Galima sakyti, kad Naujosios Zelandijos atstovui Joshui Scottui buvo lemta gaminti vyną. Jo tėvai Allanas ir Catherine Scottai, vynuogių augintojai nuo 1973 m., 1990 m. Marlboro regione įkūrė Allano Scotto vyninę, kuri tapo palanki dirva jaunajam Joshui mokytis šio amato.
" Tai tikra vietinių žmonių istorija", - paaiškino jis 2022 m. "Wine Experience" auditorijai. "Tėtis pradėjo nuo pat apačios ir nuėjo kelią aukštyn, kol galiausiai tapo vienu iš pripažintų nacionalinių vynuogių augintojų. " (Allanas anksčiau dirbo avių kirpėju, Catherine - slaugytoja.)
Joshas tobulino savo įgūdžius Kalifornijos Napos slėnyje, kur atrado aistrą šviesiajam alui (vėliau jis tapo alaus gamybos pradininku Naujojoje Zelandijoje), ir Prancūzijos Luaros slėnyje, kur pradėjo savo gyvenimo darbą - gaminti struktūriškus ir minerališkus "Sauvignon Blanc" vynus. Marlboro turi idealias oro sąlygas ir dirvožemį.
Šiandien Joshas prižiūri "Allan Scott Family Winemakers" vyndarystę ir dirba kartu su savo seserimi Sara Stocker, kuri vadovauja jų vynuogininkystei. "Mes gerai pažįstame visus savo vynuogynus", - sakė Džošas. "Mes tiesiog augome kartu su jais, sodinome juos. "Jų atsidavimas Marlboro, jo žemei ir pagrindinėms baltosioms vynuogėms neliko neatlygintas. Allan Scott 2021 Sauvignon Blanc (93 balai, 17 JAV dolerių), kurį Joshas atvežė į "Wine Experience", buvo pripažintas pirmuoju "Wine Spectator" Metų vyno vertės apdovanojimu.
" Mūsų keturi pagrindiniai vyno gamybos ramsčiai yra struktūra, tekstūra, pusiausvyra ir, svarbiausia, geriamumas", - paaiškino Džošas; jis taip pat pažymėjo, kad šiame procese labai svarbi vartotojų nuomonė. " Daug laiko praleidžiame keliaudami po pasaulį ir klausydami, ko žmonės nori iš Sauvignon Blanc. "
