Cosa c'è di più rinfrescante in una calda giornata estiva di un bicchiere di rosé ghiacciato? Forse un cocktail ghiacciato a base di... rosé. Jon Bon Jovi e suo figlio Jesse Bongiovi, fondatori di Hampton Water Rosé, hanno lanciato un concorso annuale Rosé Rock Star per sfidare i barman di tutto il Paese a sviluppare il cocktail più delizioso con Hampton Water Rosé come ingrediente principale.
Nigal Vann, barman del Berkshire Room di Chicago e fondatore di Vannity Cocktails, si è aggiudicato il primo posto nella competizione inaugurale di quest'anno con un cocktail chiamato The Runaway, che mescola rosé, cachaça, cetriolo, lime e agave (ricetta qui sotto). Il drink prende il nome dal singolo di debutto della band, pubblicato nel 1983 e primo successo nella top 40. "Il rosé può essere delicato nei cocktail", ha dichiarato Vann a Wine Spectator. Quando si aggiungono altri ingredienti al mix, ci si deve assicurare che i sapori del vino non passino in secondo piano quando si tratta del gusto... ecco perché ho giocato con lo shrub di cetriolo e sedano in The Runaway". "
Vann ha battuto quattro finalisti - Michael Guzman, Lauren Pellecchia, Tobias Steeves e Aistis Zidanavicius - nella gara di cocktail a base di vino, organizzata in collaborazione con la United States Bartenders' Guild. La finale si è svolta a luglio negli Hamptons, con i concorrenti affiancati da Bon Jovi e Bongiovi.
" Osservare [i concorrenti] mentre creavano le loro bevande non solo è stato stimolante, ma ha anche dimostrato la versatilità dell'Hampton Water", ha detto Bongiovi. Ognuno dei concorrenti di quest'anno ha davvero alzato l'asticella per le competizioni future". "Hampton Water è prodotta dall'enologo francese Gérard Bertrand nella regione della Linguadoca, nel sud della Francia.
La fuga, di Nigal Vann
- 2 once Hampton Water Languedoc Rosé
- ¾ oncia di cachaça
- 1 ½ oncia di cetriolo agave (parti uguali di succo di cetriolo e agave)
- 1 lime (½ oncia di succo di lime appena spremuto, più una torsione)
- ¼ di oncia oleo-saccharum (una miscela ottenuta rivestendo le bucce di agrumi nello zucchero; può essere preparata in casa o acquistata dove trovi altri ingredienti per cocktail speciali)
- 1 oncia di albume d'uovo
- Un pizzico di bitter di sedano
- Sale marino nero per guarnire
1. Unire il rosé, la cachaça, l'agave al cetriolo, il succo di lime, l'oleosaccarosio, l'albume d'uovo e gli amari in uno shaker per cocktail e mescolare energicamente per 10-15 secondi.
2. Aggiungere il ghiaccio e agitare nuovamente.
3. Filtrare in un bicchiere da coupe', aggiungere la scorza di lime e guarnire con un pizzico di sale marino nero.
