Si può dire che il neozelandese Josh Scott fosse destinato a produrre vino. Viticoltori dal 1973, i suoi genitori, Allan e Catherine Scott, hanno fondato l'azienda vinicola Allan Scott nella regione di Marlborough nel 1990, fornendo un terreno fertile al giovane Josh per imparare il suo mestiere.
" È una vera storia di base", ha spiegato al pubblico di 2022 Wine Experience. Papà ha iniziato proprio dal basso e si è fatto strada fino a diventare uno dei viticoltori riconosciuti a livello nazionale". "(Allan era stato in precedenza un tosatore di pecore, Catherine un'infermiera).
Josh ha affinato le sue capacità nella Napa Valley in California, dove ha scoperto la sua passione per le birre chiare (in seguito sarebbe diventato un pioniere della birra artigianale in Nuova Zelanda), e nella Valle della Loira in Francia, dove ha iniziato il lavoro della sua vita: produrre Sauvignon Blanc con struttura e carattere minerale. Marlborough offriva il clima e il terreno ideali per farlo.
Oggi Josh supervisiona la vinificazione presso la Allan Scott Family Winemakers, lavorando a fianco della sorella Sara Stocker, che gestisce la viticoltura. "Conosciamo intimamente tutti i nostri vigneti", ha detto Josh. Siamo letteralmente cresciuti con loro, li abbiamo piantati". "La loro devozione a Marlborough, alla sua terra e alla sua principale uva bianca non è rimasta senza risposta. Il Sauvignon Blanc 2021 di Allan Scott (93 punti, 17 dollari), che Josh ha portato alla Wine Experience, è stato premiato come primo Wine Value of the Year di Wine Spectator.
" I nostri quattro pilastri fondamentali per la vinificazione sono la struttura, la consistenza, l'equilibrio e, soprattutto, la bevibilità", ha spiegato Josh, sottolineando anche quanto siano fondamentali le opinioni dei consumatori in questo processo. Trascorriamo molto tempo in giro per il mondo, ascoltando ciò che la gente vuole dal Sauvignon Blanc". "
