Viimeiset 12 kuukautta ovat olleet viini- ja hotelli- ja ravintola-alalla pitkälti kehityksen aikaa, kun ne pyrkivät kohti pandemian jälkeistä elpymistä ja pyrkivät samalla ymmärtämään paremmin uusia kuluttajia ja viinin asemaa jokapäiväisessä elämässä.
Jotkin tunnetuimmista ja luotettavimmista perheyritysten omistamista viinimerkistä ovat vaihtaneet omistajaa taloudellisten voimien ja perintöasioiden vuoksi, mikä on merkki siitä, että muutoksia voi tulla lisää. Aiemmat haasteet ovat edelleen olemassa: Viininviljelijät kamppailevat edelleen muuttuvan ilmaston kanssa, ja odottamaton, raju myrsky aiheutti iskun Ranskan kuuluisalle Châteauneuf-du-Pape-nimitykselle. Rikollisuus koettelee edelleen alaa, ja se ulottuu väärennöksistä ja suoranaisista varkauksista suuriin sijoitusjärjestelyihin, kuten erääseen, jossa luvattiin suuria lainoja harvinaisten ranskalaisten viinien tuella.
Uutiset eivät kuitenkaan olleet suinkaan pelkästään huonoja. Sen jälkeen kun ravintolat saivat murskaavia iskuja COVID-19-pandemian huippuvaiheessa, ne siirtyivät lähemmäs vakautta ja normaaliutta, ja joissakin ravintoloissa oli jopa kasvua. Ja tutkimus parantaa ymmärrystämme viinin ja terveyden välisestä suhteesta, kun hyvinvointitietoiset kuluttajat etsivät uusia vaihtoehtoja muuttuvalta alalta, joka katsoo tulevaisuuteen.
Parhaat uutiset ja mielipideartikkelit
1. Uusi tutkimus ehdottaa punaviinin vähentävän COVID-tartuntojen määrää.
COVID-19-pandemia muutti nopeasti elämää kaikkialla maailmassa, sillä se tappoi miljoonia ihmisiä, vahingoitti yrityksiä ja jätti monille ihmisille pitkäaikaisia oireita. Lääketieteen tutkijat toimivat nopeasti ymmärtääkseen virusta paremmin ja toivottavasti myös torjuakseen sen. Alkuvuodesta eräässä tutkimuksessa analysoitiin lähes 500 000 brittiläisen terveystietoja ja todettiin, että 1-2 lasillista punaviiniä päivässä nauttivilla oli pienempi riski sairastua COVID-virukseen kuin niillä, jotka eivät juoneet sitä. (Myös valkoviiniä juovilla oli pienempi riski, joskin vähemmän merkittävästi.) Viinin ystävät tarttuivat innokkaasti tähän uutiseen toivon merkkinä ja jälleen yhtenä syynä jatkaa lasillisen nauttimista illallisen yhteydessä. Frontiers in Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa oli kuitenkin joitakin rajoituksia, ja sen tekijät ovat vaatineet lisätutkimuksia. Tutkimus on kuitenkin tarjonnut uuden askeleen pitkällä tiellä kohti ymmärrystä siitä, miten kohtuullinen viininkäyttö vaikuttaa henkilökohtaiseen terveyteemme.
2. Wine Spectator paljastaa vuoden 2022 ravintolapalkintojen voittajat
Ravintolat kuuluivat COVID-19-pandemian pahimmin koettelemiin yrityksiin ympäri maailmaa, ja ne joutuivat kohtaamaan nopeat muutokset, hidastuneet toimitusketjut ja heikentyneen kävijämäärän. Valitettavasti tämä pakotti monet laitokset sulkemaan ovensa. Rokotteiden ja virusta koskevan paremman ymmärryksen ansiosta vuosi 2022 oli kuitenkin suurelta osin toipumisen vuosi, ja ravintolat toivottivat vieraat tervetulleiksi takaisin entistä luovemmilla ja kunnianhimoisemmilla viiniohjelmilla. Wine Spectator juhlisti niiden kestävyyttä ja päättäväisyyttä vuonna 2022 ja palkitsi lähes 3 200 ravintolaa ravintolapalkinnoilla, joihin kuului sekä tunnettuja nimiä että uusia tulokkaita. Kaksi ravintolaa sai hiljattain korkeimman kunnianosoituksemme, Grand Awardin: New York City ' s Gabriel Kreuther ja Napa Valley ' s Press.
3, 4 ja 6. Kolme vanhan kaartin Napa-viinitilaa vaihtaa omistajaa
Konsolidoituminen on jo pitkään ollut osa viinialaa, kun viinitilat kasvavat perustajiensa alkuperäisen vision ulkopuolelle, sijoittajien on saatava rahat pois, seuraava sukupolvi ei halua ottaa johtoa ja suuret yritykset pyrkivät lisäämään salkkujaan laajentaakseen markkina-asemaansa ja parantaakseen tehokkuuttaan. Vuonna 2022 tämä suuntaus ulottui joihinkin Napan tunnetuimpiin, uraauurtaviin, perheomisteisiin viinitiloihin.
- 3. Helmikuussa viininvalmistaja Doug Shafer myi perheensä ikonisen Stags Leap District -viinitilan, Shafer Vineyardsin, korealaiselle luksusyritykselle Shinsegae Propertylle raportoidulla 250 miljoonalla dollarilla. Presidenttinä jatkanut Shafer toivoi, että myynti antaisi hänelle mahdollisuuden keskittyä muihin projekteihin.
- 4. Kesäkuussa Kalifornian viininviljelijä Bill Foley laajensi Foley Family Wines -yrityksensä Napa-jalansijaa ostamalla Silverado Vineyardsin Disney Millerin perheeltä ostohinnaksi arviolta 150 miljoonaa dollaria. Sopimus sisälsi 300 eekkeriä viinitarhoja kolmessa Napa-alanimityksessä. Tämä seurasi Silveradon perustajien Ron Millerin ja Diane Disney Millerin – Walt Disneyn vanhimman tyttären – kuolemaa vuonna 2019.
- 6. Myöhemmin kesällä luksusjätti LVMH Moët Hennessy osti Joseph Phelps Vineyardsin, joka on ikonisen Insignia Cabernet -sekoituksen tuottaja, julkistamattomalla summalla. Sopimus sisälsi Golden Staten viinien pioneerin Joseph Phelpsin perustaman ja hänen poikansa Billin viime vuosien ajan johtaman viinitilan sekä tuotemerkin, varaston ja 500 viinitarhaa Napassa ja Sonomassa.
5. Onko olemassa hyviä alkoholittomia viinejä?
Tämän päivän terveystietoisessa maailmassa viinin kuluttajat etsivät yhä enemmän "terveellisempiä" vaihtoehtoja, kuten uusia - ja nopeasti kasvavia - "better for you" -viinejä. Kun ihmiset pyrkivät vähentämään kaloreita ja alkoholin käyttöä, juomayhtiöt ovat vastanneet tähän pyrkimykseen tuottamalla yhä enemmän vähähiilihydraattisia ja alkoholittomia viinejä. Mutta ovatko nämä vaihtoehdot kokeilemisen arvoisia? Vanhempi päätoimittaja Alison Napjus tutki tarkemmin, miten näiden viinien markkinat kehittyvät ja mitä ensisijaisia menetelmiä niiden valmistuksessa käytetään. Hän myös maistoi erilaisia alkoholittomia viinejä sokkona maistelematta, mikä antaa kuvan siitä, millaisia kuluttajien valinnat tällä hetkellä ovat.
7. Tornado ja raekuurot tuhosivat kuuluisan Châteauneuf-du-Pape-viinitarhan.
Viininviljelijät eri puolilla maailmaa taistelevat edelleen ilmastonmuutoksen vaikutuksia vastaan, jotka ovat toisinaan tuhoisia. Näin kävi viininviljelijöille yhdessä Ranskan tunnetuimmista viininviljelyalueista, Châteauneuf-du-Papessa, kun alueelle iski elokuussa epätavallinen myrsky kaudella, jota jo ennestään leimasivat äärimmäinen kuivuus ja maastopalot eri puolilla Eurooppaa. Elokuun 14. päivänä raju myrsky ja tornado koettelivat viinitarhoja voimakkailla puuskilla ja raekuuroilla, erityisesti ylistettyä La Crau -viinitarhaa. Sitä pidetään yhtenä Châteauneuf-du-Papen parhaista paikoista, ja sieltä saadaan rypäleitä useille johtaville viinitiloille: Vieux Télégraphe, Château La Nerthe ja Château de Nalys, muutamia mainitakseni. Kyseessä oli Etelä-Ranskassa erityisen outo sääilmiö, jota eräs ranskalainen sanomalehti Le Dauphiné Libéré kutsui "amerikkalaiseksi tornadoksi", koska se muistutti Yhdysvaltojen etelä- ja keskilännen myrskyjä. Vaikka merkittävä osa La Craun sadosta menetettiin - ja tällaiset sääilmiöt ovat edelleen uhka viinitarhoille kaikkialla maailmassa - Châteauneufin viininviljelijät odottivat innoissaan vuoden 2022 satoa ja olivat kiitollisia siitä, ettei kukaan loukkaantunut myrskyssä.
8. Cult Cabernet Collateral: Miten kaksi miestä väitetysti huijasi sijoittajia tarinalla harvinaisista viineistä.
Rikollisuus ja petokset ovat edelleen kaksi muuta viinimaailman haastetta, jotka aiheuttavat taloudellista vahinkoa ja vahingoittavat johtavien alueiden, huutokauppojen ja ravintoloiden mainetta sekä kuluttajia, jotka joutuvat huijausten kohteeksi tai joiden kellariin päätyy pulloja, joiden alkuperä on kyseenalainen. Vuodesta 2015 alkaen kaksi englantilaista miestä - Stephen Burton ja James Wellesley - alkoivat houkutella sijoittajia tarjoamaan pikaluottoja varakkaille lainanottajille - sidottuna lontoolaisen viininvälitysyrityksensä Bordeaux Cellarsin kautta. Luvattu tuotto oli 12 prosentin korko neljännesvuosittain, ja lainojen vakuutena oli muka lainanottajien omat harvinaiset viinit. Liian hyvää ollakseen totta? Valitettavasti näyttää siltä. Maaliskuussa Brooklynissa sijaitsevan Yhdysvaltain piirituomioistuimen suuri valamiehistö asetti Burtonin ja Wellesleyn syytteeseen rahanpesusta ja sähköisen viestin välityksellä tehdystä petoksesta, jonka arvo oli 99,4 miljoonaa dollaria. Syytteen mukaan Burtonin ja Wellesleyn lainanottajia ei ollut olemassa, vaan ne olivat Burtonin määräysvallassa olevia peiteyrityksiä. Mutta siihen mennessä, kun Wellesley pidätettiin 4. helmikuuta 2022, kanssaliittolainen Burton, joka oli joutunut vankilaan Englannissa vuonna 2019, mutta pääsi ennenaikaisesti ulos COVIDin takia, oli kadonnut. Lue koko tarina siitä, miten heidän Ponzi-tyylinen järjestelmänsä purkautui!
9. Mixed Case: Viinin on aika herätä!
Viiniteollisuudella on vakava ongelma: kuluttajapohja kutistuu. Vuonna 2022 julkaistussa Silicon Valley Bankin "viiniteollisuuden tila -raportissa" pankin viinialan perustaja ja johtaja Rob McMillan ennusti alkoholin myynnin nopeaa kasvua pandemiarajoitusten purkautuessa. Vaikka tämä piti paikkansa joidenkin juomaryhmien osalta, viini ei kuulunut niihin. Viinin kysyntä on itse asiassa supistunut, kun nuoret juojat kääntyvät yhä enemmän vaihtoehtojen, kuten valmiiden cocktailien, puoleen, vaikka tölkkiviinien luokka jatkaa kasvuaan. Tässä mielipidekirjoituksessa Wine Spectatorin vanhempi uutistoimittaja Mitch Frank haastaa viinialan yritykset tavoittamaan nuoremmat juojat ja tarjoamaan heille " kohtuuhintaisia laatuviinejä " ja korostamaan samalla viinin vetovoimaa pienviljelijöiden valmistamana käsityötuotteena (jossa on vähän lisättyjä ainesosia).
10. Oregonin Pinot Noir -tähti Lynn Penner-Ash siirtyy eteenpäin.
Oregonin viinialalla tapahtui viime lokakuussa merkittävä muutos, kun yksi osavaltion johtavista viininviljelijöistä ja viinitilojen omistajista jäi eläkkeelle: Lynn Penner-Ash, joka oli työskennellyt 41 satovuoden ajan ja auttanut sinä aikana kasvattamaan Willamette Valleyn mainetta maailmanlaajuisesti. Ennen lähtöään vanhempi päätoimittaja Tim Fish pohti hänen uraansa ja perintöään. Työskenneltyään vuosia Kalifornian huippuviinitiloilla, kuten Domaine Chandonilla, Stag ' s Leap Wine Cellarsilla ja Chateau St. Jeanilla, Penner-Ash liittyi Oregon ' s Rex Hillin tiimiin. Penner-Ash oli Oregonin ensimmäisiä naisviininviljelijöitä, ja hänestä tuli viinitilan toimitusjohtaja, ennen kuin hän lähti vuonna 2002 keskittyäkseen miehensä Ronin kanssa Penner-Ashin etikettiin, jonka Pinot Noir -viinit saivat jatkuvasti erinomaisia arvosanoja. (Penner-Ash myi viinitilan Jackson Family Winesille vuonna 2016.) Vaikka hänen tunteensa eläkkeelle jäämisestä olivat ymmärrettävästi ristiriitaiset, Penner-Ash jättää lähtemättömän jäljen Oregonin viiniin, kun hän jatkaa uusia seikkailuja ja suosikki ulkoilma-aktiviteettejaan.
