Anda tidak akan bisa melewati halaman pertama dari buku baru karya penulis Alex Prud yang berjudul Dinner with the President tanpa menemukan segelas Hermitage putih, yang dalam hal ini disajikan dalam makan malam rahasia pada tahun 1790 yang diselenggarakan oleh calon Presiden Thomas Jefferson, yang dipersiapkan oleh adik ipar Jefferson yang juga seorang koki yang pernah dilatih di Paris, James Hemings, dan dihadiri oleh saingannya, Alexander Hamilton, dan calon Presiden James Madison.
Berdasarkan catatan pribadi Jefferson, Prud 'homme mengatakan bahwa Hermitage diikuti dengan Bordeaux putih, tepatnya Carbonnieux. Jefferson kemungkinan besar menyajikan Montepulciano dengan capon sebelum membuka Chambertin untuk menemani boeuf à la mode. Apa yang sekarang dikenal sebagai Tawar-menawar Meja Makan Trio untuk memindahkan ibu kota federal dari New York ditutup dengan hidangan penutup khas Jefferson, es krim dalam kue puff, yang dipasangkan dengan sampanye. Prud 'homme melaporkan bahwa Champagne non-mousseux yang tidak berawan dan tidak berawan juga membantu Jefferson memenangkan hati Presiden George Washington.
Makan malam bersama Presiden membawa kita ke meja makan bersama 26 presiden AS secara keseluruhan, mulai dari kesukaan Washington pada Madeira, gua anggur Jefferson, hingga pemikiran konduktor Leonard Bernstein saat menghadiri makan malam di Gedung Putih yang diselenggarakan oleh Presiden Dwight Eisenhower vs. yang diselenggarakan oleh Presiden John Kennedy (yang satu menyajikan anggur, rokok, dan bonhomie, sedangkan yang lain tidak).
Sebuah bab tentang Presiden Richard Nixon mencakup sajian Margaux silumannya yang terkenal dan laporan langsung dari pembuat wine Hugh Davies tentang pendaratan Schramsberg Blanc de Blancs milik keluarganya di panggung internasional, berkat Barbara Walters, saat Nixon membawanya dalam kunjungannya yang terkenal ke Tiongkok.
Pemerintahan yang lebih ramah terhadap wine baru-baru ini, termasuk pemerintahan Presiden Ronald Reagan, Bill Clinton dan Barack Obama, semuanya mendapatkan perhatian yang besar, seperti halnya kilang wine keluarga Trump di Virginia. Dan untuk pasangan yang ingin menikmati wine di akhir pekan Hari Presiden ini, Prud'homme menyoroti Vermont's Plymouth Cheese, kilang susu tempat Presiden Calvin Coolidge dibesarkan.
Makan malam dengan Presiden: Makanan, Politik, dan Sejarah Memecah Roti di Gedung Putih oleh Alex Prud 'homme (Alfred A. Knopf, 470 halaman, $35)
