Someljė apskritasis stalas: Kokia yra jūsų naujametinė vyno rezoliucija?
Someljė apskritasis stalas: Kokia yra jūsų naujametinė vyno rezoliucija?
2022 m. vyno ir restoranų darbuotojams buvo skirti atgauti jėgas - išsiaiškinti, kaip pasikeitė vartotojai per pandemiją, ir prisitaikyti prie naujų jų pageidavimų. 2023 m. atėjo laikas mėgautis
Wine as hobby
Vyno vikingas namuose Sicilijoje
Vyno vikingas namuose Sicilijoje
Peterio Vinding-Diers meilės romanas su vyndaryste prasidėjo septintojo dešimtmečio pradžioje, kai jis studijavo prancūzų literatūrą Sorbonos universitete Paryžiuje. Vienas draugas pasiūlė jam nuvažiuoti į pietų Prancūziją gamykliniu "Triumph
Wine as hobby
Someljė apskritasis stalas: Koks buvo geriausias vynas, kurį gėrėte 2022 m.?
Someljė apskritasis stalas: Koks buvo geriausias vynas, kurį gėrėte 2022 m.?
Dirbant vyno pramonėje beveik kiekvieną dieną tenka rasti naują butelį. Vieni iš jų skanūs, kiti - prasti, bet yra ir tokių, kurie niekada neišeina iš galvos. Kadangi vyno
Wine as hobby
Vėsaus Pjemonto raudonojo sugrįžimas
Vėsaus Pjemonto raudonojo sugrįžimas
Per beveik pusę amžiaus Gino Bardone, savo šeimos klasikinio Pjemonto kaimo restorano "Del Belbo Da Bardon" savininkas, stebėjo, kaip keičiasi viena didžiausių pasaulio vyno scenų. Netoli Nizza Monferrato,
Wine as hobby
Someljė apskritasis stalas: Kokia jūsų mėgstamiausia Valentino dienos aptarnavimo istorija?
Someljė apskritasis stalas: Kokia jūsų mėgstamiausia Valentino dienos aptarnavimo istorija?
Tai neįmanoma apeiti: Valentino diena yra poliarizuojanti šventė, ypač jei dirbate restoranuose. Kai klientai sprendžia pirmojo pasimatymo ir 50-ųjų metinių, aistringų pasiūlymų ir išsiskyrimų per duonos patiekalą klausimus,
Wine as hobby
Už Romeo ir Džuljetos ribų
Už Romeo ir Džuljetos ribų
Kai kurie žmonės gali karštai paprieštarauti, kad tai pasakysiu, bet "Romeo ir Džuljeta" nėra meilės istorija. Jei du išprotėję vaikai Veronoje, Italijoje, prieš šimtmečius būtų tiesiog susižavėję ir
Wine as hobby
Someljė pokalbis: Robertas Stelmachukas parodo vyno universalumą Mott 32.
Someljė pokalbis: Robertas Stelmachukas parodo vyno universalumą Mott 32.
Robertas Stemalčiukas nori, kad nustotumėte kinų maistą derinti tik su "Riesling". " "Riesling" yra geras, žinoma, " sako Stelmachuk. " Bet aš noriu, kad mano svečiai patirtų daugiau.
Wine as hobby
Someljė apskritasis stalas: Koks vynas geriausiai padeda įveikti kabinos karštinę?
Someljė apskritasis stalas: Koks vynas geriausiai padeda įveikti kabinos karštinę?
Dienos šviesa praslinko po 17 valandos, saulėtose vietose pasirodo krokusai ir, kai jau atrodo, kad pavasaris gali atkeliauti tikrai anksti, užeina šaltasis frontas, temperatūra vėl nukrenta žemiau nulio
Wine as hobby
Alt-Nebbiolo, kas nors?
Alt-Nebbiolo, kas nors?
Mane sužavėjo sunkiai klasifikuojamas Nebbiolo, gaminamas geriausioje Barolo teritorijoje, tačiau savo charakteriu nė kiek neprimenantis Barolo. Jis lengvos spalvos ir svorio, su laukinio rustikiškumo užuomina ir anglies dvelksmu.
Wine as hobby
Someljė pokalbis: Damien Graef iš Jean-Georges Philadelphia
Someljė pokalbis: Damien Graef iš Jean-Georges Philadelphia
Stiklo atriume 59 aukštų aukštyje "Excellence" apdovanojimą pelnęs "Jean-Georges Philadelphia" yra stulbinanti scena someljė Damieno Graefo pasakojimams, kai jis supažindina svečius su ezoteriniais vyno pasirinkimais iš viso pasaulio.
Wine as hobby