Mokslininkai, bendradarbiaudami visame pasaulyje, atskleidė naują, stulbinančią vyninių vynuogių kilmės istoriją, kurioje Vitis vinifera - vynuogių rūšis, naudojama daugumai vyndarystės procesų - prijaukinta daugiau nei prieš 11 000 metų. Išvados rodo, kad žmonės vynuoges prijaukino maždaug tuo pačiu metu, kai prijaukino pirmuosius javus.
"Vynmedis tikriausiai buvo pirmasis vaisinis augalas, kurį prijaukino žmonės", - sakė Kinijos Junano žemės ūkio universiteto evoliucinės biologijos specialistas Wei Chen, tyrimo grupės narys.
Praėjusią savaitę Čenas kartu su pagrindiniu tyrimo autoriumi Jang Dongu (Yang Dong) kalbėjo per vaizdo konferenciją Amerikos mokslo pažangos asociacijos konferencijoje Vašingtone. Jie pristatė plataus masto tyrimo, kurį atliko 89 tyrėjai iš keliolikos šalių, rezultatus. Komanda sekvenavo 3525 vynuogių veislių genomus, imdama mėginius iš privačių kolekcijų, mokslinių tyrimų institutų, vynuogynų ir laukų Europoje, Artimuosiuose Rytuose, Kaukaze ir Azijoje. Jie tyrė ir Vitis vinifera, ir jo protėvį - laukinį Vitis sylvestris.
Ūkininkavimo aušra
Iki šiol archeologiniai duomenys rodė, kad žmonės pirmieji prijaukino vynuoges Kaukazo kalnuose - dabartinėje Gruzijoje, Armėnijoje ir Azerbaidžane - maždaug prieš 8 000 metų, o iš ten vynuogininkystė ir vyndarystė išplito po visą pasaulį.
Tačiau pagal genetinius įrašus ši data nukelta į 11 000 metų senumo laikotarpį, t. y. dabartinio geologinio laikotarpio - holoceno - pradžią. Ankstesnes laiko teorijas lėmė ne evoliucinė genetika, o archeologiniai duomenys. Dabar galime nustatyti, kad vynininkystė atsirado maždaug prieš pat žemdirbystės atsiradimą.
Antroji svarbi naujiena yra ta, kad prieš daugelį metų, kai žmonės pradėjo auginti vynmedžius, nebuvo vieno vienintelio kilmės įvykio. "Yra du prijaukinimo įvykiai, kurie įvyko tuo pačiu metu", - sakė Dongas. Šios dvi prijaukinimo vietos buvo Pietų Kaukazas ir vakarinė Artimųjų Rytų dalis - dabartinis Libanas, Izraelis, Sirija ir Jordanija. Šiose vietovėse, kurios viena nuo kitos nutolusios apie 600 mylių, prijaukinti Vitis sylvestris vynmedžiai buvo dvi genetiškai skirtingos laukinio augalo populiacijos, atsiskyrusios per paskutinį ledynmetį, todėl mokslininkai galėjo jas atskirti.
Nors nežinome, kas buvo šie ankstyvieji vynuogių augintojai ir kaip šios dvi žemdirbių populiacijos buvo susijusios viena su kita, archeologai žino, kad šie žmonės keliavo, nes iš vienos populiacijos į kitą buvo gabenamos kriauklės ir obsidianas. Ar keliavo ir idėjos?
"Nėra taip, kad kažkas sugalvojo prijaukinti vynuoges, - "Wine Spectator" sakė evoliucinės genetikos profesorius Robinas Allaby iš Anglijos Vorviko universiteto. "Greičiau tai, kaip jie elgėsi su kraštovaizdžiu, paskatino vynuogių prijaukinimą. Šia prasme praktika galėjo būti keičiamasi, bet tai nebūtų buvę visai taip: " Ei, mes turime šį puikų naują dalyką, vadinamą vynuogėmis. Kodėl jums to nepabandžius? ' "
Allaby perspėjo, kad prijaukinimas (biologinis vynuogių pokytis) yra tūkstančius metų trukęs procesas. "Žmonės su augalais sąveikauja jau labai seniai, - sakė Allaby. "Iš atrankos spaudimo matome, kad nors archeologiniuose įrašuose domestikuoti augalai atsiranda ir pradeda atrodyti kitaip daugiau nei prieš 11 000 metų, iš tikrųjų su tuo susijęs atrankos spaudimas teoriškai turi būti gana seniai - kalbame apie tūkstančius ir tūkstančius metų anksčiau."
Pradžioje medžiotojai-rinkėjai rinko laukinius augalus, paskui rūpinosi laukiniais augalais, kad gautų vaisių, vėliau pradėjo intensyviau kultivuoti, pavyzdžiui, įdirbti dirvą ir sėti sėklas, kol galiausiai pradėjo auginti prijaukintus augalus.
Archeobotaniniai duomenys rodo, kad vynuogės jau buvo vienas iš vienmečių augalų, kuriuos naudojo Levante gyvenę žmonės. Ohalo II, priešistorinėje gyvenvietėje ant Galilėjos jūros kranto, įsikūrusioje prieš 23 000 metų, archeologai rado laukinių javų, tokių kaip emerų kviečiai ir miežiai, riešutų, vynuogių, figų ir kitų vaisių liekanų. Gyventojai turėjo malimo plokštę miltams gaminti, tačiau nerasta įrodymų, kad jie fermentavo vyną.
Vynuogynų plitimas
Šios dvi vynuogių prijaukinimo ištakos turi skirtingą palikimą, kuris atsispindi šiandieninėje vyno kultūroje. Pietų Kaukaze buvo viena pirmųjų mūsų vyndarystės kultūrų, tačiau ten auginamos vynuogės toli neišplito. Iš Artimųjų Rytų vynuogininkystė išplito į Vakarų Europą. Genetiniai įrašai rodo, kad vynuogės plito į rytus, į Aziją, į Uzbekistaną, Iraną ir Kiniją, tada į vakarus, į dabartinę Turkiją, Kroatiją, Italiją, Šiaurės Afriką, Ispaniją ir Prancūziją.
Pasak Allaby'io, Artimuosiuose Rytuose prijaukintos keturios pagrindinės Europoje auginamos vynuogių grupės, kurios atitinka neolito kultūros plitimą Europoje. Archeologai mano, kad tai buvo laikotarpis, kai iš Artimųjų Rytų į Europą paplito pažangi įrankių gamyba ir žemdirbystė. Lieka neaišku, ar prijaukinti vynmedžiai keliavo per prekybą, ar kartu su migruojančiais žmonėmis, tačiau bet kokiu atveju tai reiškia, kad vyndarystė yra giliai įsirėžusi į žmonijos kultūros istoriją.
Plintant vynmedžiams, jie keitėsi, taip sukurdami didžiulę dabartinę Vitis vinifera įvairovę. Milano mokslininkai tyrimui pateikė laukinių Italijos vynmedžių DNR. Genetinė analizė atskleidė, kad iš Artimųjų Rytų atkeliavę prijaukinti vynmedžiai susimaišė su vietinėmis laukinėmis veislėmis ir įgijo naujų savybių. "Italija gali pasigirti daugybe laukinių vynmedžių populiacijų, kurios galėjo padėti susiformuoti šiuolaikinėms veislėms, - sakė Gabriella De Lorenzis iš Milano universiteto Žemės ūkio ir aplinkos mokslų departamento.
Vokiečių molekulinės biologijos specialistas, Vokietijos Karlsrūhės technologijos instituto molekulinės ląstelių biologijos skyriaus vadovas Peteris Nickas konferencijoje kalbėjo apie tai, kaip vyndarystė per pastaruosius 2000 metų suformavo pietvakarių Vokietijos kraštovaizdį. Dabar, atlikus genominius tyrimus, jis sakė, kad atrado, jog vokiškos veislės turi netikėtų protėvių.
"Šis projektas, kuriame tiriama vynuogių genomo istorija, padėjo mums suprasti, kaip atsirado vokiškos veislės ir koks genų srautas lėmė Europos laukinių vynuogių evoliuciją", - sakė Nikas. " Pavyzdžiui, sužinojome, kad į Europos laukinių vynuogių ir mūsų veislių genofondą pateko genų, atkeliavusių net iš Azerbaidžano, o tai buvo didelė staigmena. "
"Šie genai keliavo dabartiniu Šilko keliu", - pridūrė jis. "Taigi dabar galima sakyti, kad Šilko kelias buvo vyno kelias."
