2018年9月--アカデミー賞に招待される前、ジェフ・ベゾスがワールド・セントラル・キッチンに1億ドルを寄付する前、ジョー・バイデン大統領がスポーツ・フィットネス・栄養に関する大統領評議会の共同議長に任命する前、シェフでWCK創設者のホセ・アンドレスは、ノースカロライナ州ウイルミントンで緊急救援活動を組織していました。
" あなたの名前は何ですか？ と、ハリケーン「フローレンス」の影響を取材した記者に尋ねました。このハリケーン「フローレンス」は、最終的に240億ドル以上の被害をもたらし、50人以上の死者を出しました。
" I ' m José. "
" あなたの名字は何ですか？ 「と2回聞かないといけない。
" アンドレス "
" あなたの肩書きは何ですか？ "
" タイトルがないんです。 "
2011年6月にWine Spectatorのカバーストーリーで取り上げられたアンドレスの長年のファンにとっては、今月初めにニューヨークでプレミア上映され、5月27日にDisney+でリリースされる、アンドレスとWorld Central Kitchenを描いたロン・ハワード監督の新しいドキュメンタリー「We Feed People」の冒頭で語られる耳障りなビネットである。
この有名なシェフであり、人道主義者である彼は、カメラを嫌うというわけではありません。しかし、これは、アンドレスが、時には文字通り塹壕の中にいるときに、目の前の仕事に集中することを例示しています。「私は、他の人が騒がしいと思うところにチャンスを見出すのが得意です」と、後にアンドレスは、メリーランド州ベセスダの自宅からのインタビューで語っている。「大きな問題を単純化し、大きな問題には実はとてもシンプルな解決策があることを理解するのが得意なんです。私にとって、料理人であることは、自分自身に与えられる最高の名誉です。私は料理し、そして食べさせるのです。 "
ハワードのイマジン・ドキュメンタリーズとナショナルジオグラフィックが撮影した1年分の映像が収録されており、アンドレス、妻のパトリシア・フェルナンデス・デ・ラ・クルス、娘のカルロタ、イネス、ルシア、そしてジャーナリストやアンドレスの協力者たちのインタビューを含む90分の作品です。ハワードは、1993年にワシントンD.C.に到着し、彼のレストラン「ジャレオ」でアメリカにおけるタパスのトレンドの顔となり、DCセントラルキッチンでボランティアシェフを務めていた。Jaleoは、アンドレスのThinkFoodGroupの初期の旗艦店となり、現在では約30のレストランを展開しています。
しかし、「We Feed People」の本領は、「World Central Kitchen」にあります。2010年、マグニチュード7.0の大地震に見舞われたハイチでのワールド・セントラル・キッチンの設立を、豊富なアーカイブ映像で最前線から紹介します。さらに、ハリケーン「マリア」の被害を受けたプエルトリコ、フエゴ火山噴火後のグアテマラと、アンドレスと彼のボランティア軍団を追います。2019年9月にハリケーン「ドリアン」がバハマに迫るころには、アンドレスと彼のチームはすでに現地に入り、災害に先駆けて救援活動を準備しています。
2020年、ワインスペクテーター奨学財団は、ワールドセントラルキッチンに25万ドルを寄付しました。
また、世界一過酷な環境での長時間労働がもたらす精神的な負担を目の当たりにすることになる。アンドレは頻繁に危険な状況に身を置き、時には疲労とフラストレーションに苦しみ、スタッフと激しい口論を繰り広げる（一見、円満に解決しているように見えるが）。
アンドレスがCOVIDの流行に対応するまでに、ナバホ国家で、そして隔離されたクルーズ船にサービスを提供し、ニューヨークのレストランを病院に食料を供給するコミュニティキッチンに変える手助けをすることで、骨の折れるボランティア労働だけが、空腹の人々に食事を与えるという目的のために彼が払った犠牲ではないことは明らかである。We Feed People』では、彼の妻や3人の娘たちとの家庭での生活や、ワールド・セントラル・キッチンが困っている人たちのために、ホセを含むアンドレス一家の面倒を見ることへのコミットメントなど、オフ・ザ・ロードの生活も紹介されている。
" ハワードはプロモーション用のQ&Aで、「この映画には強烈な瞬間があります。でも、だからこそ、ワールド・セントラル・キッチンの功績はより一層称賛に値すると思います。ワールド・セントラル・キッチンが行っているような仕事に関しては、私はそのようなものを見たことがないし、そのようなレベルのコミットメントをした人を知ってもいない。 "
前線に戻ると、アンドレスはWCKのボランティアに食べさせるために、何ガロンものカタルーニャ風魚のシチューを調理していました。「これこそがワールドセントラルキッチンの精神だ」と彼は言う。「世界を救う鍋だ。 "
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