Pada bulan September 2018 - sebelum ia diundang ke acara Oscar, sebelum Jeff Bezos menyumbangkan $100 juta kepada World Central Kitchen dan sebelum Presiden Joe Biden menunjuknya sebagai salah satu ketua Dewan Olahraga, Kebugaran, dan Nutrisi Presiden - koki sekaligus pendiri WCK, José Andrés, mengorganisir upaya bantuan darurat di Wilmington, N.C.
" Siapa namamu, sayang? " tanya seorang wartawan yang meliput dampak Badai Florence, yang pada akhirnya menyebabkan kerusakan senilai lebih dari 24 miliar dolar AS dan mengakibatkan lebih dari 50 orang meninggal dunia.
" Aku José. "
" Siapa nama belakang Anda? " dia harus bertanya dua kali.
" Andrés. "
" Apa jabatan Anda saat ini...? "
" Saya tidak memiliki gelar. "
Bagi para penggemar lama Andrés, yang menjadi subjek cerita sampul Wine Spectator bulan Juni 2011, ini adalah sketsa mengejutkan yang membuka We Feed People, film dokumenter baru yang disutradarai oleh Ron Howard tentang Andrés dan World Central Kitchen yang tayang perdana awal bulan ini di New York dan akan dirilis tanggal 27 Mei di Disney+.
Ini bukan berarti koki terkenal dan kemanusiaan ini pemalu di depan kamera - jauh dari itu - tetapi hal ini menunjukkan fokus Andrés pada tugas yang sedang dikerjakan ketika dia berada di parit, terkadang secara harfiah. "Saya pandai melihat peluang di saat orang lain melihat kekacauan," kata Andrés dalam sebuah wawancara dari rumahnya di Bethesda, Maryland. " Saya pandai menyederhanakan masalah-masalah besar dan memahami bahwa masalah-masalah besar itu sebenarnya memiliki solusi yang sangat sederhana. ... Bagi saya, menjadi juru masak adalah kehormatan terbaik yang bisa saya berikan kepada diri saya sendiri. Saya memasak, dan saya memberi makan. "
Film berdurasi 90 menit ini mencakup rekaman selama satu tahun yang diambil oleh Imagine Documentaries milik Howard dan National Geographic, termasuk wawancara dengan Andrés, istrinya, Patricia Fernandez de la Cruz, putri-putri mereka, Carlota, Inés, dan Lucia, serta para jurnalis dan kolaborator Andrés. Howard meliput kedatangan Andrés pada tahun 1993 di Washington, D.C., di mana ia menjadi wajah dari tren tapas di AS di restoran Jaleo miliknya, dan di mana ia menjadi koki sukarelawan di DC Central Kitchen. Jaleo menjadi andalan awal ThinkFoodGroup milik Andrés, yang kini mewakili hampir 30 restoran.
Namun, inti dari We Feed People adalah World Central Kitchen. Berkat rekaman arsip yang mendalam, pemirsa mendapatkan perspektif garis depan tentang pendirian World Central Kitchen pada tahun 2010 sebagai tanggapan atas gempa bumi dahsyat berkekuatan 7,0 skala Richter di Haiti. Kami kemudian mengikuti Andrés dan pasukan sukarelawannya ke Puerto Rico setelah Badai Maria dan Guatemala setelah letusan Gunung Berapi Fuego. Pada saat Badai Dorian menghantam Bahama pada bulan September 2019, Andrés dan timnya sudah berada di lokasi dan menyiapkan bantuan sebelum bencana terjadi.
Pada tahun 2020, Wine Spectator Scholarship Foundation menyumbangkan $250.000 kepada World Central Kitchen.
Kami juga menyaksikan dampak emosional yang ditimbulkan dari bekerja berjam-jam dalam kondisi yang paling tidak bersahabat di dunia. Andrés sering terlihat menempatkan dirinya dalam situasi yang berbahaya, dan terkadang menderita kelelahan dan frustrasi, terlibat dalam pertukaran yang memanas dengan stafnya (semua tampaknya diselesaikan secara damai).
Pada saat Andrés merespons pandemi COVID - di Navajo Nation, kemudian melayani kapal pesiar yang dikarantina, lalu membantu mengubah restoran di New York menjadi dapur umum yang memasok makanan ke rumah sakit - jelas bahwa kerja sukarela yang melelahkan bukanlah satu-satunya pengorbanan yang ia lakukan demi memberi makan mereka yang kelaparan. We Feed People juga menawarkan pandangan yang lebih dekat tentang kehidupannya di luar perjalanan, di rumah bersama istri dan ketiga putrinya, serta komitmen mereka untuk merawat keluarga Andrés, termasuk José, sehingga World Central Kitchen dapat merawat mereka yang membutuhkan.
" Ada momen-momen intens dalam film ini," kata Howard dalam sebuah tanya jawab promosi, "tertangkap, seperti banyak rekaman lainnya, oleh tim WCK sendiri, saat kita melihat bagaimana José begitu emosional dan merasakan tekanan untuk melakukan apa yang mereka lakukan. Namun saya pikir hal tersebut membuat pencapaian World Central Kitchen semakin terpuji. ... Dalam hal jenis pekerjaan yang dilakukan World Central Kitchen, saya belum pernah melihat yang seperti ini, atau mengenal orang yang memiliki tingkat komitmen seperti itu. "
Kembali ke garis depan, Andrés sedang memasak beberapa galon rebusan ikan Catalan untuk memberi makan para sukarelawan WCK. " Ini adalah semangat World Central Kitchen, " katanya. " Panci yang akan memberi makan dunia. "
Donasi ke World Central Kitchen
