Ja jūs vispār sekojat līdzi itāļu vīniem, nav nekāds pārsteigums, ka es saku, ka Etna ir šīs valsts karstākā cilmes vieta un pagaidām šī gadsimta "no nulles līdz varonim" veiksmes stāsts.
Pēc tam, kad 2000. gadu sākumā eklektiska vietējo iedzīvotāju un svešinieku grupa šeit radīja ainu, vīna ģimenes no visas Sicīlijas un Itālijas ir sekojušas, pērkot vīna dārzus un atjaunojot pamestas vīna darītavas, lai pievienotu Etna rosso un bianco savam portfelim. Jaunākais lielais spēlētājs šajā nozarē ir Ziemeļitālijā bāzētā Tommasi Family Estates, kuras īpašumi stiepjas pāri visam Itālijas zābakam. Šopavasar Tommasi iegādājās aptuveni 38 hektārus vīna dārzu Etnas ziemeļu pusē.
Tomēr Etnas īpašumi joprojām ir salīdzinoši nelieli, jo šajā apgabalā ir daudz ģimenes īpašumu un bieži vien tie ir stāvi un grūti apstrādājami terasveidīgi vīna dārzi. Šo īpašumu mērogs ierobežo ražošanu.
Pēdējo 15 gadu laikā, kopš regulāri ceļoju uz Etnu, esmu redzējis, kā no visas Eiropas un pasaules ierodas divas vīndaru, autodidaktu un uzņēmēju paaudzes. Daži no viņiem ir uzplaukuši, bet citiem ir pietrūcis naudas vai spēka, lai turpinātu darbu.
Lasiet vairāk Roberta Camuto reportāžu par Etnas kalnu
Etnas skaistums ir tas, ka tajā joprojām ir vieta sapņotājiem un ka viņi turpina nākt.
Vasaras vidū, dodoties uz kalnu, es iepazinos ar viena no mazākajiem Etnas jaunpienācējiem īpašniekiem: Mišele Kalabretta (Michele Calabretta) un viņa sieva Klaudija (Claudia) - abi ir 41 gadu veci, ar plašām acīm, veiksmīgi profesionāļi ar trim bērniem.
Viņu stāsts par puisi, meiteni un vīna dārziem apvieno sicīliešu saknes (viņa) un teitoņu dzinuļus (viņas). Šobrīd viņi veido piekto Tenuta Boccarossa vīnogu ražu, kurā plāno saražot aptuveni 330 kastes Nerello Mascalese sarkano un balto Carricante vīnu.
Manuprāt, viņu Boccarossa vīni ir labi pagatavotu Etnas rossos un biancos, kuros vīna dārzi - nevis vīndarība - spīd ar spilgtu eleganci, augļu un garšvielu slāņiem un sava veida vispārējo mežonību.
" "Tas ir ļoti smags darbs," saka Klaudija, ejot ar mazu bērnu pie gurna, pa nelīdzenu Nerello Mascalese vīna dārzu vairāk nekā 3000 pēdu augstumā. " Bet tad vienmēr ir arī romantiskā daļa. "
Šo romantiku virza pats kalns: Tā lavas plūdi un melnās vulkāniskās smiltis veido augstu ainavu ar ļoti daudzveidīgu mikroklimatu, ekspozīciju un augstumu. Vīnogu dārzs, kurā mēs pastaigājamies, atrodas starp 21. gadsimta pionieru Frank Cornelissen un Andrea Franchetti no Passopisciaro vīna dārziem, un tas atrodas tieši virs Etnas DOC noteiktās augstuma robežas, kas nozīmē, ka tajā ražotajam sarkanvīnam jābūt pildītam pudelēs kā IGT Sicilia.
Papildu romantisks elements Boccarossa ir Mišela atgriešanās mājās. Viņš nāk no ģimenes, kas piecas paaudzes ir dzīvojusi nelielajā Passopisciaro vīnkopības pilsētiņā, un ir atgriezies no ziemeļiem, lai turpinātu iepriekšējo paaudžu iesākto darbu.
Viņa vecvectēvs audzēja vīna dārzus un ražoja vīnu, ko lielākoties pārdeva ģimenes veikalā Ziemeļitālijā. Pēc Otrā pasaules kara Miķeles vectēvs turpināja ražot vīnu, vienlaikus atverot arī vietējo spirta rūpnīcu, kuru viņš vadīja līdz pat 70. gadu sākumam.
Vīna bizness, kas Etnā 20. gadsimtā piedzīvoja ilgu lejupslīdi, beidzās Mišela ģimenē ar viņa vectēvu. Mišela tēvs, vidusskolas fizikas skolotājs, ar Mišela palīdzību turpināja nodarboties ar vīna darīšanu kā vaļasprieku.
Mišele universitātē studēja mašīnbūvi, bet pēc tam pameta Sicīliju, lai sekotu savai "otrajai sarkanajai kaislībai" un strādātu Ferrari kompānijā uz ziemeļiem.
Viņš ieguva doktora grādu un vēlāk pārgāja uz Lamborghini, kur bieži devās uz Ingolštati, Vācijā, kur atrodas automobiļu ražotāja mātesuzņēmuma Audi mājvieta. Tur viņš iepazinās un sāka tikties ar Klaudiju, kura bija dzimusi Bavārijā un ieguva doktora grādu starptautiskajās autortiesībās.
2010. gadā, eksperimentējot kopā ar draugu grupu mājās uz Etnas, pāris kopā pagatavoja savu pirmo vīnu.
" Mums radās ideja ražot vīnu ļoti rūpīgā Burgundijas stilā," stāsta vīnu mīlošās grupas pārstāvis Mišele. " Tas bija tikai izklaidei - kopīgs vaļasprieks. "
Nākamajā gadā Mišele izmantoja iespēju pārcelties atpakaļ uz Sicīliju, lai strādātu pie automobiļu mikroelektronikas ražotāja Katānijā.
Pēc tam Mišele iegādājās savu pirmo vīna dārzu Etnā, kura kopējā platība bija nedaudz vairāk par hektāru Nerello Mascalese un kurā bija arī citas tradicionālās vīnogas, piemēram, Nerello Cappuccio (ko izmanto krāsai un aromātam) un Alicante Bouschet (19. gadsimta Grenache krustojums, kas veicina augstāku alkohola līmeni un krāsu).
Kādu vakaru pie vīna pudeles Klaudija izteica domu, ka pāris varētu izveidot savu vīna zīmolu. "Es teicu: "Mišele, šis vīns ir tik labs, kāpēc mums neizgatavot vīnu ar savu etiķeti," viņa atceras. " Un kādā brīdī ir jāpieņem lēmums to darīt profesionālā līmenī. "
Pāris šo soli veica 2018. gadā, saražojot 600 pudeles Etna Rosso īrētās pagraba telpās, kur vīns tika izturēts pāris labi izmantotās mucās. Tā kā dzimtas vārdu Calabretta vīnam jau izmantoja Mišelas brālēns Masimiliāno (Massimiliano), viņi izvēlējās Boccarossa un vīnu pārdeva apkārtnes restorāniem un draugiem.
Viņu rosso tagad ir tīrs Nerello Mascalese, un pāris neizmanto nevienu no vīnogām, kas tiek sajauktas. "Ja jums ir stingra priekšatlase, jums nav nepieciešams pievienot Cappuccio vai Alicante," saka Klaudija.
Kopš tā laika viņi ir iegādājušies baltvīna vīna dārzu, un tam sekoja vēl citi. Tagad viņiem ir vairāk nekā 7 hektāri bioloģiski audzētu vīna dārzu (daži no tiem ir sertificēti, daži vēl tiek sertificēti) un vēl 18 hektāri zemes, ko viņi plāno apstādīt turpmākajos gados. Viņi atjauno veco ģimenes spirta rūpnīcu Passopisciaro, pārveidojot to par nelielu vīna darītavu, un vīnogu dārzos viņiem palīdz Michele tēvs un vēl viena vietējā tēva un dēla komanda.
Jūlijā pāris no Mišelas brālēniem nopirka pāris akrus sen pamestu vīna dārzu, kas savulaik piederēja Mišelas vecvectēvam. "Ir emocionāli atjaunot kaut ko, kas ir daļa no mūsu saknēm," saka Mišele.
Pagaidām Mišela un Klaudija ir pārpildītas ar dzīvesprieka enerģiju, kas šķiet neizsīkstoša. Mišele strādā savu pilnas slodzes inženiera darbu Katānijā, bet Klaudija divas dienas nedēļā konsultē attālināti kā juriste. Pārējā laikā viņi ar vietējā enoloģijas konsultanta palīdzību ražo vīnus un tos pārdod.
Es to esmu redzējis jau agrāk un joprojām vienmēr uzskatu to par iedvesmojošu - tas, kā vīns piepilda jaunās paaudzes ar vēlmi radīt.
" Vācijā tev nav nekā, un tu kaut ko taisi," saka Klaudija. " Šeit, Sicīlijā, ir viss - vēsture, kultūra un daba, un bieži vien cilvēki neko nedara. "
" Šeit ir tik daudz bagātību," viņa piebilst. " Mums bija kaut kas jādara. "
