A Mendocino megyei székhelyű Bonterra Organic Estates nagy lendületet ad a regeneratív mezőgazdaságként ismert környezetbarát és szociálisan tudatos gazdálkodási megközelítésnek, és új borokat bocsát ki, amelyek elsőként viselik a Regenerative Organic Certified (ROC) logót. A Fetzerről tavaly nevet váltott vállalat az eddigi legnagyobb szőlőbirtokos, amely elnyerte a ROC jelölést, és ezek a borok országszerte és egyes nemzetközi piacokon is kaphatók lesznek.
" Egész nap beszélhetünk a gazdálkodásról, de most már tényleg van mögötte egy termék, ami beszélhet róla" - mondta Joseph Brinkley, a Bonterra Organic Estates regeneratív gazdálkodásért felelős igazgatója.
Az új Bonterra Estate Collection ' s első borok közé tartozik egy 2021-es Chardonnay a Ledford Ranch Vineyard és egy 2021-es Cabernet Sauvignon a Bonterra ' s Butler Ranch; mindkettő ára 22 $. A cég gyártott 7000 esetben a Chardonnay és 4.100 a Cabernet, ami esélyt adhat a ROC logó, hogy elismerést szerezzen egy szélesebb körű bor fogyasztók körében.
És mivel ezek az első Mendocino megyei borok, amelyek viselik a ROC-címkét, Brinkley azt reméli, hogy ez a régiónak is nagyobb elismerést hoz. " Mendocino csodálatos gyümölcsökkel és nagyszerű borokkal rendelkezik, de nem kapta meg azt a vonzerőt, mint néhány szomszédos megye" - mondta. " Ez egy nagyszerű módja annak, hogy megmutassuk a fogyasztóknak, mire képes Mendocino, de elfogadható áron. "
Míg számos regeneratív gazdálkodási módszer régi, mint például az állatok legeltetése a birtokon és a takarónövények ültetése a szőlősorok közé a talaj jobb egészségének érdekében, maga a tanúsítás meglehetősen új. A projekt 2017-ben indult, amikor a Rodale Institute és olyan cégek, mint a Patagonia és a Dr. Bronner ' s közösen megalapították a Regenerative Organic Alliance-t, azzal a céllal, hogy létrehozzanak egy magasabb szintű - az USDA Organic címkénél átfogóbb és szigorúbb - biominősítést, amely a mezőgazdasági alapú termékek széles körére kiterjed.
A ROC-program a biominősítéssel kezdődik, amely nem engedélyezi a szintetikus műtrágyák és növényvédő szerek használatát, majd további követelményeket támaszt három pillér köré: talajegészségügy és földművelés, állatjólét, valamint a gazdálkodók és a munkavállalók méltányossága. Három szint van - bronz, ezüst és arany - aszerint, hogy hány gyakorlatot és milyen mértékben vesznek figyelembe. A Bonterra 2021 végén nyerte el az ezüst fokozatot borászatára és valamennyi szőlőültetvényére, amelyek 850 hektárnyi termő szőlőültetvényt foglalnak magukban.
" Számomra a szociális pillér az egyik olyan elem, amelyet figyelmen kívül hagynak" - mondta Brinkley. " Egy ideje arra összpontosítunk, hogyan bánunk a talajjal, de kritikus fontosságú, hogy az emberekkel is jól bánjunk. Nem lehetünk regeneratívak anélkül, hogy a munkásoknak ne fizetnénk megélhetést biztosító bért, és ne biztosítanánk számukra a panasztételi eljárást. "
A regeneratív mezőgazdaság azonban azért keltette fel az utóbbi időben oly sokak figyelmét, mert képes megkötni a szenet a talajban. " A mezőgazdaság az egyik olyan iparág, amely képes hozzájárulni az éghajlati válság enyhítéséhez" - mondta Brinkley. " Az én szememben varázslatos, hogy a fotoszintézis a nap levegőjét és fényét veszi, és táplálékot teremt minden dolog számára, és ezáltal a légkörben lévő, számunkra problémát okozó szénfelesleget termékeny talajjá alakítja, táplálja a talajban lévő mikrovilágot, és rugalmas mezőgazdasági rendszert hoz létre. Ez minden egyes alkalommal, amikor erre gondolok, lenyűgöz. Nem kellett egy szuperokos ember, aki kitalálta a technológiát, hogy ezt megtegye. Ez a növények műve. "
Amióta a Tablas Creek 2020-ban az első amerikai borászat lett, amely elnyerte a ROC szőlő minősítést, a Regeneratív Organikus Tanúsított Program lassan felgyorsult. A " regeneratív gazdálkodás " divatos szóvá vált a borászok körében, különösen a nyugati parti birtokokon, amelyek már korábban is különféle organikus, biodinamikus és fenntartható gyakorlatokkal gazdálkodtak.
" Számomra a fő különbség az, hogy a fenntarthatóság kevesebb kárt okoz, míg a regeneratív bio jót tesz" - mondta Giancarlo Bianchetti, a Bonterra vezérigazgatója a Wine Spectatornak. " Ez a váltás, ezért nagyobb kihívás és nehezebb. "
A többi pincészet és szőlőültetvény között, amelyek az elmúlt két évben elnyerték a ROC minősítést: Medlock Ames és Truett Hurst Sonoma megyében; Neal Family Vineyards Napa Valley-ben; Villa Creek Paso Robles-ben; Troon Vineyard Oregonban és Domaine Bousquet Argentínában - az első az Egyesült Államokon kívül.
Az első organikus szőlőültetvények 1987-es telepítése óta a Bonterra neve a borágazatban a környezetbarát gyakorlatok szinonimájává vált. Kiterjedt földbirtokai révén a vállalat hozzájárult annak bizonyításához, hogy a bioszőlészet nem korlátozódik a kis területekre és a butik borászatokra. A vállalat öt szőlőbirtoka, köztük a Butler Ranch és a McNab Ranch, a cég székhelye, a Demeter USA által tanúsított biodinamikus minősítéssel is rendelkezik.
A Bonterra eredetileg az 1968-ban alapított Fetzer portfóliójába tartozó márka volt; a Fetzer család 1992-ben eladta a vállalatot a Brown-Forman-nak. Mire a chilei boróriás, a Concha y Toro 2011-ben megvásárolta, a Fetzer az egyik legnagyobb kaliforniai bormárka volt, valamint az egyik legnagyobb, organikus és fenntartható módon termesztett szőlőből készült borokat palackozó cég. Mostanra a Bonterra név átvette a Fetzer márkát (amely továbbra is fennmarad), mivel a vállalat tavaly úgy döntött, hogy előtérbe helyezi bio identitását.
Bár a Bonterra birtokainak 100 százaléka már ROC minősítésű, Brinkley elismeri, hogy a közeljövőben szeretné megszerezni az arany szintű minősítést. De egyelőre a következő lépés az, hogy a Bonterra ösztönözze a termelőket, akiktől vásárol, hogy fontolják meg a módszerek átvételét és a minősítés megszerzését - ezt a folyamatot már végigcsinálta a biotermesztésre való átállással. " Nem feltétlenül próbáljuk azt mondani mindenkinek, aki nem a mi módszerünkkel csinálja, hogy rosszul csinálja " - mondta Brinkley. " De erős támogatói akarunk lenni. Fantasztikus lenne, ha még több márkát és márkát tudnánk bevonni ebbe a programba. ... Példát mutatunk. "
" Ez nem csak a márkánkról szól" - teszi hozzá Brinkley. " Az egész gazdálkodási rendszert és a mögötte álló márkákat és gazdákat népszerűsítjük. Megpróbáljuk felemelni a regeneratív biogazdálkodás teljességét. "
