On pourrait dire que Josh Scott, originaire de Nouvelle-Zélande, était destiné à faire du vin. Vignerons depuis 1973, ses parents, Allan et Catherine Scott, ont fondé en 1990 le domaine viticole Allan Scott dans la région de Marlborough, offrant ainsi au jeune Josh un terrain fertile pour apprendre son métier.
" C'est une véritable histoire de terrain", a-t-il expliqué au public de 2022 Wine Experience. "Papa a commencé tout en bas de l'échelle et a gravi les échelons jusqu'à devenir l'un des viticulteurs les plus reconnus au niveau national. "(Allan avait auparavant été tondeur de moutons, Catherine infirmière).
Josh a perfectionné ses compétences dans la Napa Valley, en Californie, où il a découvert sa passion pour les pale ales (il deviendra plus tard un pionnier de la brasserie artisanale en Nouvelle-Zélande), et dans la vallée de la Loire, en France, où il a commencé l'œuvre de sa vie : produire des sauvignons blancs avec de la structure et un caractère minéral. La région de Marlborough offrait les conditions climatiques et le sol idéaux pour y parvenir.
Aujourd'hui, Josh supervise la vinification chez Allan Scott Family Winemakers, aux côtés de sa sœur Sara Stocker, qui s'occupe de la viticulture. "Nous connaissons intimement tous nos vignobles", déclare Josh. "Nous avons littéralement grandi avec eux, nous les avons plantés. "Leur dévouement à Marlborough, à sa terre et à son premier raisin blanc n'est pas resté sans récompense. Le Sauvignon Blanc 2021 d'Allan Scott (93 points, 17 $), que Josh a apporté à la Wine Experience, a été honoré en tant que première valeur de vin de l'année par le Wine Spectator.
" Nos quatre piliers de la vinification sont la structure, la texture, l'équilibre et, surtout, la buvabilité", explique Josh, qui souligne également l'importance de l'opinion des consommateurs dans ce processus. "Nous passons beaucoup de temps à voyager dans le monde entier pour écouter ce que les gens attendent du sauvignon blanc. "
