Texasról sok minden jut eszünkbe: barbecue, rodeók, a hullámzó síkságok, minden, ami állítólag nagyobb és jobb, mint bárhol máshol. De ha borról van szó, a legtöbb ínyenc talán inkább kihagyja. A Texas Wines című új dokumentumfilm célja, hogy megváltoztassa azt a felfogást, miszerint a magányos csillagállam borai jelentéktelenek, ha nem egyenesen élvezhetetlenek. A filmben szereplő gazdák, borászok és borászok számára Texasban a bor reneszánsza zajlik. " Miért csináljuk a texasi szőlőt? " - kérdezi költői módon a William Chris borász és társalapítója, Chris Brundrett a film nyitójelenetében. " Mi más van még? "
A Texas Wines című filmet Robert Burks független filmrendező rendezte, aki a Wine Spectatornak elmondta, hogy a dokumentumfilm ötlete a San Antonio-i filmiskola elvégzése után született. " Texas történeteit akartam elmesélni ... a Hill Country borboomot élt át, és erre akartam összpontosítani, [bár] fogalmam sem volt, hogy valójában mekkora ez az egész. "
A film nem riad vissza a texasi borok nem túl jó hírnevétől. Katy Jane Seaton, a High Plains AVA-ban található Farmhouse Vineyards-tól elismeri, hogy " az utolsó alkalommal, amikor az emberek texasi bort kóstoltak ... nem volt prémium. " Neal Newsom, a High Plains' Newsom Vineyards tulajdonosa azt mondja: " [Az emberek] odamennek egy üveg borhoz ... és biztos vagyok benne, hogy azt várják, hogy olyan íze lesz, mint a lőpornak, vagy valami ilyesmi, mert Texasból származik". "
Egy ilyen száraz és kiszámíthatatlan éghajlaton igazi kihívást jelent a bortermelésre alkalmas szőlőtermesztés. Dr. Andreea Botezatu, a texasi A&M kertészeti tanszékének borászprofesszora elmagyarázza, hogy " az itteni hőség miatt a szőlő az érési folyamat során hajlamos savtartalmát elveszíteni... és ez számos problémához vezet a bor minőségét illetően, a színtől az ízig, a mikrobiológiai stabilitásig. "
Az új és gyakran ismeretlen szőlőfajtákkal próbálkozó borászok ösztönözték a texasi borboomot. Az első években a borászok olyan jól ismert (és kereskedelmi szempontból népszerű) szőlőfajtákat telepítettek, mint a Chardonnay, a Cabernet Sauvignon és a Merlot. De ezek a szőlőfajták nem feltétlenül illeszkednek az állam talajához és éghajlatához (Texas megközelítőleg azonos szélességű Spanyolországgal és Olaszországgal, nem pedig Kaliforniával és Franciaországgal). Manapság a borászok a szőlőfajták eklektikus litániájával érnek el sikereket, beleértve az Aglianico, Tempranillo, Vermentino, Mourvèdre, Sangiovese, Tannat, Lenoir, Blanc du Bois, Viognier, Malvasia és Counoise fajtákat.
James Tidwell sommelier mester, a texasi sommelier-k Texsom konferenciájának társalapítója, Texas felemelkedését a borászoknak tulajdonítja, akik végre megtalálták azokat a szőlőfajtákat, amelyek a legjobban illeszkednek az állam terroirjához. " Texas most kezd igazán saját identitásához jutni. Túl vagyunk a szőlőtermesztés kísérleti fázisán - bizonyos mértékig még mindig ezt tesszük -, de az emberek most már olyan szőlőfajták mellett döntenek, amelyekről úgy gondolják, hogy valóban jól fognak teljesíteni az adott dűlőben vagy régióban, és ezeket kezdik termeszteni. És úgy gondolom, hogy ez a bizalom nagyon fontos az ágazat növekedése szempontjából. "
A Texas Wines egy kisebb bemutatót tartott San Antonióban, mielőtt áprilisban, az USA Filmfesztiválon, a dallasi Angelika Film Centerben bemutatták volna. Azóta a film elnyerte a Texas Arthouse Fesztivál legjobb rövid dokumentumfilmjének járó díját, és többek között az Austin Nemzetközi Művészeti Fesztiválon, a WorldFest-Houston Nemzetközi Filmfesztiválon is jelölték. Burks reméli, hogy a film arra ösztönzi az embereket, texasiakat és nem texasiakat egyaránt, hogy adjanak egy esélyt a texasi boroknak. Egy nyolcrészes doku-sorozatot is tervez, amely arra a sok elemre - történelem, emberek, tudomány, terroir és sok más - összpontosít, amelyek szerinte a texasi borokat olyan lenyűgöző és ízletes témává teszik.
Azoknak, akik még mindig szkeptikusak a texasi borok dugójának kinyitásával kapcsolatban, Burks azt mondja: "Csak próbálja ki most. Igen, korábban nem volt olyan nagyszerű, de annyi minden változott, és a bor is. " Nemcsak a texasi borokat említi, hanem a borászok úttörő szellemét is - a szabadság, a lehetőségek és a barátságosság mélységes érzését, amelyet Texasban találunk.
Dr. Botezatu így fogalmaz: "Azoknak az embereknek, akik nem texasiak, és megnézik [a filmet]: Gyertek le Texasba! Elvisszük önöket barbecue-ra és egy kis fantasztikus texasi borra ... és önök is meglátják, milyen jók a boraink. "
