Strādājot vīna nozarē, gandrīz katru dienu tiek piedāvāta jauna pudele. Dažas no tām ir garšīgas, citas - nekam nederīgas, bet ir arī pudeles, kas nekad neiziet no prāta. Tā kā vīna profesionāļi atsāka ceļojumus, vīna pasākumu apmeklēšanu un socializēšanos kopumā, 2022. gadā someljē nācās atvērt dažas diezgan interesantas pudeles. Wine Specatator jautāja 11 sommeljēniem no visas valsts, kuri bija labākie vīni, ko viņi dzēra 2022. gadā, sākot no pudelēm, ko dalījās ar draugiem, līdz desmitgadēm veciem vīniem, kas izvilkti no pagraba.
Wine Spectator: Kāds bija labākais vīns, ko jūs dzērāt 2022. gadā?
Stīkla restorānu "Pappas Bros. Steakhouses" Dalasā un Hjūstonā, kas ieguvuši Grand Award, izpilddirektors Stīkla restorānu kategorijā, Stīvens Makdonalds (Steven McDonald).
Mums ir ļoti paveicies, ka restorānā ir dziļš pagrabs un dāsna kolekcionāru kopiena. Iespējams, ka tas būtu Giuseppe Rinaldi Barolo 1964 - briedinošs un skaists nobrieduša Barolo paraugs.
Laura Bruno, labākās izcilības balvas ieguvēja restorāna Elements Paradise Valley, Arizonas štatā, someljē.
Esmu jutusies ļoti svētīta ar visām degustācijas iespējām, kas man ir bijušas 2022. gadā. Man ir grūti izcelt tikai vienu, tāpēc es jums piedāvāju trīs labākās. Man bija iespēja dalīties 2017. gada Domaine Ponsot Corton-Charlemagne pudelē ar Džonu Viljamsu no Frog ' s Leap. Es ēdu Cēzara salātus un ļoti smējos ar savu labāko draugu, dalot 1996. gada Ferrando Erbaluce di Caluso pudeli. Un visbeidzot, mani uzaicināja uz Le Bernardin, lai degustētu 20 Château Le Puy Emilien vīnus. Labākie vīnogu gadi bija 64., 77., 98. un 05.! Vēl es gribētu piešķirt godalgotas vietas 2015. gada Ochota Barrels A Sense of Compression [Grenache] un 2009. gada Pelissero Long Now.
Kristīna Kurvila (Kristin Courville), Ernesto restorāna Ņujorkā vīna direktore
Šogad es pavadīju laiku, strādājot pie ražas novākšanas un pētot Andalūziju, kas vēl vairāk veicināja manu aizraušanos ar bioloģiski nogatavinātiem vīniem. Es atklāju, ka šerija trijstūris ir spēcīgs un rosīgs, un tajā atdzimst sen aizmirstas vīndarības tradīcijas [Herezā]. Tur pavadītajā laikā es izdzēru dažus no labākajiem šerija vīniem un vīniem, kādus jebkad esmu ēdis, un Bodega de Forlong vīni patiesi aizdedzināja manu vīnmīļa sirdi. Es nekad neaizmirsīšu to pirmo reizi, kad nobaudīju Vidueños 2016, lielisku Forlong un Enramistas Sherry Club sadarbības projektu. Šis skaistums dejo starp baltvīnu un šerija vīnu un ir mudinājis mani pastāvīgi godāt un pētīt daudzveidīgo un sarežģīto mīklu, ko piedāvā flor. Laiks, ko pavadīju kopā ar Forlong ģimeni un Niku no Enramistas, patiešām ir laiks manā dzīvē, ko nekad neaizmirsīšu, un iespēja atgriezties pie šī ceļojuma caur vīna pudeles prizmu ir patiesi īpaša.
Maiks Lī, vīna direktors vīna darītavā La Toque, kas ieguva Grand Award, Napā, Kalifornijā.
Ir divi, kas cīnās par pirmo vietu: no Vecās pasaules, 1970 Gaja Barbaresco (absolūti ēterisks) un no Jaunās pasaules, 1999 Cobb Coastlands Pinot Noir - Ross Cobb ' s otrā raža, ja es pareizi atceros!
Džons Makenna, l ' abeille dzērienu direktors, Ņujorka
2003. gada Château Margaux pudele, ko atvēru kopā ar savu partneri dzimšanas dienā. Tas ir regulārs vīns sarakstos, ar kuriem es strādāju, bet rets gadījums, kad patiešām izbaudu pilnu pudeli. Daloties tajā ar savu partneri, jutos kā īstos svētkos.
Aaron Thompson, īpašnieks
Pagājušajā mēnesī es nesen apmeklēju Natalino del Prete Apūlijā. Natalino un viņa meita Mina dalījās ar savu Salento IGT Negroamaro "Anne", kas nosaukts Natalino sievas vārdā. Tas ir raudzēts un izturēts betona tvertnēs. Bija pārsteidzoši to redzēt klātienē. Ražas novākšanas laikā Natalino mūs aizveda, lai nogaršotu Negroamaro vīnogas, no kurām gatavo vīnu. Vīnogulāji ir 75 gadus veci! Biodinamiskais vīns bija neticami smalks un ar intensīvu sarkano augļu raksturu. Tās bija neticamas atmiņas, kuras es neaizmirsīšu.
Džeikobs Brauns (Jacob Brown), Izcilības balvas laureāta Lazy Bear dzērienu direktors Sanfrancisko.
Super grūts jautājums: 2014 Peay Elanus Chardonnay. Vanessa Wong pastāvīgi ir mana iecienītākā vīnzine valstī, un tā parāda, cik cienīgi ir viņas vīni. Manuprāt, nepietiek cilvēku, kas ļauj Kalifornijas Chardonnay nogatavināties tāpat kā baltajam Burgundijas vīnam. Šardonē Kalifornijā ir neticami, un šķiet, ka ar katru vīnogu ražu tas kļūst aizvien labāks.
Viktorija Džeimsa, dzērienu direktore izcilības balvu ieguvušajā restorānā Cote Korean Steakhouses Maiami un Ņujorkā.
Pagājušajā gadā man piedzima meitiņa vārdā Simone, un par godu viņai cilvēki mums ir dāvinājuši daudz, patiešām daudz, Château Simone. Tāpēc ikreiz, kad dzeru viņu rozē, balto vai sarkano, man tiek atgādināts par labāko, kas ar mani jebkad ir noticis, un, vai tas nav vienkārši labākais?
Ēriks Segelbaums (Erik Segelbaum), SOMLYAY un GoodSomm dibinātājs, iepriekš bijis Starr restorānu, tostarp labākās izcilības balvas ieguvēja Le Diplomate Vašingtonā, uzņēmuma vīna direktors.
Labākais ir tik subjektīvs vārds. Un tas galu galā ir vīna skaistums. Katram no mums ir savi kritēriji, kas nosaka, ka vīns ir " labākais. "Lai gan ne tuvu nav dārgākais vai retākais vīns, ko man nācās nobaudīt 2022. gadā, labākais vīns man bija Tabor Adama Barbera rozā no Izraēlas. Tas ir viens no maniem un manas sievas iecienītākajiem vīniem, un katru reizi, kad mēs to dzeram kopā, es gan priecājos par viņas mīlestību pret šo vīnu, gan emocionāli pārceļos atpakaļ uz daudzajām reizēm, kad man ir bijis prieks apmeklēt Izraēlu. Tas ir pozitīvs pierādījums tam, ka vīns ir emocionāls, viscerāls, pārveidojošs un transcendentāls. Tas ir arī satriecoši garšīgs, īpaši pēc dažiem gadiem.
Matiass Goldšteins (Mathias Goldstein), "Soda Club" someljē Ņujorkā
"Labākais vīns" patiesībā ir paša vīna krustpunkts ar laiku un vietu. Šogad man bija iespēja dzert dažus izsmalcinātus vīnus, bet lielākā daļa no tiem bija degustāciju rindā ar desmitiem citu vīnu, spitālīšiem un simtiem citu vīna profesionāļu, kas cīnījās par to pašu, kakofoniju. Vai tā ir vide, kas lika mums iemīlēt vīnogu sulu? Es ceru, ka nē!
Šoruden es strādāju ar Līzes un Bertrāna Žoussē ražas novākšanu Montluā Sur Luārā. Mēs izbraucām pa durvīm septiņos no rīta, lai sāktu ražas novākšanu: reizēm novācām vīnogas, reizēm pārvedām vīnogas no vīna dārza, reizēm pacēlām paletes ar tām pneimatiskajā presē. Tas bija smags darbs. Bet katru rītu ap pulksten 10 no rīta mēs devāmies pārtraukumā, lai paēstu pusdienlaika uzkodas: bieži vien siltas grilēta siera sviestmaizes ar pesto un svaigiem tomātiem uz skāba mīklas, un tad Bertrēns atvēra savu "Pulpe Fiction Muscadet" pudeli. Un mēs dzērām! Tas ir apburošs, atsvaidzinošs vīns. Lieliski piemērots šim brīdim. Vīns, laiks un vieta. Šīs atmiņas par viņa raibo komandu, kas 10 no rīta klusā apmierinājumā košļāja un dzēra Muscadet, bija 2022. gada mīļākās atmiņas.
Vinsents Morrovs (Vincent Morrow), 2022. gada Lielās balvas ieguvējas Press dzērienu direktors Napā, Kalifornijā.
Wow....tas ir grūti daudzos līmeņos. Man ir ļoti paveicies, ka šogad, pateicoties citu cilvēku dāsnumam, man ir bijusi lieliska vīna pieredze gan mājās, gan ceļojumos. Man jāatbild ar vairākiem no katra līdzšinējā ceļojuma: Etnā - 2008 Benanti Rosso un Girolamo Russo San Lorenzo 2011; Pjemontā - G.B. Burlotto Barolo 2015; Ņujorkā - Henschke Edelstone 2005 un Château Rayas 2010. Strādājot uz grīdas Press: Chappellet Cabernet Sauvignon 1969 - ažiotāža ir ļoti reāla - un Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour 1949. Bet kopumā? Chappellet Cabernet Sauvignon 1969.
