Quoi de plus rafraîchissant par une chaude journée d'été qu'un verre de rosé bien frais ? Peut-être un cocktail bien frais à base de ... rosé. Jon Bon Jovi et son fils Jesse Bongiovi, fondateurs de Hampton Water Rosé, ont lancé un concours annuel Rosé Rock Star afin de mettre au défi les barmen du pays de créer le cocktail le plus délicieux avec Hampton Water Rosé comme ingrédient principal.
Nigal Vann, barman au Berkshire Room de Chicago et fondateur de Vannity Cocktails, a remporté la première place du concours inaugural de cette année avec un cocktail qu'il a appelé The Runaway, qui mélange rosé, cachaça, concombre, citron vert et agave (recette ci-dessous). La boisson porte le nom du premier single du groupe, sorti en 1983, et qui a été leur premier succès dans le top 40. "Le rosé peut être délicat dans les cocktails", a expliqué M. Vann au Wine Spectator. "Lorsque l'on ajoute d'autres ingrédients au mélange, il faut s'assurer que les saveurs du vin ne prennent pas le pas sur le goût... c'est pourquoi j'ai joué avec un shrub de concombre et de céleri dans The Runaway. "
Vann a battu quatre finalistes - Michael Guzman, Lauren Pellecchia, Tobias Steeves et Aistis Zidanavicius - lors du concours de cocktails à base de vin, organisé en partenariat avec la guilde des barmen des États-Unis (United States Bartenders' Guild). La finale s'est déroulée en juillet dans les Hamptons, en présence de Bon Jovi et de Bongiovi.
" Regarder [les concurrents] créer leurs boissons n'a pas seulement été une source d'inspiration, mais a montré à quel point Hampton Water peut être polyvalent", a déclaré M. Bongiovi. "Chacun des concurrents de cette année a vraiment placé la barre très haut pour les concours à venir. "L'eau Hampton est produite par le viticulteur français Gérard Bertrand dans la région du Languedoc, dans le sud de la France.
La fugue, par Nigal Vann
- 2 onces Hampton Water Languedoc Rosé
- ¾ once de cachaça
- 1 ½ once d'agave de concombre (parties égales de jus de concombre et d'agave)
- 1 citron vert (½ once de jus de citron vert fraîchement pressé, plus une torsion)
- ¼ once d'oléo-saccharum (un mélange fait en enrobant des écorces d'agrumes dans du sucre; il peut être fait à la maison ou acheté là où vous trouvez d'autres ingrédients de cocktail de spécialité)
- 1 once de blanc d'oeuf
- Une pincée de bitter au céleri
- Sel de mer noir pour la garniture
1. Mélanger le rosé, la cachaça, l'agave de concombre, le jus de citron vert, l'oléo-saccharum, le blanc d'œuf et les amers dans un shaker et mélanger vigoureusement pendant 10 à 15 secondes.
2. Ajouter des glaçons et secouer à nouveau.
3. Filtrer dans un verre à coupe, recouvrir d'un zeste de citron vert et décorer d'une pincée de sel de mer noir.
