Burgundijoje Louis Latour vardas yra legendinis. Įkurtas 1797 m., šis dvaras tapo vienu svarbiausių regiono gamintojų, turinčiu vienus didžiausių Grand Cru ūkių Côte d' Or regione.
Planuojant 2022 m. "Wine Experience", Louis-Fabrice'as Latouras, 11-oji šeimos vyninės vadovų karta, buvo pakviestas pasirodyti kaip "Vyno žvaigždė" už savo įsipareigojimą tobulinti "Latour" vynus ir viziją plėsti šeimos valdas į Chablis, Beaujolais ir kitus kraštus. Vyresnysis žurnalo "Wine Spectator" redaktorius Bruce'as Sandersonas prisiminė, kad kai jis paprašė draugo atvykti į Niujorką, atsakymas buvo tiesioginis: " Kokio vyno ir kokio derliaus norėtum, kad įpilčiau? "Rugsėjo mėnesį Louis-Fabrice'as mirė nuo vėžio, sulaukęs 58 metų, tačiau jo šeima stengėsi jį pagerbti subtiliais, koncentruotais ir puikiai brandžiais vynais.
Jo brolis Florentas per seminarus pristatė du vynus, o jo žmona Patricija ir dukra Eléonore, kuri perims tėvo vadovavimą domenui, per didžiąsias degustacijas pilstė "Corton Château Corton Grancey 2019" (94 balai, 224 JAV doleriai). Jaudinančioje kalboje Florentas prisiminė savo vyresnįjį brolį kaip sumanų verslininką, sumanų vynuogių augintoją ir švelnų žemės valdytoją. Žiauriai įsipareigojęs visai Burgundijai, Louis-Fabrice'as didžiavosi, kad apsaugojo Karolio Didžiojo kryžių (pastaruoju metu - nuo kaulagalvio influencerio), stengėsi, kad vietovė būtų įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą ir kad ant Kortono kalvos nebūtų pastatytas viešbutis.
Louis-Fabrice'as 1999 m. perėmė valdymą iš savo tėvo Louis'o, todėl "Corton Château Corton Grancey 1999" - raudonasis dvaro flagmanas, kelių "Pinot Noir grands crus" mišinys - buvo vienas iš pirmųjų, pagamintų jam vadovaujant. Florentas pastebėjo, kad 1999 m. derliaus nuėmimas Beaune prasidėjo rugsėjo 17 d., t. y. tą pačią dieną, kaip ir legendinis 1959 m. derlius. 23 metų vynas buvo dainingas. Sandersonas jį pavadino "puikiu pavyzdžiu, kodėl reikia brandinti vyną" ir "tinkama duokle nuostabiam žmogui su didele širdimi, kuris mus paliko per anksti". "
Florentas taip pat pristatė 2018 m. Corton-Charlemagne (95, 200 USD), kuris buvo pripažintas 2021 m. vynu Nr. 6 dėl savo meistriškumo rezultatų, plataus prieinamumo ir santykinės vertės grand cru Burgundijos vynui. Florentas palankiai palygino "Chardonnay", gautą iš prinokusių metų, su 1947, 2009 ir - optimistiškai prognozuodamas pastarąjį derlių - 2022 metų derliaus vynu.
"Maison Louis Latour" žvelgia į ateitį, o šie vynai gražiai priminė jo garsią praeitį. Florento žodžiais tariant: "Mes visada statome ant savo vyresniųjų pečių. "
