Tavola rotonda dei sommelier: Qual è il vostro proposito per il nuovo anno?
Tavola rotonda dei sommelier: Qual è il vostro proposito per il nuovo anno?
Per gli operatori del settore enologico e della ristorazione, il 2022 è stato dedicato alla ripresa delle attività: scoprire come i consumatori sono cambiati dopo la pandemia e
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Il vichingo del vino a casa in Sicilia
Il vichingo del vino a casa in Sicilia
La storia d'amore di Peter Vinding-Diers con la viticoltura è iniziata all'inizio degli anni '60, quando era uno studente di letteratura francese alla Sorbona di Parigi. Un amico
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Tavola rotonda dei sommelier: Qual è stato il miglior vino bevuto nel 2022?
Tavola rotonda dei sommelier: Qual è stato il miglior vino bevuto nel 2022?
Lavorando nell'industria del vino, quasi ogni giorno si presenta una nuova bottiglia. Alcune sono deliziose, altre sono scadenti, ma poi ci sono le bottiglie che non ti lasciano
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Il ritorno di un rosso piemontese fresco
Il ritorno di un rosso piemontese fresco
Nel corso di quasi mezzo secolo, Gino Bardone, proprietario del classico ristorante di campagna piemontese Del Belbo Da Bardon, ha assistito al cambiamento di una delle grandi scene
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Tavola rotonda dei sommelier: Qual è la vostra storia di servizio preferita per San Valentino?
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Non c'è modo di evitarlo: San Valentino è una festa polarizzante, soprattutto se si lavora nei ristoranti. Con i clienti alle prese con il primo appuntamento e il
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Oltre Romeo e Giulietta
Oltre Romeo e Giulietta
Qualcuno potrebbe obiettare animatamente a questa mia affermazione, ma Romeo e Giulietta non è una storia d'amore. Se due ragazzi pazzi a Verona, in Italia, si fossero semplicemente
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Discorso del sommelier: Robert Stelmachuk mostra la versatilità del vino al Mott 32
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Robert Stemalchuk vuole che smettiate di abbinare il cibo cinese solo al Riesling. " Il Riesling è buono, certo", dice Stelmachuk. Ma voglio che i miei ospiti sperimentino
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Tavola rotonda dei sommelier: Qual è il miglior vino per sconfiggere la febbre da capanna?
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La luce del giorno supera le 17.00, i crochi fanno capolino nei luoghi soleggiati e, proprio quando sembra che la primavera possa arrivare davvero presto, ecco che arriva
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Alt-Nebbiolo, qualcuno?
Alt-Nebbiolo, qualcuno?
Mi sono appassionato a un Nebbiolo di difficile classificazione, prodotto nel territorio del Barolo, ma con un carattere che non ha nulla a che vedere con il Barolo.
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Conversazione tra sommelier: Damien Graef di Jean-Georges Philadelphia
Conversazione tra sommelier: Damien Graef di Jean-Georges Philadelphia
In un atrio di vetro a 59 piani, il Jean-Georges Philadelphia, vincitore dell'Award of Excellence, offre un palcoscenico straordinario per la narrazione del sommelier Damien Graef, che introduce
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