Viinialalla työskennellessä lähes joka päivä tulee uusi pullo. Jotkut niistä ovat herkullisia, toiset taas ovat tylsiä, mutta sitten on niitä pulloja, jotka eivät koskaan unohdu. Kun viinialan ammattilaiset jatkoivat matkustamista, viinitapahtumiin osallistumista ja sosiaalista kanssakäymistä yleensä, sommelierit saivat vuoden 2022 aikana korkkia joitakin melkoisen valittuja pulloja. Wine Specatator kysyi 11:ltä sommelta eri puolilta maata, mitkä olivat parhaita viinejä, joita he joivat vuonna 2022, ystävien kanssa jaetuista pulloista vuosikymmeniä vanhoihin viinivuosiin, jotka oli nostettu kellarista.
Wine Spectator: Mikä oli paras viini, jota joit vuonna 2022?
Steven McDonald, Dallasin ja Houstonin Grand Award -palkittujen Pappas Bros. Steakhouses -ravintoloiden juomajohtaja.
Olemme onnekkaita, että ravintolalla on syvä kellari ja antelias keräilijäyhteisö. Sen on luultavasti oltava Giuseppe Rinaldi Barolo 1964 - aavemaisen kaunis esimerkki kypsästä Barolosta.
Laura Bruno, sommelier Best Award of Excellence -voittaja Elementsissä Paradise Valleyssa, Ariz.
Olen tuntenut itseni hyvin siunatuksi kaikkien niiden maistelumahdollisuuksien ansiosta, joita minulla on ollut vuonna 2022. On vaikeaa pyytää minua korostamaan vain yhtä, joten annan teille kolme parasta. Sain jakaa pullon vuoden 2017 Domaine Ponsot Corton-Charlemagnea John Williamsin kanssa Frog ' s Leapista. Söin Caesar-salaattia ja nauroin todella kovasti parhaan ystäväni kanssa, kun jaoin pullon vuoden 1996 Ferrando Erbaluce di Calusoa. Ja lopuksi minut kutsuttiin Le Bernardiniin maistelemaan Château Le Puy Emilienin 20 vuosikertaa. Parhaat vuosikerrat olivat ' 64, ' 77, ' 98 ja ' 05! Haluan myös antaa kunniamaininnat 2015 Ochota Barrels A Sense of Compression [Grenache] ja 2009 Pelissero Long Now.
Kristin Courville, Ernesto ' s -ravintolan viinijohtaja New Yorkissa
Vietin tänä vuonna aikaa sadonkorjuun parissa ja tutustuin Andalusiaan, mikä lisäsi entisestään intohimoani biologisesti kypsytettyjä viinejä kohtaan. Löysin Sherry-kolmion vankan ja vilkkaan, kun kauan sitten unohdetut viininvalmistusperinteet heräsivät uudelleen henkiin [Jerezissä]. Siellä ollessani join joitakin parhaista sherryistä ja viineistä, joita olen koskaan juonut, ja Bodega de Forlongin viinit todella sytyttivät viiniä rakastavan sydämeni. En koskaan unohda sitä ensimmäistä kertaa, kun maistoin Vidueños 2016 -viiniä, joka on Forlongin ja Enramistas Sherry Clubin hieno yhteistyöhanke. Tämä kaunotar tanssii valkoviinin ja sherryn välimaastossa ja on rohkaissut minua jatkuvasti kunnioittamaan ja tutkimaan sitä monipuolista ja monitahoista palapeliä, jonka flor tarjoaa. Forlongin perheen ja Enramistasin Nickin kanssa viettämäni aika on todella sellainen hetki elämässäni, jota en koskaan unohda, ja on todella erikoista, että voin palata tuohon matkaan viinipullon linssin kautta.
Mike Lee, Grand Award -voittaja La Toquen viinijohtaja, Napa, Calif...
On kaksi, jotka taistelevat kärkipaikasta: vanhasta maailmasta, 1970 Gaja Barbaresco (aivan eteerinen) ja uudesta maailmasta, 1999 Cobb Coastlands Pinot Noir - Ross Cobbin toinen vuosikerta, jos muistan oikein!
John McKenna, juomapäällikkö, l ' abeille, New York City
Pullo Château Margaux 2003 -viiniä, jonka avasin kumppanini kanssa syntymäpäivänäni. Se on vakioviini listoilla, joiden kanssa työskentelen, mutta on harvinaista nauttia koko pullo. Sen jakaminen kumppanini kanssa tuntui todelliselta juhlalta.
Aaron Thompson, omistaja
Vierailin hiljattain Natalino del Pretessä Pugliassa viime kuussa. Natalino ja hänen tyttärensä Mina jakoivat pullon heidän Salento IGT Negroamaro " Anne " , nimetty Natalino " vaimon mukaan. Se on käynyt ja kypsytetty betonisäiliöissä. Se oli hämmästyttävää nähdä henkilökohtaisesti. Natalino vei meidät sadonkorjuun aikana maistelemaan viiniin meneviä Negroamaro-rypäleitä. Viiniköynnökset ovat 75 vuotta vanhoja! Biodynaaminen viini osoitti uskomatonta hienostuneisuutta ja intensiivistä punaisen hedelmän luonnetta. Se oli uskomaton muisto, jota en unohda pian.
Jacob Brown, Best of Award of Excellence -palkinnon voittaneen Lazy Bearin juomajohtaja San Franciscossa.
Todella vaikea kysymys: vuoden 2014 Peay Elanus Chardonnay. Vanessa Wong on johdonmukaisesti suosikkiviinintekijäni maassa ja osoittaa, kuinka kypsymiskelpoisia hänen viininsä ovat. Mielestäni liian harva antaa kalifornialaisen Chardonnaynsa vanheta kuten valkoisen Burgundin. Kalifornian chardonnay on uskomatonta ja näyttää paranevan vuosi vuodelta.
Victoria James, juomajohtaja Best Award of Excellence -palkinnon voittaneissa Cote Korean Steakhouses -ravintoloissa Miamissa ja New Yorkissa.
Sain juuri viime vuonna Simone-nimisen tyttövauvan, ja hänen kunniakseen ihmiset ovat lahjoittaneet meille paljon, ja tarkoitan todella paljon, Château Simonea. Joten aina kun juon heidän roséaan, valkoista tai punaista, minua muistutetaan parhaasta asiasta, joka minulle on koskaan tapahtunut, ja eikö se olekin parasta?
Erik Segelbaum, SOMLYAYn ja GoodSommin perustaja, entinen Starr-ravintoloiden viinijohtaja, mukaan lukien Best Award of Excellence -voittaja Le Diplomate Washington D.C:ssä.
Paras on niin subjektiivinen sana. Ja se on viime kädessä viinin kauneus. Meillä jokaisella on omat kriteerimme, jotka tekevät viinistä "parhaan". " Vaikka se ei ollut lähelläkään kalleinta tai harvinaisinta viiniä, jota join vuonna 2022, paras viini minulle oli pullo israelilaista Tabor Adama Barbera roséa. Tämä on yksi minun ja vaimoni lempiviineistä, ja joka kerta, kun juomme sitä yhdessä, olen sekä riemuissani hänen rakkaudestaan viiniin että palaan tunnetasolla niihin moniin kertoihin, jolloin minulla on ollut ilo vierailla Israelissa. Se on varma todiste siitä, että viini on emotionaalinen, sisäinen, transformatiivinen ja transsendentaalinen. Se on myös hämmästyttävän herkullista, etenkin muutaman vuoden ikäisenä.
Mathias Goldstein, sommelier Soda Clubissa New Yorkissa.
"Paras viini" on itse asiassa itse viinin, ajan ja paikan risteys. Minulla oli tänä vuonna tilaisuus juoda joitakin hienoja viinejä, mutta useimmat niistä olivat maistelujoukossa, jossa oli kymmeniä muita viinejä, sylkykuplia ja satojen muiden viinialan ammattilaisten kakofoniaa, jotka pyrkivät tekemään saman. Onko tämä se ympäristö, joka sai meidät rakastumaan viinirypälemehuun? Toivottavasti ei!
Tein tänä syksynä sadonkorjuutöitä Montlouis Sur Loiressa Lise ja Bertrand Jousset'n luona. Lähdimme aamulla kello 7 aamulla aloittamaan sadonkorjuuta: joskus poimimme rypäleitä, joskus kuljetimme niitä viinitarhalta, joskus nostimme niitä kuormalavoilla pneumaattiseen puristimeen. Se oli kovaa työtä. Mutta joka aamu noin kello 10 pidimme tauon ja söimme aamupäivän välipalaa: usein lämpimiä grillattuja juustovoileipiä pestolla ja tuoreella tomaatilla hapantaikinalla, ja sitten Bertrand avasi laatikollisen Pulpe Fiction Muscadet -viiniä. Ja me joimme! Se on ihastuttava, virkistävä viini. Täydellinen tuohon hetkeen. Viini, aika ja paikka. Tuo muisto hänen sekalaisesta porukastaan, joka pureskeli ja joi Muscadetia rauhallisesti ja tyytyväisenä klo 10 aamulla, oli vuoden 2022 lempimuisto.
Vincent Morrow, vuoden 2022 Grand Award -voittajan Pressin juomajohtaja, Napa, Kalifornia.
Vau....tämä on vaikeaa niin monella tasolla. Minulla on ollut onni saada tänä vuonna hienoja viinikokemuksia kotona ja matkoilla muiden anteliaisuuden ansiosta. Joudun vastaamaan useammalla jokaiselta tähänastiselta matkalta: Etnalla vuoden 2008 Benanti Rosso ja Girolamo Russo San Lorenzo 2011; Piemontessa G.B. Burlotto Barolo 2015; New Yorkissa Henschke Edelstone 2005 ja Château Rayas 2010. Työskennellessään Pressin lattialla: Chappellet Cabernet Sauvignon 1969 - hype on todellinen - ja Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour 1949. Mutta kaiken kaikkiaan? Chappellet Cabernet Sauvignon 1969.
