiduntaminen tilalla ja peittokasvien istuttaminen viiniköynnösrivien väliin maaperän terveyden parantamiseksi, itse sertifiointi on melko uusi. Hanke käynnistyi vuonna 2017, kun Rodale Institute ja yritykset, kuten Patagonia ja Dr. Bronner ' s, perustivat yhdessä Regenerative Organic Alliance -järjestön, jonka tavoitteena on luoda korkeamman tason luomusertifiointi - joka on kattavampi ja tiukempi kuin USDA Organic -merkki - joka kattaa laajan valikoiman maatalouspohjaisia tuotteita.
ROC-ohjelman lähtökohtana on luomusertifiointi, jossa ei sallita synteettisiä lannoitteita ja torjunta-aineita, ja sen jälkeen ohjelmaan lisätään lisävaatimuksia kolmen pilarin ympärille: maaperän terveys ja maankäyttö, eläinten hyvinvointi sekä viljelijöiden ja työntekijöiden oikeudenmukaisuus. Ohjelmassa on kolme tasoa - pronssi-, hopea- ja kultataso - sen mukaan, kuinka monta käytäntöä on otettu huomioon ja missä laajuudessa. Bonterra saavutti hopeatason viinitilalleen ja kaikille viinitiloilleen, joihin kuuluu 850 hehtaaria tuotannossa olevia viiniköynnöksiä, vuoden 2021 lopulla.
" Minusta yksi osa-alue, joka jää huomiotta, on sosiaalinen pilari", Brinkley sanoi. "Olemme jo jonkin aikaa keskittyneet siihen, miten hoidamme maaperäämme, mutta on ratkaisevan tärkeää, että kohtelemme myös ihmisiä hyvin. Et voi olla uusiutuva, jos et varmista, että työntekijöillesi maksetaan elämiseen riittävää palkkaa ja että heillä on valitusmahdollisuus. "
Syy siihen, miksi uudistuva maatalous on viime aikoina herättänyt niin paljon huomiota, on sen kyky sitoa hiiltä maaperään. "Maatalous on yksi ainoista teollisuudenaloista, joka pystyy lieventämään ilmastokriisiä", Brinkley sanoi. "Mielestäni on taikuutta, että fotosynteesi ottaa auringon ilmaa ja valoa ja luo ravintoa kaikille olennoille, ja näin se ottaa ilmakehän ylimääräisen hiilen, joka aiheuttaa meille ongelmia, ja muuttaa sen hedelmälliseksi maaperäksi, ruokkii maaperän mikroelämää ja luo joustavan maatilajärjestelmän". Tämä on uskomatonta joka kerta, kun ajattelen sitä. Emme tarvinneet mitään superälykästä ihmistä keksimään teknologiaa tämän tekemiseen. Tämä on kasvien ansiota. "
Sen jälkeen kun Tablas Creekistä tuli ensimmäinen Yhdysvaltojen viinitila, joka sai ROC-viinitarhojen sertifioinnin vuonna 2020, Regenerative Organic Certified -ohjelma on hiljalleen päässyt vauhtiin. " Regeneratiivisesta viljelystä " on tullut muotisana viininviljely-yhteisössä, erityisesti länsirannikon viinitiloilla, jotka ovat jo viljelleet erilaisia orgaanisia, biodynaamisia ja kestäviä käytäntöjä.
" Minulle tärkein ero on se, että kestävyys tekee vähemmän vahinkoa, kun taas uusiutuva luomu tekee hyvää", Bonterran toimitusjohtaja Giancarlo Bianchetti sanoi Wine Spectatorille. " Tämä on muutos, ja siksi se on haastavampaa ja vaikeampaa. "
Muiden viinitilojen ja viinitarhojen joukossa, jotka ovat saaneet ROC-tunnuksen kahden viime vuoden aikana, ovat Medlock Ames ja Truett Hurst Sonoma Countyssa, Neal Family Vineyards Napa Valleyssa, Villa Creek Paso Roblesissa, Troon Vineyard Oregonissa ja Domaine Bousquet Argentiinassa - ensimmäinen viinitila Yhdysvaltojen ulkopuolella.
Siitä lähtien, kun sen ensimmäiset luonnonmukaiset viinitarhat istutettiin vuonna 1987, Bonterran nimestä on tullut synonyymi ympäristöystävällisille käytännöille viiniteollisuudessa. Laajoilla maa-alueillaan yritys on auttanut osoittamaan, että luonnonmukaisen viininviljelyn ei tarvitse rajoittua pieniin tiloihin ja putiikkiviinitiloihin. Viisi yrityksen viinitiloista, mukaan lukien Butler Ranch ja sen kotitila, McNab Ranch, ovat myös Demeter USA:n sertifioimia biodynaamisia.
Bonterra oli alun perin vuonna 1968 perustetun Fetzer-yhtiön tuotemerkki; Fetzerin perhe myi yhtiön Brown-Formanille vuonna 1992. Kun chileläinen viinijätti Concha y Toro osti sen vuonna 2011, Fetzer oli yksi Kalifornian suurimmista viinibrändeistä ja yksi suurimmista luonnonmukaisesti ja kestävästi viljellyistä rypäleistä valmistettuja viinejä pullottavista yrityksistä. Nyt Bonterra-nimi on korvannut Fetzer-brändin (joka jatkaa edelleen), sillä yhtiö päätti viime vuonna asettaa luomuidentiteettinsä etusijalle.
Vaikka 100 prosenttia Bonterran viinitilojen hedelmistä on nyt ROC-sertifioituja, Brinkley myöntää, että hän haluaisi saada kultatason sertifikaatin lähitulevaisuudessa. Nyt Bonterran on kuitenkin seuraavaksi rohkaistava tuottajia, joilta se ostaa tuotteita, harkitsemaan menetelmien käyttöönottoa ja sertifioinnin saamista, ja tämä prosessi on jo käyty läpi luomuviljelyyn siirtymisen yhteydessä. "Emme välttämättä yritä sanoa kaikille, jotka eivät tee sitä meidän tavallamme, että he tekevät sen väärin", Brinkley sanoi. " Haluamme kuitenkin olla vahva puolestapuhuja. Olisi upeaa, jos voisimme jatkossakin tuoda lisää merkkejä ja tuotemerkkejä tähän ohjelmaan. ... Me näytämme mallia. "
" Kyse ei ole vain brändistämme", Brinkley lisää. " Me edistämme koko tätä viljelyjärjestelmää ja muita tuotemerkkejä ja viljelijöitä sen takana. Yritämme nostaa esiin uusiutuvan luomun kokonaisvaltaisuutta. "
