Lavorando nell'industria del vino, quasi ogni giorno si presenta una nuova bottiglia. Alcune sono deliziose, altre sono scadenti, ma poi ci sono le bottiglie che non ti lasciano mai indifferente. Poiché i professionisti del vino hanno ripreso a viaggiare, a partecipare a eventi enologici e a socializzare in generale, i sommelier hanno avuto modo di stappare alcune bottiglie piuttosto pregiate nel corso del 2022. Wine Specatator ha chiesto a 11 sommelier di tutto il Paese quali sono stati i migliori vini che hanno bevuto nel 2022, dalle bottiglie condivise con gli amici alle annate decennali tirate fuori dalla cantina.
Wine Spectator: Qual è stato il miglior vino che ha bevuto nel 2022?
Steven McDonald, direttore esecutivo delle bisteccherie Pappas Bros. vincitrici del Grand Award a Dallas e Houston.
Siamo molto fortunati ad avere una cantina profonda al ristorante e una generosa comunità di collezionisti. Probabilmente il Barolo Giuseppe Rinaldi 1964 è un bellissimo esempio di Barolo maturo.
Laura Bruno, sommelier del Best Award of Excellence Elements di Paradise Valley, Ariz.
Mi sono sentito molto fortunato con tutte le opportunità di degustazione che ho avuto nel 2022. Chiedermi di evidenziarne solo una è difficile, quindi vi darò le mie tre migliori. Ho potuto condividere una bottiglia di Domaine Ponsot Corton-Charlemagne 2017 con John Williams di Frog's Leap. Ho mangiato una Caesar salad e ho riso molto con il mio migliore amico mentre dividevo una bottiglia di Ferrando Erbaluce di Caluso del 1996. Infine, sono stato invitato a Le Bernardin per degustare 20 annate di Château Le Puy Emilien. Le annate migliori sono state il '64, il '77, il '98 e il '05! Vorrei anche dare menzioni d'onore al 2015 Ochota Barrels A Sense of Compression [Grenache] e al 2009 Pelissero Long Now.
Kristin Courville, direttrice dei vini presso Ernesto's a New York City
Quest'anno ho trascorso del tempo lavorando alla vendemmia ed esplorando l'Andalusia, alimentando ulteriormente la mia passione per i vini da invecchiamento biologico. Ho trovato il triangolo dello sherry robusto e in fermento, con il riemergere di tradizioni vinicole da tempo dimenticate [a Jerez]. Durante il mio soggiorno, ho bevuto alcuni dei migliori sherry e vini che abbia mai bevuto, e i vini della Bodega de Forlong hanno veramente acceso il mio cuore di amante del vino. Non dimenticherò mai la prima volta che ho assaggiato Vidueños 2016, un grande progetto di collaborazione tra Forlong e lo Sherry Club Enramistas. Questa bellezza danza tra un vino bianco e uno Sherry e mi ha incoraggiato a onorare ed esplorare continuamente il puzzle vario e complesso che presenta il flor. Il tempo trascorso con la famiglia Forlong e Nick di Enramistas è davvero un momento della mia vita che non dimenticherò mai e poterlo ripercorrere attraverso la lente di una bottiglia di vino è davvero speciale.
Mike Lee, direttore del ristorante La Toque, vincitore del Grand Award, a Napa, in California.
Due sono i vini che si contendono il primo posto: dal Vecchio Mondo, il Barbaresco di Gaja del 1970 (assolutamente etereo) e dal Nuovo Mondo, il Cobb Coastlands Pinot Noir del 1999 - la seconda annata di Ross Cobb, se ricordo bene!
John McKenna, direttore delle bevande presso l'abeille, New York City
Una bottiglia di Château Margaux 2003 che ho aperto con il mio compagno per il mio compleanno. È un vino regolarmente presente nelle liste con cui lavoro, ma è una rarità poterne gustare una bottiglia piena. Condividerla con il mio partner è stata una vera e propria celebrazione.
Aaron Thompson, proprietario
Il mese scorso ho visitato Natalino del Prete in Puglia. Natalino e sua figlia Mina hanno condiviso una bottiglia del loro Salento IGT Negroamaro "Anne", dal nome della moglie di Natalino. È fermentato e invecchiato in vasche di cemento. È stato incredibile vederlo di persona. Natalino ci ha portato fuori durante la vendemmia per assaggiare le uve Negroamaro che vanno a formare il vino. Le viti hanno 75 anni! Il vino biodinamico mostrava un'incredibile finezza e un intenso carattere di frutta rossa. È stato un ricordo incredibile che non dimenticherò presto.
Jacob Brown, direttore del ristorante Lazy Bear, vincitore del premio Best of Excellence, a San Francisco.
Una domanda super difficile: lo Chardonnay Peay Elanus 2014. Vanessa Wong è sempre la mia viticoltrice preferita del Paese e dimostra quanto i suoi vini siano degni di essere invecchiati. Penso che non abbastanza persone permettano ai loro Chardonnay californiani di invecchiare come farebbero con i bianchi di Borgogna. Lo Chardonnay californiano è incredibile e sembra migliorare di annata in annata.
Victoria James, direttrice delle bevande presso le steakhouse coreane Cote, vincitrici del premio Best Award of Excellence, a Miami e a New York.
L'anno scorso ho avuto una bambina di nome Simone e in suo onore la gente ci ha regalato molto, e dico molto, di Château Simone. Così, ogni volta che bevo il loro rosé, bianco o rosso, mi viene in mente la cosa più bella che mi sia mai capitata e, beh, non è forse il massimo?
Erik Segelbaum, fondatore di SOMLYAY e GoodSomm, già direttore dei vini aziendali per i ristoranti Starr, tra cui il vincitore del Best Award of Excellence Le Diplomate a Washington D.C.
Il meglio è una parola così soggettiva. Ed è proprio questo il bello del vino. Ognuno di noi ha i propri criteri che rendono un vino "il migliore". "Sebbene non sia vicino al vino più costoso o raro che ho bevuto nel 2022, il miglior vino per me è stata una bottiglia di Barbera rosé Tabor Adama da Israele. Questo è uno dei vini preferiti da me e da mia moglie e ogni volta che lo beviamo insieme sono felice del suo amore per questo vino e sono trasportato indietro emotivamente alle molte volte che ho avuto il piacere di visitare Israele. È la prova inconfutabile che il vino è emotivo, viscerale, trasformativo e trascendentale. È anche straordinariamente delizioso, soprattutto con qualche anno di invecchiamento.
Mathias Goldstein, sommelier del Soda Club di New York City
Il "miglior vino" è in realtà l'intersezione del vino stesso con il tempo e il luogo. Quest'anno ho avuto l'opportunità di bere alcuni vini squisiti, ma la maggior parte di essi si trovava in una fila di degustazione con decine di altri vini, sputacchiere e la cacofonia di centinaia di altri professionisti del vino che si affannavano a fare lo stesso. È questo l'ambiente che ci ha fatto innamorare del succo d'uva? Spero di no!
Quest'autunno ho lavorato alla vendemmia a Montlouis Sur Loire per Lise e Bertrand Jousset. Siamo usciti alle 7 del mattino per iniziare la vendemmia: a volte raccogliendo l'uva, a volte trasportando l'uva dal vigneto, a volte sollevando pallet di uva nella pressa pneumatica. Era un lavoro duro. Ma ogni mattina, verso le 10, andavamo in pausa per uno spuntino di metà mattina: spesso panini caldi al formaggio grigliato con pesto e pomodoro fresco su lievito madre, e poi Bertrand apriva una cassa del suo Pulpe Fiction Muscadet. E noi bevevamo! È un vino delizioso e rinfrescante. Perfetto per quel momento. Vino, tempo e luogo. Il ricordo del suo gruppo eterogeneo, che masticava e beveva Muscadet in tranquilla soddisfazione alle 10 del mattino, era uno dei ricordi preferiti del 2022.
Vincent Morrow, direttore del ristorante Press, vincitore del 2022 Grand Award, a Napa, in California.
Wow....questo è difficile a tanti livelli. Quest'anno ho avuto la fortuna di vivere esperienze vinicole eccezionali, sia a casa che in viaggio, grazie alla generosità degli altri. Devo rispondere con una serie di vini da ogni viaggio fatto finora: In Etna, Benanti Rosso 2008 e Girolamo Russo San Lorenzo 2011; in Piemonte, G.B. Burlotto Barolo 2015; a New York, Henschke Edelstone 2005 e Château Rayas 2010. Mentre lavorava al piano della Press: Chappellet Cabernet Sauvignon 1969 - l'hype è reale - e Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour 1949. Ma nel complesso? Il Chappellet Cabernet Sauvignon 1969.
