Gli ultimi 12 mesi sono stati in gran parte un periodo di evoluzione per le industrie del vino e dell'ospitalità, che si sono spinte verso una ripresa post-pandemia cercando di comprendere meglio i nuovi consumatori e il posto del vino nella vita quotidiana.
Alcuni dei più famosi e affidabili marchi vinicoli a conduzione familiare sono passati di mano, spinti da forze economiche e questioni ereditarie, segnalando la possibilità di altri cambiamenti a venire. E le sfide precedenti rimangono: I viticoltori continuano a lottare contro un clima che cambia, con una violenta e inaspettata tempesta che ha colpito la famosa denominazione francese Châteauneuf-du-Pape. L'industria è ancora messa alla prova dalla criminalità, dai falsi e dai furti veri e propri ai grandiosi schemi di investimento, come quello che prometteva ingenti prestiti sostenuti da rari vini francesi.
Ma le notizie non sono state tutte negative. Dopo i duri colpi subiti durante il picco della pandemia COVID-19, i ristoranti si sono avvicinati alla stabilità e alla normalità, e alcuni hanno addirittura registrato una crescita. Inoltre, la ricerca sta migliorando la comprensione del rapporto tra vino e salute, in quanto i consumatori attenti al benessere cercano nuove opzioni in un settore in continua evoluzione e con lo sguardo rivolto al futuro.
Articoli di punta di notizie e opinioni
1. Un nuovo studio suggerisce che il vino rosso riduce i tassi di infezione da COVID
La pandemia di COVID-19 ha cambiato rapidamente la vita in tutto il mondo, uccidendo milioni di persone, danneggiando le aziende e lasciando molte persone con sintomi persistenti. I ricercatori medici si sono mossi rapidamente per comprendere meglio e, si spera, contrastare il virus. All'inizio di quest'anno, uno studio ha analizzato i dati sanitari di quasi 500.000 residenti nel Regno Unito e ha scoperto che coloro che consumavano da uno a due bicchieri di vino rosso al giorno avevano un rischio minore di contrarre il COVID, rispetto ai non bevitori. (Anche i soggetti che bevevano vino bianco avevano un rischio minore, anche se in modo meno significativo). Gli amanti del vino hanno accolto con entusiasmo questa notizia come un segno di speranza e un motivo in più per continuare a bere un bicchiere a cena. Lo studio, pubblicato sulla rivista Frontiers in Nutrition, presenta tuttavia alcune limitazioni e gli autori hanno chiesto ulteriori ricerche. Tuttavia, ha offerto un nuovo passo avanti nel lungo cammino verso la comprensione del rapporto tra il consumo moderato di vino e la nostra salute personale.
2. Wine Spectator svela i vincitori del premio per i ristoranti del 2022
I ristoranti sono stati tra le attività più colpite in tutto il mondo durante la pandemia di COVID-19, a causa della rapida rotazione, del rallentamento delle catene di approvvigionamento e della riduzione del traffico pedonale. Purtroppo, ciò ha costretto molti locali a chiudere. Tuttavia, grazie ai vaccini e a una migliore comprensione del virus, il 2022 è stato in gran parte un anno di ripresa per l'ospitalità, e i ristoranti hanno riaccolto gli ospiti con programmi enologici ancora più creativi e ambiziosi. Wine Spectator ha celebrato la loro resilienza e determinazione nel 2022, premiando quasi 3.200 ristoranti con i Restaurant Awards, tra cui nomi noti e nuovi arrivati. Due ristoranti sono stati recentemente insigniti del nostro massimo riconoscimento, il Grand Award: Gabriel Kreuther di New York e Press della Napa Valley.
3, 4 e 6. Tre aziende vinicole di Napa di vecchia guardia cambiano di mano
Il consolidamento fa parte da tempo del settore vitivinicolo, in quanto le tenute superano la visione originaria dei fondatori, gli investitori hanno bisogno di incassare, la generazione successiva non vuole subentrare e le aziende più grandi cercano di aggiungere ai loro portafogli per espandere il loro peso sul mercato e creare maggiore efficienza. Nel 2022, questa tendenza si è estesa ad alcune delle più note e pionieristiche aziende vinicole di Napa a conduzione familiare.
- 3. A febbraio, il viticoltore Doug Shafer ha venduto l'iconica azienda vinicola del distretto di Stags Leap della sua famiglia, Shafer Vineyards, a un'azienda di lusso coreana, la Shinsegae Property, per la cifra di 250 milioni di dollari. Shafer, che è rimasto presidente, sperava che la vendita gli avrebbe permesso di concentrarsi su altri progetti.
- 4. A giugno, il viticoltore californiano Bill Foley ha ampliato il punto d'appoggio di Napa della sua azienda, Foley Family Wines, acquistando Silverado Vineyards dalla famiglia Disney Miller, con un prezzo di acquisto stimato in $ 150 milioni. L'accordo includeva 300 acri di vigneti in tre sottodenominazioni Napa. Ciò ha fatto seguito alla scomparsa dei fondatori di Silverado, Ron Miller e Diane Disney Miller, la figlia maggiore di Walt Disney, nel 2019.
- 6. Più tardi in estate, il gigante del lusso LVMH Moët Hennessy ha acquistato Joseph Phelps Vineyards, produttore dell'iconica miscela Insignia Cabernet, per una somma non rivelata. L'accordo includeva la cantina, fondata dal pioniere del vino Golden State Joseph Phelps e gestita da suo figlio Bill negli ultimi anni, così come il marchio, l'inventario e 500 acri di vigneti tra Napa e Sonoma.
5. Esistono buoni vini analcolici?
Nel mondo odierno, attento alla salute, i consumatori di vino guardano sempre più a opzioni "più salutari" come quelle della categoria emergente - e in rapida crescita - dei vini "migliori per te". Poiché le persone cercano di ridurre le calorie e l'assunzione di alcol, le aziende produttrici di bevande hanno risposto producendo un maggior numero di vini a bassa gradazione alcolica e analcolici. Ma vale la pena provare queste opzioni? La redattrice senior Alison Napjus ha analizzato da vicino l'andamento del mercato di questi vini e i metodi principali utilizzati per produrli. Ha anche assaggiato una serie di vini de-alcolizzati in una degustazione non cieca, offrendo uno sguardo alle scelte attuali dei consumatori.
7. Tornado e grandine devastano un famoso vigneto di Châteauneuf-du-Pape
I viticoltori di tutto il mondo continuano a lottare contro gli effetti del cambiamento climatico, che a volte sono devastanti. Questo è stato il caso dei viticoltori di una delle più note denominazioni francesi, Châteauneuf-du-Pape, quando la zona è stata colpita da un'insolita tempesta in agosto, in una stagione già segnata da estrema siccità e incendi in alcune parti d'Europa. Il 14 agosto, una violenta tempesta e un tornado hanno colpito i vigneti con forti raffiche e grandinate, in particolare il rinomato vigneto La Crau. Il sito è considerato uno dei migliori di Châteauneuf-du-Pape ed è fonte di uve per diversi domini leader: Vieux Télégraphe, Château La Nerthe e Château de Nalys, per citarne alcuni. Si è trattato di un evento meteorologico particolarmente strano per il sud della Francia, tanto che un giornale francese, Le Dauphiné Libéré, lo ha definito una "tornade Americaine" per la sua somiglianza con le tempeste del Sud e del Midwest degli Stati Uniti. Nonostante la perdita di un importante raccolto di La Crau - e tali fenomeni atmosferici continuano a rappresentare una minaccia per i vigneti di tutto il mondo - i viticoltori di Châteauneuf sono rimasti entusiasti per l'annata 2022 e hanno ringraziato che nessuno sia rimasto ferito durante la tempesta.
8. Cabernet collaterale di culto: Come due uomini hanno presumibilmente ingannato gli investitori con una storia di vini rari
Il crimine e la frode continuano a essere due delle altre sfide del mondo del vino, causando danni finanziari e alla reputazione di importanti regioni, case d'asta e ristoranti, oltre che ai consumatori che rimangono coinvolti in truffe o si ritrovano con bottiglie di dubbia provenienza nelle loro cantine. A partire dal 2015, due inglesi - Stephen Burton e James Wellesley - hanno iniziato a invogliare gli investitori a concedere prestiti veloci a ricchi mutuatari - in un legame attraverso il loro brokeraggio vinicolo con sede a Londra, Bordeaux Cellars. Con un rendimento promesso del 12% di interessi trimestrali, i prestiti erano presumibilmente garantiti da vini rari di proprietà dei mutuatari. Troppo bello per essere vero? Purtroppo sembra di sì. A marzo, un gran giurì del tribunale distrettuale degli Stati Uniti di Brooklyn ha incriminato Burton e Wellesley con l'accusa di riciclaggio di denaro e frode telematica per un ammontare di 99,4 milioni di dollari. Secondo l'accusa, i mutuatari di Burton e Wellesley non esistevano, ma erano società di comodo controllate da Burton. Ma quando Wellesley è stato arrestato il 4 febbraio 2022, il co-cospiratore Burton, che era finito in carcere in Inghilterra nel 2019 ma era uscito prima a causa del COVID, era scomparso. Leggete il racconto completo di come il loro schema in stile Ponzi si è svelato!
9. Caso misto: è tempo di svegliarsi per il vino
L'industria del vino ha un problema serio: una base di consumatori in calo. Nel "Rapporto sullo stato dell'industria del vino" della Silicon Valley Bank del 2022, il fondatore e responsabile della divisione vino della banca, Rob McMillan, prevedeva una rapida crescita delle vendite di alcolici con l'attenuarsi delle restrizioni dovute alla pandemia. Se questo era vero per alcune categorie di bevande, il vino non era tra queste. La domanda di vino è in realtà diminuita, poiché i giovani bevitori si rivolgono sempre più ad alternative, come i cocktail pronti da bere, anche se la categoria del vino in scatola continua a crescere. In questo articolo d'opinione, Mitch Frank, senior editor di Wine Spectator per le notizie, sfida le aziende vinicole a raggiungere i giovani bevitori e a offrire loro "vini di qualità a prezzi accessibili", sottolineando il fascino del vino come prodotto artigianale (con pochi ingredienti aggiunti) prodotto da piccoli agricoltori.
10. La stella del Pinot Nero dell'Oregon Lynn Penner-Ash passa all'azione
Un cambiamento significativo nel mondo del vino dell'Oregon è avvenuto lo scorso ottobre, con il pensionamento di uno dei principali viticoltori e proprietari di cantine dello Stato: Lynn Penner-Ash, che ha lavorato per 41 vendemmie e, in questo periodo, ha contribuito a far crescere la reputazione della Willamette Valley nel mondo. Prima della sua partenza, il senior editor Tim Fish ha riflettuto sulla sua carriera e sulla sua eredità. Dopo aver lavorato per anni in aziende vinicole californiane come Domaine Chandon, Stag's Leap Wine Cellars e Chateau St. Jean, Penner-Ash è entrata a far parte del team di Rex Hill, in Oregon. Tra le prime donne produttrici di vino in Oregon, Penner-Ash è diventata presidente dell'azienda prima di lasciarla nel 2002 per concentrarsi sulla sua etichetta Penner-Ash, insieme al marito Ron, ottenendo costantemente valutazioni eccellenti per i suoi Pinot Nero. (Sebbene i suoi sentimenti riguardo al pensionamento fossero comprensibilmente contrastanti, Penner-Ash lascia un'impronta indelebile sul vino dell'Oregon, mentre insegue nuove avventure e i suoi passatempi preferiti all'aria aperta.
