著者のAlex Prud ' hommeの新作『Dinner with the President』の最初のページをめくると、エルミタージュの白ワインに出会う。
ジェファーソンのメモによると、エルミタージュに続いてボルドーの白ワイン、正確にはカルボニーユが供されたそうです。ジェファーソンは、おそらくモンテプルチアーノをカポンの肉詰めに添え、シャンベルタンをボーフ・ア・ラ・モードに合わせたのだろう。連邦首都をニューヨークから移転させるという、現在では3人組のディナーテーブルでの交渉は、ジェファーソンの代表的なデザートであるシュークリームとシャンパーニュの組み合わせで決着した。プリュドムは、ジェファーソンがジョージ・ワシントン大統領に勝利したのも、同じ濁ったシャンパーニュのノンムスーであったと報告している。
ワシントンのマデイラ好き、ジェファーソンのワインカーヴ、指揮者レナード・バーンスタインのドワイト・アイゼンハワー大統領とジョン・ケネディ大統領のホワイトハウスディナー（ワインと煙草と親睦を深めるディナー、もう一方はそうでないディナー）に対する考えなど、合計26人のアメリカ大統領とテーブルを囲むことができる。
リチャード・ニクソン大統領の章では、悪名高いマルゴーのセルフサービスや、ワインメーカーのヒュー・デイヴィスが、ニクソンが中国訪問の際に持参したシュラムスバーグのブラン・ド・ブランをバーバラ・ウォルターズの好意で国際舞台へ持ち込んだことを直接説明しています。
ロナルド・レーガン、ビル・クリントン、バラク・オバマの各大統領をはじめ、最近のワイン・フレンドリーな政権も注目されていますし、バージニア州にあるトランプ一家のワイナリーもそうです。そして、この大統領の日の週末、ペアリングを楽しむ人のために、Prud ''hommeはバーモント州のPlymouth Cheeseを紹介します。
ディナー・ウィズ・ザ・プレジデント Alex Prud ''homme著「食、政治、そしてホワイトハウスでのパンの歴史」（Alfred A. Knopf, 470 pages, $35)
