Hol lennénk kávé és tea nélkül? Kedvenc koffeinforrásaink serkentik a termelékenységet, a társas kapcsolatokat és az élvezetet, és rituális jelentőségük miatt számos kultúrában központi szerepet töltenek be. Még jobb, hogy a kávék hosszabb életet és csökkentett betegségkockázatot eredményezhetnek azoknál, akik élvezik őket.
Egy új kutatás a kávét és a teát összekapcsolta a hosszabb élettartammal, különösen akkor, ha a két italt együtt, mérsékelt mennyiségben fogyasztják. Korábbi tanulmányok a kávét és a teát külön-külön is összefüggésbe hozták a jobb egészségi állapottal, beleértve a kognitív hanyatlás csökkenését, az erősebb szívet és egyebeket. A BMC Medicine című szaklapban tavaly év végén megjelent új tanulmány bővíti a tudásunkat arról, hogy a kávé és a tea hogyan működik együtt a szervezetben, és hogyan befolyásolja hosszú távon az egészséget. Emellett azt is bizonyítja, hogy a koffeintartalmú italok, amelyeket régóta egészségtelennek démonizálnak, mértékkel fogyasztva az egészséges életmód részei lehetnek.
A kínai Tianjin Orvosi Egyetem kutatói közel 500 000, 37 és 73 év közötti embert vizsgáltak a UK Biobank, egy nagy biogyógyászati adatbázis nagyjából 12 éves adatainak elemzésével. Az elfogyasztott kávé és tea mennyiségének (külön-külön és együttesen) és a halálozás egyes okainak (beleértve a szív- és érrendszeri, légzőszervi és emésztőrendszeri betegségeket), valamint az összhalálozásnak az összehasonlításával meg tudták határozni azokat az ivási szokásokat, amelyek általában a legalacsonyabb megbetegedési rátával és a leghosszabb élettartammal járnak együtt.
A szerzők megállapították, hogy azok, akik kávét és teát ittak, külön-külön és együttesen is, kisebb valószínűséggel haltak meg a vizsgált időszak alatt, mind a konkrét betegségek, mind pedig más jelentett tényezők miatt. Azoknál az embereknél, akik csak kávét vagy csak teát ittak, de mindkettőt nem, a legalacsonyabb volt az összhalálozás kockázata azoknál, akik naponta körülbelül 1 csésze kávét vagy 3 csésze teát ittak.
A kávé és a tea együttes interaktív hatása különösen erős volt az általános és az emésztőrendszeri betegségekkel összefüggő halálozásra. A legerősebb élettartam-növelést a napi 2-4 csésze tea, valamint legfeljebb 2 csésze kávé fogyasztása esetén tapasztalták. Ahhoz képest, hogy sem kávét, sem teát nem fogyasztottak, ez a napi fogyasztás 22 százalékkal alacsonyabb általános halálozási kockázattal járt, valamint csökkent a szív- és érrendszeri betegségek és a légzőszervi betegségek okozta halálozás kockázata - 24 százalékkal, illetve 31 százalékkal. Azoknál az embereknél, akik napi 2 vagy kevesebb csésze kávét, valamint legalább 5 csésze teát ittak, 58 százalékkal csökkent az emésztőrendszeri betegségekből eredő halálozás kockázata.
Azok a kávé- és teafogyasztók, akik mérsékelt mennyiségű alkoholt is fogyasztottak, jobb egészségi állapotot tapasztaltak, mint azok a kávé- és teafogyasztók, akik ritkán vagy soha nem fogyasztottak alkoholt, illetve azok, akik nagy mennyiségű alkoholt fogyasztottak.
Mi magyarázza a tea és a kávé megfigyelt egészségügyi előnyeit? A kutatók feltételezése szerint a koffein és a klorogénsav "döntő szerepet játszhat az antioxidánsokban, a gyulladáscsökkentésben, a vérnyomás [és] az inzulinrezisztencia csökkentésében és az endothelfunkció javításában", " ez utóbbi pedig előnyös a véráramlásra. Ezek a hatások viszont megelőzhetik a betegségeket és javíthatják az általános egészségi állapotot. Tekintettel arra, hogy más tanulmányok mind a koffeinmentes, mind a koffeines kávét összefüggésbe hozták a jobb egészségügyi eredményekkel, a kutatók szerint a kávé és a tea egyéb "bioaktív anyagai [is] védő szerepet játszhatnak". Rámutatnak a kávéban található több antioxidáns vegyületre, valamint a teában található "epikatekin, katechin ... és más flavonoidok", amelyek közül néhány a borban is megtalálható.
A UK Biobank kérdőíve nem tett különbséget a kávé- vagy teafajták között, így nem világos, hogy vannak-e egészségügyi különbségek a koffeines és a koffeinmentes, a csöpögtetett és az eszpresszó, illetve a zöld és a fekete teák között. A tanulmány emellett önbevalláson alapuló adatokra támaszkodott, amelyek hajlamosak az elfogultságra - az emberek nem mindig emlékeznek pontosan arra, hogy mennyit ittak, és előfordulhat, hogy megváltoztatják válaszaikat annak tükrében, hogy szerintük mennyit kellett vagy nem kellett volna inniuk. Ráadásul a UK Biobank résztvevői közül sokan európai származásúak; ők általában egészségtudatosabbak, mint az átlagnépesség, így nem világos, hogy az eredmények más demográfiai csoportokra hogyan vonatkoznak.
A kutatók standard statisztikai módszereket alkalmaztak a potenciálisan zavaró változók ellenőrzésére: a kávé- és teafogyasztók életmódjának más aspektusai, amelyek magyarázhatják az eredményeket, beleértve az étrendet, a testmozgást, az alkoholfogyasztást, a dohányzást és egyebeket. Mindazonáltal, mivel ez egy megfigyeléses vizsgálat volt, elismerik annak lehetőségét, hogy a zavaró tényezők vagy a véletlen kölcsönhatások torzíthatták az eredményeket, és elismerik, hogy a kávé- és teafogyasztóknak általában jobb az egészségi állapotuk.
A szerzők további tanulmányokat sürgetnek, különösen a tea és a kávé közötti kölcsönhatások teljes körű vizsgálatára, ha együtt fogyasztják őket.
