La célèbre semaine des restaurants de la ville de New York revient du 17 janvier au 12 février pour sa quatrième " sortie hivernale " annuelle, un moyen d'attirer les visiteurs et les habitants de la ville dans la fraîcheur, même après la fin des fêtes de fin d'année. L'événement met en lumière plus de 460 restaurants de tout Gotham, dont 57 lauréats du Wine Spectator 2022 Restaurant Award, des lauréats du Grand Award comme Nice Matin et Tribeca Grill aux restaurants de quartier dotés de cartes des vins exceptionnelles. Les réservations pour les repas à prix spéciaux sont disponibles à partir du 10 janvier.
" Le quatrième trimestre est historiquement la période la plus active de l'année, et avec la ville qui attend un total de 56,4 millions de visiteurs à la fin de 2022, nous voulons continuer sur notre lancée avec le retour de NYC Winter Outing", a déclaré Fred Dixon, président et directeur général de l'organisation touristique NYC & ; Company, dans un communiqué. L'événement saisonnier " propose des offres exceptionnelles dans les cinq arrondissements - de la gastronomie et de la culture de classe mondiale à l'hébergement hôtelier sophistiqué et aux spectacles spectaculaires de Broadway. "
La semaine des restaurants donne aux convives l'occasion de visiter des restaurants qu'ils ne connaissent pas encore, à un coût d'entrée moindre, grâce à des menus à prix fixes, parfois accompagnés de vins. Les restaurants participants peuvent choisir de proposer des déjeuners à deux plats, des brunchs le dimanche et des repas à la carte.
Certains restaurants, comme le restaurant indien Junoon, lauréat du prix d'excellence Best of dans le Flatiron District, participent à la semaine des restaurants depuis des décennies et attendent avec impatience la sortie hivernale, qui leur permet de se ressourcer après des fêtes de fin d'année mouvementées et de rester occupés pendant une période historiquement " morte " pour les restaurants. "C'est un bon moyen de commencer l'année, de rencontrer de nombreux nouveaux clients, de leur faire vivre une expérience et d'en faire des habitués pour le reste de l'année", explique Hemant Pathak, directeur général de Junoon. "Et il est bon d'avoir un nouveau groupe de personnes qui peuvent goûter à Junoon à un prix confortable pour elles-mêmes. "
Pour Luis Rivera, directeur des boissons au restaurant Marta, lauréat du prix d'excellence Best of et spécialisé dans les pizzas à la romaine, les clients qui viennent pendant la semaine des restaurants sont parmi les plus expérimentaux. Même s'ils ont trouvé le restaurant grâce à l'outil de recherche en ligne de la semaine des restaurants de NYCGo, ils ont fait des recherches et n'ont pas peur de poser des questions.
" Je pense qu'ils s'appuient un peu plus sur les serveurs, demandant ce qui est populaire et "C'est notre première fois, qu'est-ce qu'on devrait vraiment prendre ? ", explique M. Rivera. "Il y a beaucoup plus d'interaction lors de la semaine des restaurants qu'avec notre clientèle habituelle. Marta est un endroit très simple ; nous avons tendance à avoir des gens qui viennent nous voir, une fois par semaine, voire deux fois par semaine, juste pour une pizza margherita rapide et un cocktail au bar. Ces personnes sont des créatures d'habitudes. J'ai l'impression que les gens sont un peu plus explorateurs pendant la semaine des restaurants. "
Avec l'afflux de clients ouverts d'esprit, les directeurs des vins cherchent à montrer la profondeur et la gamme de leurs caves, ainsi qu'à servir des options plus éclectiques qui, selon eux, méritent d'être mises en avant. Isabella Fitzgerald, directrice des boissons du Temple Court du chef-restaurateur Tom Colicchio, a sélectionné 20 vins différents pour accompagner le menu de dégustation d'hiver, la carte des vins de la semaine des restaurants étant présentée à chaque client. "Je pense que cela permet d'engager la conversation, car sinon, beaucoup de ces personnes ne regarderaient pas la carte des vins. Nous leur donnons une petite carte des vins à lire, accompagnée de notes de dégustation et d'observations de notre équipe de sommeliers ", explique M. Fitzgerald. Cela permet d'ouvrir la conversation à des personnes qui ne se considèrent normalement pas comme des "amateurs de bouteilles de vin au dîner", et nous rendons les choses vraiment accessibles, faciles et amusantes pour qu'ils posent des questions. "
" Les vins que nous avons sélectionnés pour notre carte des vins sont tous des vins que notre équipe aime vraiment", poursuit M. Fitzgerald. "Il ne s ' agit pas de restes ou d ' un bac de déstockage ; ce sont vraiment des vins que nous avons hâte de partager. Nous ne lésinons pas non plus sur le menu. C'est le reflet fidèle de ce que nous essayons de faire. "
Pour ceux qui recherchent des activités en plus de la gastronomie, le Winter Outing offre également des centaines de réductions sur des expériences culturelles dans la Grosse Pomme : deux pour un sur certains spectacles de Broadway pendant la semaine de Broadway, deux pour un sur les billets de musées et 23 % de réduction sur les chambres d'hôtes dans plus de 140 hôtels de la ville de New York jusqu'au 12 février. Pour en savoir plus, consultez le site www.nycgo.com et découvrez les participants aux prix des restaurants ici !
