Dalam 12 bulan terakhir, sebagian besar merupakan masa evolusi bagi industri wine dan perhotelan, karena mereka berupaya menuju pemulihan pascapandemi sembari mencoba mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang konsumen baru dan tempat wine dalam kehidupan sehari-hari.
Beberapa merek wine yang paling terkenal dan dapat diandalkan milik keluarga telah berpindah tangan, didorong oleh kekuatan ekonomi dan masalah warisan, yang menandakan kemungkinan akan ada lebih banyak pergeseran yang akan datang. Dan tantangan sebelumnya tetap ada: Pembuat wine terus berjuang melawan iklim yang berubah, dengan badai yang tak terduga dan dahsyat yang memberikan pukulan pada appellation Châteauneuf-du-Pape yang terkenal di Prancis. Industri ini masih diuji oleh kejahatan, mulai dari pemalsuan dan pencurian langsung hingga skema investasi besar-besaran, seperti salah satu pinjaman besar yang menjanjikan pinjaman besar-besaran yang didukung oleh anggur Prancis yang langka.
Namun, berita ini tidak semuanya buruk. Setelah mengalami pukulan telak selama puncak pandemi COVID-19, restoran-restoran mulai kembali ke kondisi yang stabil dan normal, bahkan ada yang mengalami pertumbuhan. Dan penelitian meningkatkan pemahaman kita tentang hubungan wine dengan kesehatan, karena konsumen yang sadar akan kesehatan mencari pilihan baru dari industri yang terus berubah dan menatap masa depan.
Artikel Berita dan Opini Teratas
1. Studi Baru Menyarankan Anggur Merah Kurangi Tingkat Infeksi COVID
Pandemi COVID-19 dengan cepat mengubah kehidupan di seluruh dunia, menewaskan jutaan orang, merusak bisnis, dan meninggalkan banyak orang dengan gejala yang berkepanjangan. Para peneliti medis bergerak cepat untuk lebih memahami dan, mudah-mudahan, melawan virus ini. Awal tahun ini, sebuah penelitian menganalisis data kesehatan hampir 500.000 penduduk Inggris dan menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi satu hingga dua gelas red wine per hari memiliki risiko lebih rendah tertular COVID-19, jika dibandingkan dengan mereka yang tidak minum wine. (Subjek yang minum anggur putih juga memiliki risiko yang lebih rendah, meskipun tidak terlalu signifikan). Para pecinta wine dengan antusias menyambut berita ini sebagai tanda harapan dan alasan lain untuk terus menikmati segelas wine setiap malam saat makan malam. Namun penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition ini memiliki beberapa keterbatasan, dan para penulisnya menyerukan untuk melakukan penelitian lebih lanjut. Meskipun demikian, penelitian ini telah menawarkan langkah baru dalam perjalanan panjang untuk memahami bagaimana konsumsi wine dalam jumlah moderat berhubungan dengan kesehatan pribadi kita.
2. Wine Spectator Mengumumkan Pemenang Penghargaan Restoran Tahun 2022
Restoran merupakan salah satu bisnis yang paling terpukul di seluruh dunia selama pandemi COVID-19, dihadapkan pada perputaran yang cepat, rantai pasokan yang melambat, dan lalu lintas pengunjung yang menurun. Sayangnya, hal ini memaksa banyak restoran untuk tutup. Namun, berkat vaksin dan pemahaman yang lebih baik tentang virus ini, tahun 2022 sebagian besar merupakan tahun pemulihan bagi dunia perhotelan, dan restoran menyambut para tamu kembali dengan program wine yang lebih kreatif dan ambisius. Wine Spectator merayakan ketangguhan dan tekad mereka pada tahun 2022, memberikan penghargaan kepada hampir 3.200 restoran dengan Penghargaan Restoran, termasuk nama-nama terkenal dan pendatang baru. Dua restoran baru saja dianugerahi penghargaan tertinggi kami, Grand Award: Gabriel Kreuther dari New York City dan Napa Valley's Press.
3, 4 dan 6. Tiga Kilang Anggur Napa Kuno Berpindah Tangan
Konsolidasi telah lama menjadi bagian dari bisnis wine, karena perkebunan telah melampaui visi awal pendirinya, investor perlu mencairkan dana, generasi berikutnya tidak ingin mengambil alih, dan perusahaan yang lebih besar ingin menambah portofolionya untuk memperluas pengaruh pasar dan menciptakan efisiensi yang lebih besar. Pada tahun 2022, tren ini meluas ke beberapa kilang wine Napa yang paling terkenal, perintis, dan dimiliki oleh keluarga.
- 3. Pada bulan Februari, penjual anggur Doug Shafer menjual kilang anggur Stags Leap District milik keluarganya yang ikonik, Shafer Vineyards, ke perusahaan mewah Korea, Shinsegae Property, dengan harga $250 juta yang dilaporkan. Shafer, yang tetap menjabat sebagai presiden, berharap penjualan tersebut akan memungkinkan dia untuk fokus pada proyek lain.
- 4. Pada bulan Juni, penjual anggur California Bill Foley memperluas pijakan Napa dari perusahaannya, Foley Family Wines, membeli Silverado Vineyards dari keluarga Disney Miller, dengan harga pembelian diperkirakan $150 juta. Kesepakatan itu mencakup 300 hektar kebun anggur di tiga sub-nama Napa. Ini menyusul meninggalnya pendiri Silverado, Ron Miller dan Diane Disney Miller — putri tertua Walt Disney — pada tahun 2019.
- 6. Kemudian di musim panas, raksasa mewah LVMH Moët Hennessy membeli Joseph Phelps Vineyards, produsen campuran Insignia Cabernet yang ikonik, dengan harga yang dirahasiakan. Kesepakatan itu termasuk kilang anggur, yang didirikan oleh perintis anggur Golden State Joseph Phelps dan dijalankan oleh putranya Bill selama beberapa tahun terakhir, serta nama merek, inventaris, dan 500 hektar kebun anggur di Napa dan Sonoma.
5. Apakah Ada Wine Non-Alkohol yang Bagus?
Di dunia yang sadar akan kesehatan saat ini, konsumen wine semakin mencari pilihan yang "lebih sehat" seperti yang ada dalam kategori wine "lebih baik untuk Anda" yang sedang berkembang pesat. Seiring dengan semakin banyaknya orang yang mencoba mengurangi asupan kalori dan alkohol, perusahaan minuman pun merespons dengan memproduksi lebih banyak wine dengan kadar alkohol yang lebih rendah dan wine tanpa alkohol. Tetapi apakah pilihan ini layak untuk dicoba? Editor senior Alison Napjus melihat lebih dekat bagaimana tren pasar untuk wine-wine ini dan metode utama yang digunakan untuk membuatnya. Dia juga mencicipi berbagai wine tanpa alkohol dalam pencicipan non-buta, untuk memberikan gambaran sekilas tentang seperti apa pilihan konsumen saat ini.
7. Tornado dan Hujan Es Menghancurkan Kebun Anggur Châteauneuf-du-Pape yang Terkenal
Para pembuat wine di seluruh dunia terus berjuang melawan dampak perubahan iklim, yang terkadang sangat merugikan. Hal ini terjadi pada pembuat wine di salah satu appellation paling terkenal di Prancis, Châteauneuf-du-Pape, ketika daerah tersebut dilanda badai yang tidak biasa pada bulan Agustus, pada musim yang telah ditandai dengan kekeringan ekstrem dan kebakaran hutan di beberapa bagian Eropa. Pada 14 Agustus, badai dahsyat dan tornado menghantam kebun-kebun anggur dengan hembusan angin kencang dan hujan es, terutama kebun anggur La Crau yang terkenal. Situs ini dianggap sebagai salah satu yang terbaik di Châteauneuf-du-Pape dan merupakan sumber anggur untuk beberapa domain terkemuka: Vieux Télégraphe, Château La Nerthe dan Château de Nalys, untuk beberapa nama. Itu adalah peristiwa cuaca yang sangat aneh untuk wilayah selatan Prancis, dengan salah satu surat kabar Prancis, Le Dauphiné Libéré menyebutnya sebagai "tornado Americaine" karena kemiripannya dengan badai di Amerika Serikat bagian Selatan dan Barat Tengah. Meskipun panen La Crau yang signifikan hilang - dan pola cuaca seperti itu tetap menjadi ancaman bagi kebun-kebun anggur di seluruh dunia - kilang anggur Châteauneuf tetap bersemangat untuk panen tahun 2022 dan bersyukur tidak ada yang terluka dalam badai tersebut.
8. Agunan Cabernet Kultus: Bagaimana Dua Pria Diduga Menipu Investor dengan Kisah tentang Wine Langka
Kejahatan dan penipuan terus menjadi dua tantangan lain di dunia wine, yang menyebabkan kerugian finansial dan kerusakan pada reputasi daerah-daerah terkemuka, rumah lelang dan restoran, serta konsumen yang terjebak dalam penipuan atau berakhir dengan botol-botol wine yang asal-usulnya meragukan di gudang bawah tanah mereka. Dimulai pada tahun 2015, dua orang Inggris - Stephen Burton dan James Wellesley - mulai memikat investor untuk memberikan pinjaman cepat kepada peminjam yang kaya - dengan jaminan melalui pialang wine mereka yang berbasis di London, Bordeaux Cellars. Dengan janji pengembalian bunga sebesar 12 persen per kuartal, pinjaman tersebut dijamin dengan anggur langka milik peminjam. Terlalu bagus untuk menjadi kenyataan? Sayangnya, tampaknya memang demikian. Pada bulan Maret, dewan juri di Pengadilan Distrik AS di Brooklyn mendakwa Burton dan Wellesley atas tuduhan pencucian uang dan penipuan kawat senilai $99,4 juta. Menurut dakwaan tersebut, peminjam Burton dan Wellesley tidak pernah ada, melainkan hanya perusahaan cangkang yang dikendalikan oleh Burton. Namun, pada saat Wellesley ditangkap pada 4 Februari 2022, rekan konspiratornya, Burton, yang pernah dipenjara di Inggris pada tahun 2019 tetapi keluar lebih awal karena COVID, telah menghilang. Baca kisah lengkap tentang bagaimana skema gaya Ponzi mereka terbongkar!
9. Kasus Campuran: Saatnya Anggur Bangun
Industri wine memiliki masalah serius: menyusutnya basis konsumen. Dalam "Laporan Keadaan Industri Wine" Silicon Valley Bank tahun 2022, pendiri dan kepala divisi wine bank tersebut, Rob McMillan, meramalkan pertumbuhan yang cepat untuk penjualan alkohol seiring dengan dicabutnya pembatasan akibat pandemi. Meskipun hal ini berlaku untuk beberapa kategori minuman, wine tidak termasuk di dalamnya. Permintaan wine sebenarnya telah menyusut, karena peminum yang lebih muda semakin beralih ke alternatif lain, seperti koktail siap saji, bahkan ketika kategori wine kalengan terus berkembang. Dalam artikel opini ini, editor senior Wine Spectator untuk berita Mitch Frank menantang perusahaan wine untuk menjangkau para peminum wine yang lebih muda dan menawarkan kepada mereka "wine yang terjangkau dan berkualitas", sambil menekankan daya tarik wine sebagai produk artisanal (dengan sedikit bahan tambahan) yang dibuat oleh para petani kecil.
10. Bintang Pinot Noir Oregon, Lynn Penner-Ash, Bergerak Maju
Perubahan signifikan dalam wine Oregon terjadi pada bulan Oktober lalu, dengan pensiunnya salah satu pembuat dan pemilik kilang wine terkemuka di negara bagian ini: Lynn Penner-Ash, yang telah bekerja selama 41 kali panen dan, dalam kurun waktu tersebut, telah membantu mengembangkan reputasi Willamette Valley di seluruh dunia. Sebelum dia pergi, editor senior Tim Fish merefleksikan karier dan warisannya. Setelah bertahun-tahun bekerja di kilang anggur ternama di California seperti Domaine Chandon, Stag's Leap Wine Cellars, dan Chateau St Jean, Penner-Ash bergabung dengan tim di Oregon's Rex Hill. Di antara pembuat wine wanita pertama di Oregon, Penner-Ash kemudian menjadi presiden kilang wine tersebut sebelum meninggalkannya pada tahun 2002 untuk berkonsentrasi pada label Penner-Ash miliknya, bersama suaminya, Ron, yang secara konsisten meraih peringkat yang luar biasa untuk Pinot Noir. (Penner-Ash menjual kilang anggurnya ke Jackson Family Wines pada tahun 2016.) Meskipun perasaannya tentang masa pensiunnya bercampur aduk, namun Penner-Ash meninggalkan jejak yang tak terhapuskan pada wine Oregon saat ia mengejar petualangan baru dan hiburan luar ruangan favoritnya.
